圖說：2021年金山區(qū)重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目第四季集中開工暨妙可藍(lán)多創(chuàng)新奶酪基地項(xiàng)目啟動(dòng)儀式今天在上海舉行 采訪對(duì)象供圖

新民晚報(bào)訊（記者 張鈺蕓）在禮炮聲和機(jī)器轟鳴聲中，2021年金山區(qū)重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目第四季集中開工暨妙可藍(lán)多創(chuàng)新奶酪基地項(xiàng)目啟動(dòng)儀式今天在上海舉行。中共金山區(qū)委副書記、代理區(qū)長(zhǎng)李澤龍表示，隨著妙可藍(lán)多等一大批優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目的開工建設(shè)，必將為金山高質(zhì)量發(fā)展注入新活力、積蓄新動(dòng)能。

妙可藍(lán)多創(chuàng)新奶酪基地位于上海市金山工業(yè)區(qū)金舸路B14-2號(hào)地塊，項(xiàng)目占地面積約49.79畝，建筑面積51117.55平方米，項(xiàng)目總投資8億元。記者了解到，該基地將肩負(fù)起妙可藍(lán)多奶酪本土化產(chǎn)品創(chuàng)新的重任，同時(shí)承擔(dān)智能化生產(chǎn)、奶酪技術(shù)開發(fā)、大數(shù)據(jù)應(yīng)用、生產(chǎn)工藝革新、品質(zhì)保障、智慧供應(yīng)鏈管理等方面的技術(shù)創(chuàng)新。妙可藍(lán)多還將在打造奶酪+文化、奶酪+旅游、奶酪+生活、打造奶酪文旅基地等創(chuàng)新生活方式，為金山文旅帶來新生力量。

“我們將爭(zhēng)取早日達(dá)產(chǎn)。”妙可藍(lán)多創(chuàng)始人、CEO柴琇說到：“妙可藍(lán)多創(chuàng)新奶酪基地項(xiàng)目不僅僅是我們生產(chǎn)技術(shù)最先進(jìn)、智能化程度最高的奶酪工廠項(xiàng)目，也將建成中國(guó)第一個(gè)以奶酪為主題的工業(yè)旅游基地。創(chuàng)新奶酪基地項(xiàng)目啟動(dòng)的同時(shí)，妙可藍(lán)多正在加緊建設(shè)高端乳制品（奶酪及奶酪制品）檢驗(yàn)檢測(cè)平臺(tái)，通過國(guó)際首創(chuàng)的奶酪全產(chǎn)業(yè)鏈檢驗(yàn)檢測(cè)中心，建立奶酪品質(zhì)大數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)奶酪全生命周期的質(zhì)量變化進(jìn)行研究和驗(yàn)證，完善奶酪行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，將“基礎(chǔ)“奶酪標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變?yōu)?rdquo;品質(zhì)“奶酪標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)奶酪及奶酪制品質(zhì)量數(shù)字化。

值得一提的是，妙可藍(lán)多創(chuàng)新奶酪基地的智慧生產(chǎn)及供應(yīng)鏈體系，將通過企業(yè)ERP系統(tǒng)、智慧供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)平臺(tái)、數(shù)據(jù)決策平臺(tái)和生產(chǎn)管理系統(tǒng)的互通互聯(lián)，打通材料出入庫(kù)、產(chǎn)品質(zhì)檢、生產(chǎn)排產(chǎn)、智能倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送等生產(chǎn)流程數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)過程可視化、協(xié)同自動(dòng)化，生產(chǎn)數(shù)字化，決策智能化。該項(xiàng)目在擴(kuò)充妙可藍(lán)多奶酪產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，將重點(diǎn)加大智能化產(chǎn)線、物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備、數(shù)字分析平臺(tái)等新技術(shù)的投入，打造國(guó)內(nèi)首個(gè)智能奶酪工廠。

據(jù)介紹，上海特色奶酪智能化生產(chǎn)加工項(xiàng)目”一期——智能化生產(chǎn)工廠已于2021年4月28日正式投產(chǎn)，作為中國(guó)單體最大的奶酪工廠，包括50條以上的智能化生產(chǎn)線、100套以上生產(chǎn)、研發(fā)、檢測(cè)設(shè)備，能夠年產(chǎn)奶酪棒、芝士片、黃油、奶酪醬、芝士慕斯杯等各類奶酪產(chǎn)品8萬噸，加上今天剛剛啟動(dòng)的上海特色奶酪智能化生產(chǎn)加工項(xiàng)目二期——創(chuàng)新奶酪基地項(xiàng)目，屆時(shí)妙可藍(lán)多將擁有國(guó)內(nèi)產(chǎn)能最大的奶酪生產(chǎn)基地。