臨近歲末，整個(gè)食品飲料行業(yè)漲價(jià)函紛至沓來。先有可口可樂、億滋國際等國際巨頭調(diào)價(jià)，后有安井食品、李錦記、海欣食品、恒順醋業(yè)、安琪酵母等上市公司紛紛發(fā)布調(diào)價(jià)通知。

近日，食業(yè)家獲得一份旺旺下發(fā)給經(jīng)銷商的終端調(diào)價(jià)通知函。在這份通知中，旺旺方面表示隨著市場原料，運(yùn)輸成本，以及人工成本等的上漲，我司決定于2021年12月1日起，對(duì)旗下包括旺仔牛奶、雪餅、仙貝等在內(nèi)的數(shù)十個(gè)品相進(jìn)行零售價(jià)格調(diào)整。

食業(yè)家深入了解后發(fā)現(xiàn)，此次調(diào)價(jià)大多是廠家業(yè)務(wù)的“口頭通知”，僅有部分區(qū)域收到了分公司蓋章下發(fā)的正式調(diào)價(jià)文件。

調(diào)價(jià)是情理之中

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站消息，2021年10月份，全國工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比上漲13.5%，環(huán)比上漲2.5%；工業(yè)生產(chǎn)者購進(jìn)價(jià)格同比上漲17.1%，環(huán)比上漲2.6%。1~10月平均，工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格比上年同期上漲7.3%，工業(yè)生產(chǎn)者購進(jìn)價(jià)格上漲10.1%。

毫無疑問，無論是可口可樂、億滋國際、好麗友等外資企業(yè)，還是旺旺，今年一線食品品牌大范圍漲價(jià)的直接原因是“成本上漲”。

上半年（4月 1日~9月30日）業(yè)績報(bào)顯示，旺旺半年?duì)I收102.99億元人民幣，同比增長10.7%；凈利潤為19.52億元人民幣，同比增長20.9%。上半年，旺旺營收加速復(fù)蘇，凈利持續(xù)擴(kuò)張。

12月后，快消品行業(yè)馬上進(jìn)入春節(jié)旺銷季。如果旺旺確實(shí)要通過產(chǎn)品調(diào)價(jià)來提升毛利率，也是一種立竿見影的應(yīng)對(duì)之策。但在整體品項(xiàng)大范圍調(diào)價(jià)后，會(huì)對(duì)旺旺的終端銷售產(chǎn)生怎樣的影響，還需要觀望。

價(jià)格戰(zhàn)的“殺戮者”

此前，在旺旺的業(yè)績會(huì)上，董事會(huì)主席蔡衍明表示現(xiàn)在旺旺太便宜了，大家都在拼命漲價(jià)我們當(dāng)然要漲價(jià)，旺旺就是你旺我旺大家旺，你賺錢我賺錢大家賺錢，這樣事業(yè)才能榮榮美美。

對(duì)于漲價(jià)，蔡衍明有著足夠的信心，因?yàn)橥?dāng)年就是憑借價(jià)格戰(zhàn)一舉成名。

1992年，35歲的蔡衍明生意已經(jīng)相當(dāng)成功，但臺(tái)灣市場局限性太大，“不夠刺激”，他把目光投向了大陸。果不其然，旺旺品牌在大陸大受歡迎，投產(chǎn)當(dāng)年便創(chuàng)收2.5億人民幣。

1994年后，兩百多家食品廠加入“米果大戰(zhàn)”，其中就有同樣來自臺(tái)灣的康師傅。激烈的競爭使米果價(jià)格由最初的1公斤50元降至30元。

面對(duì)危機(jī)，蔡衍明推出四個(gè)副品牌的低價(jià)米果，并一口氣將自家產(chǎn)品驟降到1公斤5元，狠辣令人咂舌。他說，“除根之后，才好做”。

為了降低成本，他拼命擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。“一下子要蓋很多工廠，我們又沒有那么多錢。我就給各縣政府寫信說要投資，條件是政府出資蓋好廠房出租給我。”

正值招商引資熱潮，蔡衍明發(fā)了1000多封信，收到不少回應(yīng)。此后，他又掀起幾番價(jià)格戰(zhàn)，將競爭對(duì)手殺得所剩無幾，米果老大的地位再無人撼動(dòng)。

對(duì)于價(jià)格戰(zhàn)駕輕就熟的蔡衍明，站在漲價(jià)潮水洶涌的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，此次會(huì)將旺旺帶向何方？我們共同期待。