風吹草低見牛羊——如果以“現(xiàn)代化”的目光來看，牧場的“風”須可控，“草”的營養(yǎng)要精心配比，每一頭“牛”的健康動態(tài)，盡在大數(shù)據(jù)掌控。

現(xiàn)代化“因子”，是寧夏優(yōu)勢特色產業(yè)奶產業(yè)的核心特征，這是產業(yè)發(fā)展到一定程度的自我“進化”。圍繞打造全產業(yè)鏈和現(xiàn)代產業(yè)體系，近兩年寧夏奶產業(yè)共實施各類項目130個，完成投資119.6億元，全產業(yè)鏈產值達到610億元，同比增長37.4%，較2019年增長68.5%。

從“黃金奶源帶”到“黃金產業(yè)帶”，“黃金”是自然稟賦，是投資熱度，是科技含量，是我區(qū)奶產業(yè)高質量發(fā)展的信心。

集聚發(fā)展之勢

自治區(qū)奶產業(yè)高質量發(fā)展實施方案提出，強化良種繁育、品牌經營、利益聯(lián)結、精深加工，壯大主體，保障品質，提升效益，打造“高端奶之鄉(xiāng)”。

在寧夏奶產業(yè)版圖上，形成了以銀川市和吳忠市為核心、石嘴山市和中衛(wèi)市為兩翼的奶產業(yè)帶。

在“核心”區(qū)，集聚核心優(yōu)勢。在吳忠市利通區(qū)五里坡奶牛生態(tài)養(yǎng)殖基地四期，27座規(guī)模化牧場高標準在建。5G養(yǎng)牛，從想象到落地。“傳統(tǒng)奶牛飼喂、配種、產量等管理信息數(shù)據(jù)，主要依靠經驗。而要實現(xiàn)奶產業(yè)現(xiàn)代化，養(yǎng)殖現(xiàn)代化是關鍵一環(huán)。”寧夏沃野牧豐農牧股份有限公司總經理馬列說，企業(yè)建設5G智慧示范牧場，促進“奶牛+互聯(lián)網(wǎng)”的行業(yè)進化。

在“兩翼”帶，提振發(fā)展之翼。中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)引進光明乳業(yè)股份有限公司，投建萬頭奶牛養(yǎng)殖基地項目。“項目計劃建設高端有機嬰幼兒配方奶粉和日處理千噸優(yōu)質液態(tài)奶加工廠，填補西北地區(qū)高端有機嬰幼兒配方奶粉深加工的空白。”中衛(wèi)光明生態(tài)智慧牧場有限公司相關負責人介紹。

伊利、蒙牛、光明、新希望……帶動寧夏奶產業(yè)全產業(yè)鏈規(guī)?；?、高端化方向發(fā)展，為打造“高端奶之鄉(xiāng)”提供有力支撐。

截至11月底，全區(qū)新（擴）建規(guī)模奶牛場123個，總數(shù)達到355個，千頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場占比達70%以上，規(guī)?；B(yǎng)殖比重從2010年的60%提高到2020年的99%，高于全國平均水平30個百分點。

高質量發(fā)展，意味著高質量的投入產出，高質量的經濟循環(huán)。今年6月底，寧夏農墾集團有限公司發(fā)布奶產業(yè)高質量發(fā)展突破成果：鮮奶日產突破1000噸，成母牛年均單產突破11噸，處于國內先進水平；奶牛聯(lián)合育種實現(xiàn)新突破……寧夏農墾集團相關負責人介紹，種優(yōu)質草、養(yǎng)健康牛、產放心奶，形成綠色循環(huán)農業(yè)產業(yè)鏈。

全區(qū)奶產業(yè)基礎更加穩(wěn)固，高質量發(fā)展的勢頭更加強勁。預計2021年底，全區(qū)奶牛存欄達67.3萬頭，同比增加9.9萬頭，增長17.2%；奶牛單產進一步提升，成母牛頭均單產9200公斤，高于全國平均水平800公斤以上。預計生鮮乳產量超過280萬噸，同比增加64.7萬噸，增長29.7%。

為深入貫徹新發(fā)展理念，依托奶產業(yè)區(qū)域資源優(yōu)勢打造“四優(yōu)一高”，即優(yōu)勢產區(qū)、優(yōu)良品種、優(yōu)質牛奶、優(yōu)質飼草、高端乳制品，在優(yōu)勢中保持進取之心，在競爭中穩(wěn)步發(fā)展之勢。

推進落實之力

“每公斤4.23元，可上下浮動5%。”——這是我區(qū)首次發(fā)布生鮮乳交易參考價格。

“每公斤生鮮乳4.23元是如何確定的？”寧夏奶產業(yè)協(xié)會相關負責人介紹，根據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測國內10個奶業(yè)主產省份生鮮乳價格情況，結合我區(qū)及周邊省區(qū)前三季度生鮮乳價格走勢及成本構成，經專家、協(xié)會、乳品和養(yǎng)殖企業(yè)代表等17人進行表決，確定了12月寧夏生鮮乳交易參考價。

