11月6日，作為第四屆進博會在乳業(yè)領域的重要配套活動，由中國食品土畜進出口商會主辦，蒙牛集團、妙可藍多共同承辦的第四屆全球乳業(yè)合作論壇在國家會展中心（上海）舉辦。來自國內外知名乳制品企業(yè)與行業(yè)專家共聚一堂，探討全球乳業(yè)發(fā)展新形勢，值得注意的是，本屆論壇首次以發(fā)展迅速的奶酪行業(yè)為主題展開，并重點探討了中國奶酪產(chǎn)業(yè)助推全球乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展等議題。
商務部副部長任鴻斌、國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良，奉賢區(qū)委書記莊木弟、浦東新區(qū)副區(qū)長吳強、上海海關副關長鄒興偉等領導，以及來自新西蘭、法國、白俄羅斯、愛爾蘭等國駐華使館代表出席會議，蒙牛集團、妙可藍多等企業(yè)代表在會上做奶酪主題分享。
商務部副部長任鴻斌表示：近年來，中國奶業(yè)振興加速推進，中國乳業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷提升，中國乳制品消費潛力不斷釋放，中國乳制品貿易規(guī)模不斷擴大。品種不斷豐富，低糖、脫脂、高鈣、零添加、高蛋白等個性化產(chǎn)品，正在滿足不同人群的不同需求。營養(yǎng)豐富的乳制品正快速滲透到每個中國人的生活。我們希望中國乳業(yè)揚帆海外，把中國乳業(yè)品牌打造的更響、更亮，我們將繼續(xù)擴大乳業(yè)對外開放，繼續(xù)推動乳業(yè)交流合作，為全球乳業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻。
國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良表示：當前，乳制品行業(yè)發(fā)展勢頭良好，乳制品企業(yè)要抓住機遇，把握新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構建新發(fā)展格局，進一步加強產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈建設，加大創(chuàng)新研發(fā)投入，提升品牌美譽度，走綠色轉型發(fā)展之路，共同推動中國乳制品產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展。
1.中國乳業(yè)新機遇，奶酪產(chǎn)業(yè)快速崛起
2020年，中國奶類產(chǎn)量突破3500萬噸，上升到世界第四位。2020年，中國乳制品人均年消費量折合生鮮乳，達到了38.3公斤，比2012年增長了18.2%。
2020年，中國進口乳制品125億美元，是2012年的2.5倍。今年前三季度，進口乳制品較去年同期實現(xiàn)15.9%的高速增長。中國乳制品進口貿易持續(xù)高速增長得益于中國不斷開放的市場準入，得益于中國市場規(guī)模的不斷擴大。近年來，我國乳制品進口貿易一直保持較快增長，主要進口產(chǎn)品為嬰幼兒配方乳粉、大包奶粉、液態(tài)奶、奶酪等。
隨著人民群眾收入增長、人口增加和消費結構優(yōu)化，未來中國乳制品消費仍然處于上升通道，還有很大增長空間，這為各國乳制品企業(yè)開拓中國市場提供了廣闊的機遇，也為中外乳業(yè)合作奠定了堅實的基礎。
中國乳業(yè)面臨的新機遇不僅在于行業(yè)正在釋放可持續(xù)發(fā)展的社會效益，而且也通過滿足消費升級需求，不斷挖掘新的增長點來擴大經(jīng)濟效益。在論壇現(xiàn)場，妙可藍多所展示的各式奶酪產(chǎn)品吸引了眾人的注意力。比如新國潮產(chǎn)品兒童奶酪棒，佐餐的芝士片、馬蘇里拉芝士碎，成人即食奶酪條等面向終端消費者的眾多暢銷單品，還有應用在餐飲工業(yè)領域的馬蘇里拉奶酪、芝士奶酪等B端產(chǎn)品。
在如今的乳制品市場上，奶酪正處于“明星”賽道，作為行業(yè)龍頭企業(yè)，妙可藍多更以其突出的研發(fā)能力和生產(chǎn)技術，顯露出中國乳業(yè)以高精尖技術為特征的高質量發(fā)展提供了高品質的產(chǎn)品和服務。
正如奉賢區(qū)委書記莊木弟說到：“像妙可藍多這樣的企業(yè)在奉賢能夠得到長足的發(fā)展，是靠大家的支持，也靠企業(yè)常年在生產(chǎn)研發(fā)上的投入和自身的努力，我總結了三個成功要素：領軍企業(yè)、領袖人物、領航產(chǎn)業(yè)。我相信中國奶酪一定溫暖健康、美麗全世界。”
在不斷升級的國民消費大趨勢下，消費者對營養(yǎng)和健康的關注度持續(xù)提升，消費重心逐漸向中高端產(chǎn)品傾斜，不斷加碼奶酪這類細分品類。
蒙?？偛谩⒚羁伤{多董事長盧敏放表示，中國的奶業(yè)振興在2025年全面達成，接下來要完善我們的產(chǎn)品結構，做強奶酪等干乳制品。用通俗的話講，要從喝牛奶轉向吃牛奶，這也是一個巨大的變化，而這種變化可能給未來中國的產(chǎn)業(yè)鏈，乃至全球的產(chǎn)業(yè)鏈，都產(chǎn)生非常深刻的影響。我們期待與各位同行緊密攜手，加快構建全球乳業(yè)的生態(tài)共同體，為促進人與自然和諧共生，為守護人類和地球的共同健康做出更大的貢獻！
2.做好中國奶酪，助推全球乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展
2015年落戶上海奉賢區(qū)的妙可藍多，前身是一家深耕乳制品行業(yè)二十多年的地方乳企，上海這座國際化消費中心城市相匹配的營商氛圍使得企業(yè)發(fā)展迅猛，落戶五年的時間，妙可藍多在眾多國際品牌中脫穎而出，從2018年的市占率3.9%增加到2021年的30.9%，公司奶酪業(yè)務收入5年增長25倍，已經(jīng)成為奶酪行業(yè)的龍頭企業(yè)，一舉帶動中國奶酪產(chǎn)業(yè)的快速崛起。
妙可藍多創(chuàng)始人、CEO柴琇表示：希望通過這場全球矚目的國際貿易盛會，通過開放、融合、創(chuàng)新的戰(zhàn)略思維，來更好地闡釋如何打造屬于具有中國特色的奶酪品牌與奶酪產(chǎn)品，為全球奶酪的發(fā)展刻上“中國酪印”，為全球乳業(yè)的生態(tài)共同體以及可持續(xù)發(fā)展，貢獻“中國力量”。
據(jù)介紹，作為本屆進博會期間乳制品行業(yè)的唯一論壇，全球乳業(yè)合作論壇堅持以專業(yè)化、國際化、高品質的方針，為乳制品行業(yè)打造暢通、高效、務實的信息交流及商業(yè)合作平臺。本屆論壇繼續(xù)作為第四屆中國國際進口博覽會配套活動，通過推進開放交流以及“走出去”和“引進來”，將資源、市場、品牌等優(yōu)勢有效結合，支持國內外乳制品行業(yè)在更大范圍、更高層次上開展合作，致力于滿足中國消費者對安全、優(yōu)質、實惠及多樣化乳制品的需求，為促進乳制品貿易的健康可持續(xù)發(fā)展做出貢獻！
