大江大湖大武漢，初冬時節(jié)，水系豐富的武漢正是色彩斑斕的最美時節(jié)。對于95后大學(xué)生李逸軒來說，除草、種菜，陪伴著清澈碧水與組成豐富生態(tài)圈的小動物，“上班環(huán)境好像身處濕地公園”。

李逸軒是蒙牛高科乳制品武漢有限責(zé)任公司污水處理廠運(yùn)維員工，不同于傳統(tǒng)工廠廠區(qū)帶給人們的刻板觀念，他所在的武漢低溫乳品工廠運(yùn)用了國際化的設(shè)計理念和代表世界前沿科技的展陳設(shè)備，打造成生態(tài)化、森林式的乳品標(biāo)桿工廠。漫步于工廠廠區(qū)，時時可見清潔豐富的水系環(huán)境、“閃現(xiàn)”身形的活潑小動物，成為代表領(lǐng)先可持續(xù)發(fā)展理念的“低碳智能化工廠”的典范。

同時，蒙牛武漢低溫工廠以大數(shù)據(jù)效能為基礎(chǔ)，通過智能制造設(shè)備有效提升產(chǎn)能功效，以高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的綠色、節(jié)能運(yùn)行，打造與消費(fèi)者互動的創(chuàng)新體驗(yàn)式平臺，實(shí)現(xiàn)了智能科技和乳業(yè)制造及消費(fèi)的深度融合，成為蒙牛深耕數(shù)智化戰(zhàn)略的里程碑。

蒙牛低溫武漢工廠

“碧水中心”打造濕地公園式廠區(qū)

蒙牛低溫武漢工廠坐落在武漢市東西湖區(qū)，總占地面積420畝，在設(shè)計中，蒙牛運(yùn)用了國際化的設(shè)計理念和代表世界前沿科技的展陳設(shè)備，致力于將其打造成為蒙牛智能化與創(chuàng)新性的示范中心。

首先，工廠采用自然采光，以“借自然之力，回自然之綠”為設(shè)計理念，在預(yù)處理、包裝、原輔料庫房全部采用房頂自然采光，白天不需要開啟照明，整體白天節(jié)約開燈12小時，節(jié)約電量14.6萬千瓦/年；其次，使用清潔能源，工廠路燈采用太陽能電源，并用太陽能板代替了普通車棚，進(jìn)行太陽能光伏發(fā)電，年發(fā)電量116萬度，能夠減少1150噸碳排放，相當(dāng)于種植了11500棵樹。

李逸軒工作的污水處理廠，有一個詩意的名字——“碧水中心”。按照國家標(biāo)準(zhǔn)一級排放設(shè)計，污水日處理量達(dá)6000噸。污水經(jīng)過處理后可以用來綠化灌溉，每年能夠節(jié)約用水4萬噸，相當(dāng)于550戶居民的年用水量。同時，工廠還可以將產(chǎn)生的沼氣也進(jìn)行回收利用，每年可節(jié)約天然氣63.2萬立方，能夠減少1380噸碳排放，相當(dāng)于種植了13800棵樹。

污水處理工廠的水鳥

這樣喜人的成果，來自于工廠在設(shè)計中大量引入創(chuàng)新成果。據(jù)了解，工廠整體圍繞“結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、功能創(chuàng)新、體驗(yàn)創(chuàng)新”設(shè)計，創(chuàng)新項目共計219項，其中布局規(guī)劃創(chuàng)新7項，項目創(chuàng)新212項，涵蓋了建筑、能源、工藝、包裝、倉儲五個方面。

蒙牛高科乳制品武漢有限責(zé)任公司污水處理廠負(fù)責(zé)人劉豪鋒表示，“這里是乳業(yè)中第一個概念污水處理廠，與傳統(tǒng)的污水處理廠的不同之處在于廠區(qū)將工業(yè)設(shè)備設(shè)計、自然景觀設(shè)計融合一體，在設(shè)計中我們借用武漢本地優(yōu)勢做了微型濕地，吸引來各種各樣的小動物，組成了一個多樣化的生態(tài)系統(tǒng)，事實(shí)證明，效果非常好，從外在到內(nèi)核都在世界處于領(lǐng)先水平，不僅不需要外在能源，自己還能輸出能源，真正實(shí)現(xiàn)了變廢為寶。”

“云”上管理推動百億級產(chǎn)業(yè)集群智能化

蒙牛武漢低溫工廠全項目總投資額20億元，產(chǎn)品涵蓋低溫發(fā)酵乳制品、鮮奶、高端奶酪三大品類，是中國最大綜合單體工廠、亞洲第一大低溫工廠，帶動產(chǎn)業(yè)鏈形成了百億級產(chǎn)業(yè)集群。
不同于傳統(tǒng)工廠廠房的刻板印象，“聰明”，是這個工廠的最大特色，而這也正是吸引李逸軒這樣的大學(xué)生愿意前來就業(yè)的原因。李逸軒直言，“許多人對大學(xué)生進(jìn)工廠工作存在偏見，但實(shí)際上現(xiàn)代化工廠和我們傳統(tǒng)工廠有很大區(qū)別。”李逸軒打開手機(jī)，展示了一段日常業(yè)務(wù)流程，原來，大部分的操作都可以遠(yuǎn)程處理、“云端”完成。