“建立政府引導、協(xié)會主導、企業(yè)參與的生鮮乳價格協(xié)商機制，實現(xiàn)了由過去乳企單方定價到多方協(xié)商定價、由市縣發(fā)布參考價格到全區(qū)統(tǒng)一發(fā)布參考價格，規(guī)范了生鮮乳購銷秩序，維護了購銷雙方權益。”自治區(qū)農業(yè)農村廳奶產業(yè)工作組相關負責人說。

寧夏金宇浩興農牧業(yè)股份有限公司負責人金志華建議，進一步推動和完善三方定價，讓產業(yè)鏈各方都有發(fā)言權，從機制上保證交易公平。

一年來，全區(qū)奶產業(yè)利益聯(lián)結機制的“備忘錄”上，記錄了產業(yè)推進的印跡：

“自治區(qū)農業(yè)農村廳聯(lián)合自治區(qū)發(fā)展改革委、工信廳、市場監(jiān)管廳印發(fā)了自治區(qū)奶產業(yè)高質量發(fā)展工作機制成員單位及職責分工。”

“協(xié)調解決乳制品加工企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)之間生鮮乳購銷矛盾糾紛13起，有力維護了生鮮乳購銷秩序”……

去年10月，在吳忠市利通區(qū)召開的全區(qū)奶產業(yè)高質量發(fā)展現(xiàn)場觀摩推進會，明確發(fā)展路徑，提振奮進姿態(tài)：緊盯奶牛良種繁育、加工產能擴大、飼草結構調整、數(shù)字化管理、品牌宣傳培育、產業(yè)融合和風險防控七個關鍵環(huán)節(jié)，努力走出一條綠色、高效、循環(huán)、高質量發(fā)展的新路子。

一年多來，在省級領導包抓重點產業(yè)工作機制推動下，全區(qū)奶產業(yè)推動重大項目建設，強化要素保障，有力推動奶產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

“推動重大項目建設”——一年多來，各類主體投資建設的58個項目完成投資65億元。

“強化金融等要素保障”——截至目前，全區(qū)15家金融機構投入信貸資金69.85億元，推廣奶牛“活體質押”“購牛貸”“青貯貸”等產品，支持中小型種養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展。

《2021年奶產業(yè)工作要點及分工方案》明確了自治區(qū)相關部門，有關市、縣（區(qū)）任務；自治區(qū)工信廳以獎代補1700萬元支持乳制品深加工企業(yè)轉型升級，自治區(qū)科技廳出臺《自治區(qū)奶產業(yè)高質量發(fā)展科技支撐行動方案》；自治區(qū)農業(yè)農村廳對接協(xié)調有關部門單位，落實了奶產業(yè)發(fā)展用地、環(huán)保、用水等相關保障措施；自治區(qū)農業(yè)農村廳奶產業(yè)工作組建立了“一月一調度，一季一匯報”制度，制定臺賬，掌握產業(yè)動態(tài)……

全速全力，落實落細，一項項具體舉措，推動全區(qū)奶產業(yè)發(fā)展成效明顯：良種繁育能力不斷加強；規(guī)模養(yǎng)殖場奶牛良種化率、機械化擠奶率、青貯飼喂比例均達到100%；生鮮乳抽檢合格率連續(xù)11年保持100%。

瞄準優(yōu)質之路

“打造千億級奶產業(yè)鏈”——需要產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)深度融合，迸發(fā)強勁活力。

“全國星巴克連鎖店使用的稀奶油三分之二由我們供應，喜茶里的厚乳、奶蓋漿，也是寧夏出品。”寧夏乳制品工業(yè)協(xié)會會長、寧夏塞尚乳業(yè)有限公司董事長閆建國認為，只有把寧夏高品質牛奶變成高附加值產品，才能讓寧夏奶產業(yè)真正走向全國。

全區(qū)奶產業(yè)加工能力持續(xù)增強。新建蒙牛靈武、塞尚、億美等乳品加工項目5個，支持企業(yè)優(yōu)化加工工藝和產品結構，加大高端乳制品生產；帶動89家飼草料種植加工企業(yè)實現(xiàn)產值122.6億元；32家包裝物流生產企業(yè)實現(xiàn)產值37.2億元。

一年來，全區(qū)奶產業(yè)高質量完成了任務目標，但受疫情和國內外產業(yè)發(fā)展環(huán)境影響，還存在養(yǎng)殖周期較短，加工能力待提升，飼草料成本大幅上漲等問題和短板。

目前，我區(qū)正積極申報“寧夏牛奶”農產品地理標志品牌，培育推介企業(yè)品牌。“寧夏是特侖蘇、金典、安慕希等高端乳制品的主要原料基地，但區(qū)域公用品牌缺失，一定程度上影響了寧夏牛奶品牌的競爭力。”自治區(qū)農業(yè)農村廳相關負責人說。

全區(qū)奶產業(yè)將以提升奶產業(yè)全產業(yè)鏈競爭力為核心，加強良種繁育，促進企業(yè)擴大產能，優(yōu)化飼草種植結構，完善利益聯(lián)結機制，加快推進數(shù)字化建設，切實加強乳品質量安全監(jiān)管，實施“人才+奶產業(yè)”行動計劃，繼續(xù)強化要素保障，助力黃河流域生態(tài)保護和高質量發(fā)展先行區(qū)建設。

“高端”，正在溶于一杯寧夏牛奶的風味。（寧夏日報記者 毛雪皎）