“最近能囤奶粉的話，最好多囤一些奶粉吧！因?yàn)樯a(chǎn)奶粉的原料脫脂乳粉已經(jīng)漲到了七年最高！“

這是最近兩天來(lái)自市場(chǎng)和一些媒體的聲音。

這引起了行業(yè)的關(guān)注：難道說(shuō)，原料（脫脂乳粉）價(jià)格上漲=奶粉價(jià)格上漲？

乳業(yè)圈后臺(tái)也收到很多粉絲的發(fā)問(wèn)。

讓我們一起來(lái)看一下究竟是怎么回事。

01

國(guó)際市場(chǎng)：脫脂乳粉價(jià)格創(chuàng)7年新高

首先，我們先看看脫脂乳粉供應(yīng)價(jià)的情況。

數(shù)據(jù)顯示，近期國(guó)際市場(chǎng)上脫脂乳粉期貨價(jià)格漲到了135美分/磅，創(chuàng)下了自2014年8月以來(lái)七年之間的最高記錄，國(guó)際上脫脂乳粉漲價(jià)之后依然供不應(yīng)求，采購(gòu)商四處爭(zhēng)搶奶粉。

而根據(jù)新西蘭、芝加哥、歐洲商品等期貨交易所數(shù)據(jù)，國(guó)際上脫脂奶粉期貨價(jià)格均上漲。截至上周為止，歐美脫脂奶粉期貨價(jià)格有所回調(diào)，但是現(xiàn)貨價(jià)格依舊堅(jiān)挺，且船期難以保證。

為什么脫脂乳粉價(jià)格暴漲？

觀察這張圖表數(shù)據(jù)，我們不難發(fā)現(xiàn)，與疫情有很大關(guān)系。

據(jù)報(bào)道，今年以來(lái)受天氣因素、疫情影響，歐洲和新西蘭的牛奶產(chǎn)量都出現(xiàn)了下滑，而歐洲和新西蘭的牛奶幾乎在全球都有供應(yīng)，這就導(dǎo)致了全球牛奶供應(yīng)出現(xiàn)短缺！而牛奶作為制作脫脂乳粉的原材料，牛奶價(jià)格漲了，脫脂乳粉價(jià)格一并上漲。

同時(shí)，美利堅(jiān)儲(chǔ)蓄銀行ASB的經(jīng)濟(jì)學(xué)家Nat Keall還指出，目前的乳制品價(jià)格遠(yuǎn)高于長(zhǎng)期平均價(jià)格。而在接下來(lái)幾個(gè)月，牛奶供應(yīng)可能依然緊張。

由此，有推測(cè)稱，在接下來(lái)幾個(gè)月，奶粉零售價(jià)格還會(huì)受到物流運(yùn)費(fèi)價(jià)格上漲的影響繼續(xù)上漲。奶粉漲價(jià)的勢(shì)頭不會(huì)緩解，甚至還可能出現(xiàn)缺貨！

但是，市場(chǎng)表現(xiàn)并非如此簡(jiǎn)單。

我們冷靜下來(lái)分析，國(guó)際市場(chǎng)上，脫脂乳粉的期貨價(jià)格確確實(shí)實(shí)上漲了。

但是，國(guó)內(nèi)對(duì)乳品原料的進(jìn)口情況是如何的？國(guó)內(nèi)的乳制品產(chǎn)量情況又是如何的？

這是影響價(jià)格的因素。

02

我國(guó)乳制品原料進(jìn)出口、自主產(chǎn)量情況

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1-8月我國(guó)累計(jì)進(jìn)口各類乳制品285.45萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)31.1%。其中，乳品原料進(jìn)口當(dāng)中，大包粉進(jìn)口99.51萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)41.2%；乳清類產(chǎn)品進(jìn)口52.67萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)33.5%；嬰配粉進(jìn)口16.71萬(wàn)噸，同比減少25.3%。

2021年前8個(gè)月，我國(guó)進(jìn)口大包粉持續(xù)大幅增長(zhǎng)，除了來(lái)自新西蘭、歐盟和澳大利亞的進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)，來(lái)自美國(guó)的大包粉增長(zhǎng)接近200%，來(lái)自烏拉圭的大包粉增長(zhǎng)超100%。大包粉價(jià)格自1月份以來(lái)直線上漲，已接近4000美元/噸，同比漲幅超過(guò)20%。