云端數(shù)智化管理

管理上“云”，帶來的不僅僅是“環(huán)境自由”，更帶來了現(xiàn)代化生產(chǎn)的高效、簡潔、精細(xì)。蒙牛高科乳制品武漢有限責(zé)任公司采購員胡攀峰表示，“通過引入先進(jìn)設(shè)備，減少人工，原本一條生產(chǎn)線生產(chǎn)一杯酸奶需要十個人的投入，而智能化設(shè)備實(shí)現(xiàn)了2-3人的投入便可完成一整條線的正常運(yùn)營。”
而這正是源于專注于生產(chǎn)計劃、質(zhì)量、設(shè)備、成本四方面的高度數(shù)智化，實(shí)現(xiàn)了精細(xì)管理、保障產(chǎn)品質(zhì)量、提升運(yùn)營效率、推進(jìn)節(jié)能減排。從原奶到生產(chǎn)再到物流運(yùn)輸?shù)娜?ldquo;安排”，正是該工廠的“聰明”之處。其中，原奶從牧場冷鏈運(yùn)輸?shù)焦S要經(jīng)過56項檢測，為保障每一滴鮮奶的質(zhì)量安全，低溫武漢工廠推動所有奶車安裝GPS+電子鎖+攝像頭，將原奶從牧場、奶車、在途、工廠全過程完全實(shí)現(xiàn)可視化在線質(zhì)量追溯，在物流過程中，智慧物流區(qū)域的電子屏顯示著“車廂溫度2.5℃”，運(yùn)用智能系統(tǒng)及數(shù)字化管理，可以實(shí)現(xiàn)對運(yùn)輸車輛的溫度和行駛軌跡進(jìn)行實(shí)時監(jiān)測，同時還有自動預(yù)警功能。

“可以玩起來”的體驗(yàn)?zāi)Ｊ綄?shí)踐FIRST戰(zhàn)略

圍繞“一杯鮮活酸奶的探索之旅”，武漢工廠打造了消費(fèi)者體驗(yàn)中心，以空間為故事線，從牧場、工廠、市場等維度，讓消費(fèi)者深入的感知“奶牛、牛奶、酸奶”的歷史和故事，“沉浸式”感受低溫武漢工廠的獨(dú)特魅力。

讓消費(fèi)者深入感知“奶牛、牛奶、酸奶”的歷史和故事

區(qū)別以往平面化的介紹，場館利用了最先進(jìn)的智能互聯(lián)科技，通過智能手機(jī)與參觀者鏈接，結(jié)合實(shí)景、實(shí)物，增強(qiáng)互動體驗(yàn)，觸達(dá)消費(fèi)者的心智，打造網(wǎng)紅打卡基地，傳播酸奶價值，實(shí)現(xiàn)“來了不想走”“走了就想喝酸奶”的體驗(yàn)感。

工廠里的4D電影、親子體驗(yàn)區(qū)

在“再創(chuàng)一個新蒙牛”五年戰(zhàn)略中，蒙牛從消費(fèi)者至愛(First-Choice)、國際化(International)、更具責(zé)任感(Responsibility)、文化基因強(qiáng)大(Spirit)和數(shù)智化(Technology)五個維度，構(gòu)建起“FIRST”發(fā)展戰(zhàn)略，確立了“消費(fèi)者第一第一第一”的核心價值觀。武漢工廠探路讓大小消費(fèi)者都可以“玩起來”的參觀體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，正是蒙牛踐行“消費(fèi)者第一第一第一”的生動展現(xiàn)。

圍繞以消費(fèi)者為核心，蒙牛發(fā)揮創(chuàng)新動能。武漢工廠將主要保障華中、閩贛銷售戰(zhàn)區(qū)市場供給，同時也可以滿足輻射范圍在1000公里以內(nèi)的其它市場。依托武漢優(yōu)越區(qū)位條件、科教優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)門類齊全，蒙牛低溫工廠打造“創(chuàng)新工廠”樣板間，匯聚了世界先進(jìn)的乳品技術(shù)，從預(yù)處理車間、灌裝車間、包裝車間、質(zhì)量檢測中心、智慧物流五個維度，著手將創(chuàng)新與業(yè)務(wù)牢牢結(jié)合起來，推動蒙牛乃至全行業(yè)的長期高質(zhì)量發(fā)展。

近日，全球最大指數(shù)公司之一MSCI公布最新結(jié)果，蒙牛MSCI ESG評級從去年的“BB”級上調(diào)至“BBB”級，拿到了中國食品行業(yè)領(lǐng)域迄今為止的高ESG評級。本次評級上調(diào)，不僅顯示出蒙牛ESG績效得到突破性提升，也反映出市場對蒙牛履行社會責(zé)任、可持續(xù)發(fā)展價值的高度肯定。作為中國乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，蒙牛將可持續(xù)發(fā)展理念落地實(shí)際行動，持續(xù)研發(fā)和生產(chǎn)更營養(yǎng)、更健康的產(chǎn)品，倡導(dǎo)合理膳食消費(fèi)，推廣健康生活方式，不斷拓寬品類邊界，持續(xù)推出有機(jī)、低脂、低糖、強(qiáng)化營養(yǎng)元素等各類產(chǎn)品，讓消費(fèi)者享受到高品質(zhì)、買得起的營養(yǎng)乳品。