高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮曾表示，“隨著中國經(jīng)濟(jì)、文化、價(jià)值觀念等不斷優(yōu)化，一代一代的新生消費(fèi)群體將越來越重視有機(jī)食品。”

但是有機(jī)奶粉的推進(jìn)過程是一項(xiàng)漫長的工作，在當(dāng)下這個(gè)階段，還有很多限制因素。

比如配方、產(chǎn)能、價(jià)格、認(rèn)知。

中國的嬰配粉是以配方驅(qū)動(dòng)為主要邏輯的，終端在售賣奶粉時(shí)，也常以配方來進(jìn)行消費(fèi)者教育，說服消費(fèi)者，但有機(jī)奶粉的配方受限于95%的有機(jī)成分要求，很多非有機(jī)的營養(yǎng)成分無法添加，于是配方一度成為有機(jī)奶粉的劣勢(shì)。

產(chǎn)能同樣是有機(jī)奶粉大規(guī)模發(fā)展的阻礙，有機(jī)奶粉對(duì)于生產(chǎn)的要求極高，除了要進(jìn)行產(chǎn)地認(rèn)證、大氣認(rèn)證、環(huán)境認(rèn)證，還要對(duì)奶牛飼養(yǎng)過程進(jìn)行監(jiān)管認(rèn)證，要想成為有機(jī)牧場(chǎng)，土壤需要進(jìn)行深度凈化，牧草不催熟，從普通牧場(chǎng)轉(zhuǎn)化成有機(jī)牧場(chǎng)需要至少三年的時(shí)間來完成，長則需要6年以上，不能使用農(nóng)藥、化肥、激素等化學(xué)成分，更不能有轉(zhuǎn)基因物質(zhì)參與，在培養(yǎng)有機(jī)土地的過程中，甚至?xí)霈F(xiàn)無經(jīng)濟(jì)效益的情況。高昂的成本注定了有機(jī)是稀缺的。

而稀缺的屬性，也勢(shì)必在價(jià)格上有所體現(xiàn)，《奶粉產(chǎn)業(yè)評(píng)論》曾經(jīng)做過盤點(diǎn)，過審的有機(jī)奶粉折合成900g，價(jià)格都在400元以上，這已經(jīng)不是高端，而是超高端了。

認(rèn)知同樣是有機(jī)奶粉品牌頭疼的問題，有機(jī)奶粉不同于其他產(chǎn)品，在外觀上沒有直觀的體現(xiàn)，目前在有機(jī)奶粉上取得不錯(cuò)成績的，無一不是在消費(fèi)者教育領(lǐng)域花費(fèi)了大量的精力。

當(dāng)我們清楚了有機(jī)奶粉的發(fā)展所面臨的問題，這些問題，就成了破局的關(guān)鍵點(diǎn)。

在配方上，新國標(biāo)的推動(dòng)下，奶粉配方將迎來新一輪進(jìn)化升級(jí)，有機(jī)奶粉，同樣也進(jìn)入此次配方進(jìn)化的大潮，有機(jī)奶粉的配方將逐步向牛奶粉看齊。

受限于稀缺的上游資源，全產(chǎn)業(yè)鏈的豐富度必然會(huì)成為未來的競(jìng)爭核心，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)能力的品牌，將在未來的競(jìng)爭中獲得巨大優(yōu)勢(shì)。

有機(jī)奶粉高企的價(jià)格，正是渠道商所需要的。2021年，整個(gè)奶粉市場(chǎng)的竄貨亂價(jià)空前嚴(yán)重，價(jià)盤幾近崩塌，渠道利潤驟減，而有機(jī)奶粉的價(jià)格卻沒有受到大的影響，依然能夠維持在穩(wěn)定的區(qū)間，這正是行業(yè)的機(jī)會(huì)。

在認(rèn)知上，新生代的消費(fèi)者理念其實(shí)一直在圍繞著健康、安全、天然，這與有機(jī)奶粉的特質(zhì)是高度一致的，而且隨著健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)奶粉的接受度也必將進(jìn)一步提升。

有問題是好事，如今整個(gè)行業(yè)都在正視問題，解決問題，有機(jī)這把火，必然會(huì)越燒越旺。