同時(shí)，乳清類、嬰配粉進(jìn)口均價(jià)均有近10%的上漲。

總結(jié)一下：今年以來(lái)，我國(guó)乳品原料的進(jìn)口量大幅上漲，進(jìn)口均價(jià)也出現(xiàn)了不同程度的上漲，尤其是大包粉，價(jià)格同比漲幅超過(guò)20%。

其次，2021年1-8月，我國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量1873.21萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.4%；干乳制品產(chǎn)量121.19萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.58%；奶粉產(chǎn)量60.07萬(wàn)噸，同比下降6.64%。

綜上：

1. 2021年1-8月，嬰配粉進(jìn)口量大幅減少；我國(guó)奶粉產(chǎn)量也同比下降。嬰配粉行業(yè)仍處在存量競(jìng)爭(zhēng)的背景之下。

2. 今年以來(lái)，我國(guó)各類乳品原料進(jìn)口保持大幅增長(zhǎng)，原料價(jià)格也有不同幅度增長(zhǎng)。

可見，原料的增長(zhǎng)已經(jīng)維持了近一年，但是終端并未傳來(lái)整體的大幅漲價(jià)的消息。

為什么？

03

原料價(jià)格漲了，嬰配粉價(jià)格就一定漲？

中國(guó)奶粉市場(chǎng)和國(guó)際奶粉市場(chǎng)是不一樣的。

中國(guó)的消費(fèi)者思維，和國(guó)外的消費(fèi)者思維，也是不一樣的。

我們經(jīng)?？吹?，很多進(jìn)口的奶粉在他們的國(guó)家售價(jià)只有一百多元，而賣到中國(guó)市場(chǎng)后，價(jià)格可以飆到300-400元，這也是很多消費(fèi)者喜歡找代購(gòu)買進(jìn)口奶粉的原因之一。

那么，在中國(guó)奶粉市場(chǎng)上，決定產(chǎn)品價(jià)格的因素都有哪些？我們可以通過(guò)一些現(xiàn)象看到本質(zhì)。

觀察我們今年的中國(guó)奶粉市場(chǎng)——

我想，經(jīng)常在市場(chǎng)一線的朋友都知道，今年以來(lái)，嬰配粉產(chǎn)品在價(jià)格方面有三種體現(xiàn)：

第一，價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏，中國(guó)新生兒數(shù)量下滑的背景之下，市場(chǎng)蛋糕縮小，不少品牌打起了低價(jià)價(jià)格戰(zhàn)，通過(guò)走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這一類的”低價(jià)“通常表現(xiàn)在促銷、大幅買贈(zèng)方面；

第二，產(chǎn)品高端化、差異化競(jìng)爭(zhēng)，這一類的嬰配粉價(jià)格處于行業(yè)”天花板“階層，它的支撐邏輯大部分來(lái)源于消費(fèi)者對(duì)高端產(chǎn)品的訴求；

第三，多個(gè)羊奶粉品牌宣布漲價(jià)，這一點(diǎn)更多來(lái)源于羊乳清粉原料價(jià)格的關(guān)系，且品牌集中在中型、大型企業(yè)/品牌（說(shuō)明頭部品牌、大型品牌擁有”定價(jià)權(quán)“）。

但更多的，我們了解發(fā)現(xiàn)，終端的奶粉交易價(jià)格當(dāng)前處于一個(gè)較穩(wěn)定區(qū)間的水平。

因此，單純的、國(guó)際方面乳品原料價(jià)格的上漲，并不能代表中國(guó)奶粉的終端價(jià)格一定會(huì)上漲?；蛘哒f(shuō)，對(duì)于一個(gè)相對(duì)成熟的產(chǎn)業(yè)來(lái)講，原料價(jià)格并不是決定其產(chǎn)品價(jià)格上漲的唯一和關(guān)鍵的因素。

市場(chǎng)應(yīng)該理性看待。影響奶粉價(jià)格的因素是多方面的、不確定的，市場(chǎng)也是如此。我們的企業(yè)能做的，是抓住機(jī)會(huì)，布局奶源、原料，提升自身的綜合實(shí)力，只有這樣，才能在面對(duì)這種市場(chǎng)不確定性的時(shí)候，從容不迫。