新疆奶如今越來(lái)越受內(nèi)地消費(fèi)者的歡迎，今年上半年一些新疆乳企實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)。在產(chǎn)品品質(zhì)有所保障的基礎(chǔ)上，借助政策、電商和社交媒體等成功出圈。

不過(guò)在新疆奶出疆的過(guò)程中，距離仍是不容忽視的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，特別是在低溫奶的影響上可能會(huì)更大。為了解決這個(gè)問(wèn)題，乳企選擇通過(guò)在疆外建設(shè)冷鏈倉(cāng)庫(kù)、工廠(chǎng)等方式，但隨之而來(lái)的是如何保證產(chǎn)品的新疆特色、更好走進(jìn)消費(fèi)者心中，在保障現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的時(shí)，或許可以通過(guò)開(kāi)發(fā)其他的特色乳品來(lái)維持新疆奶的熱度。

新疆奶為何受到喜愛(ài)？

新疆日?qǐng)?bào)2020年7月報(bào)道稱(chēng)，新疆乳制品越來(lái)越受到內(nèi)地消費(fèi)者的歡迎，近3年外銷(xiāo)內(nèi)地年均增幅在30%以上。天貓超市提供的數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，天貓超市上新疆奶銷(xiāo)售量同比增長(zhǎng)近200%，其中9成被“90/95后”年輕人買(mǎi)走。

目前消費(fèi)者能夠買(mǎi)到的新疆奶品牌有很多，包括天潤(rùn)、西域春、麥趣爾、花園等。今年上半年，西域春乳業(yè)、天潤(rùn)乳業(yè)以及西部牧業(yè)等乳企均實(shí)現(xiàn)了高速的增長(zhǎng)，而且疆外銷(xiāo)售占比也在增加。比如西域春今年前三季度疆外銷(xiāo)售占比達(dá)到了30%，未來(lái)有望達(dá)到60%。

新疆奶似乎突然之間就開(kāi)始火起來(lái)了，不過(guò)究其原因可能還是與產(chǎn)品本身分不開(kāi)關(guān)系。

一方面新疆具有發(fā)展奶業(yè)的自然資源優(yōu)勢(shì)和奶牛養(yǎng)殖傳統(tǒng)，奶源得天獨(dú)厚。奶源是生產(chǎn)乳制品的重要基礎(chǔ)，奶源優(yōu)質(zhì)使得最終的成品品質(zhì)有所保障。另一方面現(xiàn)在年輕消費(fèi)者的消費(fèi)需求更加多樣化，他們喜歡嘗試一些以前可能比較少接觸的品牌和產(chǎn)品，新疆奶逐漸滲透進(jìn)這部分群體。

新疆奶怎么出圈？

新疆奶能夠在年輕消費(fèi)者中不斷出圈，這其中可能既有政策的推動(dòng)，又有電商平臺(tái)的興起，還有社交媒體的幫助，讓越來(lái)越多的人了解、認(rèn)識(shí)了新疆奶。

首先從政策角度來(lái)看，2020年自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、自治區(qū)財(cái)政廳等9個(gè)部門(mén)和單位聯(lián)合印發(fā)了《新疆奶業(yè)振興行動(dòng)方案（2019-2025 年）》，其中提出到2025年要把新疆建成全國(guó)奶業(yè)大區(qū)。在擴(kuò)大疆外市場(chǎng)方面，要突出新疆地域特點(diǎn)和品種特色。

其次從電商平臺(tái)上來(lái)看，借助電商平臺(tái)消費(fèi)者能夠方便地了解和購(gòu)買(mǎi)新疆奶，而不必?fù)?dān)心路途太遠(yuǎn)的問(wèn)題。只要在網(wǎng)上下單，就可以輕松享受到來(lái)自千里之外的產(chǎn)品。在如今的電商平臺(tái)上，消費(fèi)者幾乎能夠輕易購(gòu)買(mǎi)到來(lái)自任何地方的東西。

最后是社交媒體的作用，新疆奶正在肉眼可見(jiàn)地受到年輕人的喜愛(ài)，這與網(wǎng)絡(luò)上掀起的那股“品鑒”新疆奶的熱潮有很大關(guān)系，在社交媒體平臺(tái)上也能經(jīng)常刷到測(cè)評(píng)新疆奶的帖子。這能夠觸及到更多的消費(fèi)者，讓更多的消費(fèi)者了解一下新疆奶。

新疆奶出疆有什么現(xiàn)實(shí)問(wèn)題？

新疆奶從新疆運(yùn)送到國(guó)內(nèi)的其他地方，最為明顯的問(wèn)題應(yīng)該就是運(yùn)輸距離上，可能對(duì)低溫乳制品的影響會(huì)更大一些。

地域遼闊是新疆的一個(gè)優(yōu)勢(shì)，但同時(shí)也是一個(gè)劣勢(shì)。在當(dāng)時(shí)公路運(yùn)輸尚未完善之際，地域遼闊容易導(dǎo)致奶源分散，使得收集、運(yùn)輸奶源都是一個(gè)問(wèn)題。而且新疆布局電商起步較晚、物流信息平臺(tái)建設(shè)滯后，以至于物流運(yùn)輸并不完善，這些都為新疆奶向外輸送增添了阻礙。

