在精品店，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)品已經(jīng)是第一大品類了。因?yàn)槟谭郾旧砭筒皇蔷返甑膹?qiáng)項(xiàng)，但是作為精品店，我們要生存下去，而且還要發(fā)展得好，我們需要支柱品類。

△繽趣母嬰連鎖品牌聯(lián)合創(chuàng)始人金勇

接下來(lái)，我從五個(gè)方面分享一下精品店為什么能夠賣好營(yíng)養(yǎng)品。

第一，人群的特質(zhì)。

作為精品母嬰店，我們客戶群體的消費(fèi)能力、價(jià)格敏感度，相較于傳統(tǒng)母嬰店更具有優(yōu)勢(shì)，這和我們開(kāi)店的定位有關(guān)，“老天爺賞飯吃”。

通常這類人群自主獲取信息的能力更強(qiáng)一些，所以，這類客戶群體培育的時(shí)間和成本會(huì)更少。

第二，選品的理念。

我們?cè)谶x品上，往往很少選擇全品類的營(yíng)養(yǎng)品品牌，我們大多會(huì)做一些強(qiáng)項(xiàng)選擇。

我們會(huì)做個(gè)簡(jiǎn)單的分類，比如基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)類、提高免疫力類，包括其他功效型的像護(hù)眼、補(bǔ)腦的等，很少做全品類的品牌引入，即使有，也會(huì)選擇這個(gè)品牌中特別突出的一些品類去做。

比如某某品牌專注做乳鐵蛋白，某某品牌專注做益生菌，某某品牌專注做DHA，我們會(huì)選擇這樣的品牌多一些。

第三，店員的專業(yè)度。

其實(shí)在四年前，我們發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)品作為精品店的第一大品類支撐，想要賣好，決定因素必然是一個(gè)店員的專業(yè)度或者店主的專業(yè)度，所以，我們?cè)谒哪昵熬烷_(kāi)始有意識(shí)地提升店員的專業(yè)化程度。

我們會(huì)要求我們的店員或者店長(zhǎng)要達(dá)到一個(gè)什么層次呢？

比如拿到一個(gè)孩子的檢驗(yàn)報(bào)告（血檢、尿檢等），店長(zhǎng)或店員能夠基本上講出跟體檢醫(yī)生或者兒科醫(yī)生差不多的話，并結(jié)合我們的產(chǎn)品和服務(wù)給出一套解決方案，這是我對(duì)店員的要求。

不論是精品店還是傳統(tǒng)母嬰店，專業(yè)度就是賣好營(yíng)養(yǎng)品的關(guān)鍵點(diǎn)。

第四，銷售打法和理念。

四年前，我們剛接觸營(yíng)養(yǎng)品時(shí)，會(huì)做四送一，后來(lái)做五送一，二送一，但是我們逐漸開(kāi)始關(guān)注到，隨著消費(fèi)群體的年輕化，他們獲取知識(shí)的渠道在拓寬，能力也不斷提升，包括這幾年，很多營(yíng)養(yǎng)品供應(yīng)商、廠商的培訓(xùn)，他們已經(jīng)具有非常強(qiáng)的自主意識(shí)，專業(yè)度甚至比我們店員都“有過(guò)之無(wú)不及”。在這種情況下，除了專業(yè)以外，你還要有能夠吸引他更核心的東西。

有部電影叫《我不是藥神》，我們店里賣的不是神藥，但是店里的人要有藥神的理念和心態(tài)去做這件事情。

我們會(huì)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)品銷售，是否能給消費(fèi)者帶來(lái)更直接的改善。去年下半年開(kāi)始，我們賣營(yíng)養(yǎng)品也不再是單純的四送一，或者DHA一次買半年，我們會(huì)開(kāi)始做一些搭配，比如孩子如果免疫力比較低，我們可能會(huì)建議乳鐵搭配一些；如果過(guò)敏，搭配益生菌等，我們會(huì)做一些銷售手段的提升。

第五，新?tīng)I(yíng)銷模式。

去年疫情后，我們一直深耕的事情是，通過(guò)新的銷售渠道、新?tīng)I(yíng)銷模式帶動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的增長(zhǎng)，這是非常有效的模式。

因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)品日常消費(fèi)者的培育，其實(shí)是非常關(guān)鍵的。

我們通過(guò)更多的銷售載體和銷售形式，比如短視頻、直播等，我們不遺余力地去做了之后發(fā)現(xiàn)，這些新?tīng)I(yíng)銷渠道的拓展和宣傳，效果是顯而易見(jiàn)的。

綜上，我們從五方面去深耕——有得天獨(dú)厚的客群優(yōu)勢(shì)，有我們比較堅(jiān)持的選品理念，有針對(duì)于店員的提升要求和方法，有多變的銷售策略，以及依托更多的推廣載體去科普，這些成就了繽趣營(yíng)養(yǎng)品占比一直都是超過(guò)35%。

最后，真心給同行們的建議，如果你們現(xiàn)在對(duì)營(yíng)養(yǎng)品板塊關(guān)注的還不多，可以加強(qiáng)關(guān)注，我認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)品完全是一個(gè)值得花大心思去做的生意和品類。