隨著消費(fèi)升級和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，為乳品研發(fā)和升級提供了更加的契機(jī)和市場機(jī)遇，而各大乳企想要在奶粉市場有一席之地，就要順應(yīng)市場變化，及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過重塑品牌價值和提升產(chǎn)品的市場競爭力。

但是，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城鄉(xiāng)居民對于乳制品的需求持續(xù)增長，乳業(yè)獲利得到了大幅度增收，有些人認(rèn)為這是我國奶業(yè)市場結(jié)構(gòu)升級和高端化發(fā)展的反映。

高端化奶業(yè)市場受制于消費(fèi)者和供給方

隨著人們收入水平的提高和消費(fèi)意識的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對于高品質(zhì)、差異化和特色化乳制品的消費(fèi)續(xù)期快速增長，尤其是在營養(yǎng)和安全方面的要求也越來越高；而對于供給方，高端產(chǎn)品有著更高的利潤空間，高利潤回報就是推到著乳業(yè)想高端化發(fā)展的推力之一。

高價格不等同于高端化

由于我國奶業(yè)發(fā)展存在著人均乳制品消費(fèi)水平低以及城鄉(xiāng)之間消費(fèi)水平差距大的問題，乳制品的價格偏高在一定程度上抑制了乳制品消費(fèi)需求的增長。高價格的乳制品并不意味著就是高端產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的乳制品而是指在營養(yǎng)和安全方面的品質(zhì)要求。

可以說，當(dāng)前我國奶業(yè)發(fā)展需要的是一個面向廣大消費(fèi)者提供價格親民、安全且營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)乳制品。過度的高價格和高端化并不利于我國的奶業(yè)自給率目標(biāo)的實現(xiàn)，甚至對我國的奶業(yè)競爭也會產(chǎn)生不利的影響。