雖然時(shí)至今日上述問(wèn)題已經(jīng)得到了很大的改善，但是從新疆運(yùn)送到國(guó)內(nèi)的距離問(wèn)題依然不能忽視。而且在較長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸過(guò)程中，也可能會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成損壞，從而影響產(chǎn)品品質(zhì)。

這在一定程度上也反映了距離問(wèn)題，借助電商平臺(tái)確實(shí)能夠幫助新疆奶更好地觸及疆外消費(fèi)者，但是發(fā)貨時(shí)間、運(yùn)輸時(shí)間的要求也更為嚴(yán)格。而為了保證物流效率和產(chǎn)品完整，從國(guó)內(nèi)其他倉(cāng)庫(kù)發(fā)出較為常見(jiàn)，畢竟常溫乳制品保質(zhì)期較長(zhǎng)還能夠應(yīng)對(duì)，低溫乳制品則需要更短的運(yùn)輸時(shí)間以及全程冷鏈。

如何解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題？

為了解決距離問(wèn)題，在國(guó)內(nèi)其他地區(qū)建設(shè)冷鏈庫(kù)、搭設(shè)產(chǎn)銷(xiāo)平臺(tái)可能是比較常見(jiàn)的做法，不過(guò)也有企業(yè)準(zhǔn)備在內(nèi)地建廠(chǎng)。

比如麥趣爾則是表示牛奶產(chǎn)品為新疆原產(chǎn)，但是部分產(chǎn)品會(huì)從新疆、上海、昆山三倉(cāng)發(fā)貨?；▓@乳業(yè)在杭州、重慶、成都、鄭州、廣州等地設(shè)有分倉(cāng)，由產(chǎn)地生產(chǎn)集裝箱運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)分倉(cāng)。今年西域春乳業(yè)已經(jīng)和山東、安徽等地企業(yè)簽訂銷(xiāo)售協(xié)議，并在西安、青島、北京、南京等多個(gè)城市建設(shè)了冷鏈倉(cāng)庫(kù)，搭建產(chǎn)銷(xiāo)平臺(tái)。

天潤(rùn)在疆外建設(shè)分倉(cāng)的同時(shí)，也在謀劃建設(shè)工廠(chǎng)。12月初，天潤(rùn)乳業(yè)發(fā)布了對(duì)外投資公告，公告中顯示，天潤(rùn)乳業(yè)與山東齊源發(fā)展集團(tuán)有限公司簽訂《天潤(rùn)齊源乳品有限公司出資協(xié)議書(shū)》，共同出資3億元設(shè)立天潤(rùn)齊源乳品有限公司，進(jìn)一步開(kāi)拓疆外市場(chǎng)、提高疆外的市場(chǎng)占有率。

新疆乳企向疆外拓展，既是當(dāng)下乳制品行業(yè)發(fā)展形式所迫，也是出于尋找新突破點(diǎn)的目的。通過(guò)建設(shè)冷鏈倉(cāng)庫(kù)或內(nèi)地工廠(chǎng)，也都是為了能夠更好占據(jù)疆外市場(chǎng)，讓企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)。

怎樣維持新疆奶的熱度？

像西域春、花園、麥趣爾這些建設(shè)在疆外建設(shè)了不少冷鏈庫(kù)的品牌，為了減少消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買(mǎi)到的產(chǎn)品是否是正品的擔(dān)憂(yōu)，一般都在詳情中說(shuō)明了情況，比如說(shuō)是在新疆生產(chǎn)然后運(yùn)輸?shù)浇夥謧}(cāng)。

不過(guò)如果像是天潤(rùn)這樣直接在疆外建設(shè)工廠(chǎng)的話(huà)，那最終生產(chǎn)出來(lái)的乳制品如何保證新疆特色，這點(diǎn)可能是乳企需要考慮的重點(diǎn)。畢竟有不少消費(fèi)者選擇新疆奶，可能看中的就是獨(dú)特的產(chǎn)品特色，而且這也是與其他品牌形成差異化的因素。

對(duì)于新疆乳企來(lái)說(shuō)，無(wú)論是通過(guò)何種方式占據(jù)疆外市場(chǎng)，都不能脫離自身的優(yōu)勢(shì)和特色，比如天潤(rùn)的奶啤、“了”系列酸奶等。除了在奶源上繼續(xù)保持較高的要求之外，在保證現(xiàn)有產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，開(kāi)拓一些其他品類(lèi)。

如今消費(fèi)需求逐漸多樣，奶酪、黃油、特色乳制品等需求不斷增加，新疆乳業(yè)或許可以抓住這一趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)出更多的特色乳制品，不斷完善乳制品產(chǎn)業(yè)鏈。

行業(yè)思考：新疆奶近來(lái)風(fēng)頭正盛，受到的關(guān)注和喜愛(ài)明顯有所增加。而新疆奶能夠成功出圈，在自身產(chǎn)品品質(zhì)的保障下，可能也與政策、電商、社交媒體的推動(dòng)有很大關(guān)系。不過(guò)新疆奶在出疆時(shí)仍然面臨一些現(xiàn)實(shí)問(wèn)題比如距離，而乳企也在通過(guò)在疆外建設(shè)冷鏈倉(cāng)庫(kù)、工廠(chǎng)等來(lái)解決。但是隨之而來(lái)的是，疆外生產(chǎn)的新疆奶如何保證新疆特色，以及如何維持好新疆奶的熱度，這是乳企在開(kāi)拓疆外市場(chǎng)需要考慮的問(wèn)題。