11月31日，乳業(yè)巨頭伊利率先漲價(jià)，漲價(jià)原因?yàn)槭袌霏h(huán)境變化，多種原輔材料成本持續(xù)上漲，將從12月1日起，對(duì)部分產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。12月5日，蒙牛集團(tuán)發(fā)布調(diào)價(jià)函稱，將于12月6日起，對(duì)旗下部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，原因同樣為原輔料價(jià)格上漲！

近兩年，伴隨奶粉行業(yè)發(fā)生巨變，奶粉行業(yè)關(guān)于漲價(jià)潮的聲音一直都在。整體來看，奶粉零售價(jià)格漲價(jià)占絕大部分，降價(jià)只是個(gè)例。這不，在年終之際，筆者發(fā)現(xiàn)關(guān)于漲價(jià)的圖在朋友圈“傳瘋了”！

除了上面這些宣傳漲價(jià)的，筆者從渠道端了解到，2022年1月1日起，布瑞弗尼小分子開始進(jìn)行漲價(jià)；飛鶴臻稚即將進(jìn)行包裝煥新，也會(huì)進(jìn)行價(jià)格調(diào)整；君樂寶內(nèi)碼貨也在傳漲價(jià)。

漲價(jià)潮背后，乳企面臨4重“壓”

“漲價(jià)潮”背后，筆者認(rèn)為主要在于乳企面臨的以下壓力：

1、保障利潤空間。在12月11日召開的國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，國家衛(wèi)生健康委新聞發(fā)言人米鋒表示，當(dāng)前新冠肺炎疫情全球大流行仍處于發(fā)展階段，周新增確診病例繼續(xù)超過400萬例，死亡率出現(xiàn)上升，奧密克戎變異株進(jìn)一步增加了疫情不確定性，我國“外防輸入”壓力持續(xù)增大。全球新冠疫情帶來的不確定性，導(dǎo)致乳企人力、運(yùn)輸、推廣等成本增高。

2、原材料價(jià)格的整體上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021年第三季度玉米平均價(jià)格為2.95元/公斤，比去年同期增長23.6%；第三季度豆粕平均價(jià)格為3.78元/公斤，比第二季度上漲2.2%，和去年同期比上漲16.0%。

3、夯實(shí)價(jià)格底盤。近兩年，竄貨亂價(jià)已經(jīng)成為品牌商、渠道商都頭痛的大問題，漲價(jià)在一定程度上能穩(wěn)固奶粉的價(jià)格底盤，當(dāng)然，主要還是品牌方政策上的嚴(yán)監(jiān)嚴(yán)管。

4、順應(yīng)高端奶粉發(fā)展大勢。從當(dāng)下飛鶴、澳優(yōu)、金領(lǐng)冠、健合、美贊臣、惠氏等主流乳企的發(fā)展來看，高端奶粉已經(jīng)成為當(dāng)下甚至是未來奶粉市場發(fā)展的主旋律，也是強(qiáng)有力的增長引擎。

如上，在新冠疫情，市場環(huán)境變化之下，企業(yè)運(yùn)營成本壓力不斷攀升，正如有業(yè)內(nèi)人士直言：“不漲價(jià)，成本上升，渠道毛利率壓縮，企業(yè)沒法生存。”

“4+2”，羊奶粉品牌還面臨2重“壓”

對(duì)于羊奶粉品牌而言，還存在以下2個(gè)漲價(jià)誘導(dǎo)因素：

1、生鮮優(yōu)質(zhì)羊乳及脫鹽羊乳清粉價(jià)格波動(dòng)的影響。羊奶粉出道以來一直是一個(gè)資源稀缺型的品類，這個(gè)稀缺主要體現(xiàn)在“乳清粉”及優(yōu)質(zhì)羊奶源上，其中我國的脫鹽羊乳清粉主要依賴于進(jìn)口，羊乳清粉價(jià)格往往是牛乳清粉的6倍左右。10月，央視網(wǎng)報(bào)道，在羊奶制品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，羊奶收購價(jià)比去年同期已經(jīng)上漲50%。

2、新規(guī)的影響。11月12日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了“關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的公告”。根據(jù)新規(guī)，自2023年2月22日起，“半羊”羊奶粉將不能再叫“羊奶粉”了，還需在配料表中注明羊乳及牛乳原料的比例。面對(duì)這一規(guī)定，如果“半羊”羊奶粉都轉(zhuǎn)為純羊乳蛋白羊奶粉，勢必會(huì)加劇羊乳清資源的爭奪。另外，伴隨“半羊”奶粉升級(jí)為純羊乳蛋白羊奶粉，也或?qū)q價(jià)。

資源戰(zhàn)的背后，在獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮看來， 這次調(diào)整對(duì)整個(gè)羊乳原料的供應(yīng)可能會(huì)造成影響。短期來看，受通貨膨脹等因素影響，國際國內(nèi)原料價(jià)格都在漲，可能對(duì)羊乳清粉價(jià)格造成一定上漲，但不會(huì)大幅上漲；中長期來看，明年大宗商品價(jià)格整體可能都會(huì)下行，羊乳清等原料價(jià)格也會(huì)下行。原因在于大部分中小企業(yè)主要生產(chǎn)成人粉和兒童粉了，現(xiàn)在對(duì)羊乳清的需求很小，大乳企有穩(wěn)定的資源渠道，不會(huì)對(duì)羊乳清價(jià)格造成太大影響。

漲價(jià)核心在于漲價(jià)邏輯和市場管控

這些年，奶粉品牌漲價(jià)于行業(yè)而言，已經(jīng)不是新鮮事了，而且隨著新生兒出生率持續(xù)下滑，存量競爭嚴(yán)峻，原料成本、人力成本、營銷成本、渠道服務(wù)成本確實(shí)給企業(yè)帶來很大壓力。以筆者看來，其實(shí)漲與不漲核心在于品牌影響力和漲價(jià)邏輯是否受消費(fèi)者認(rèn)可。正如有連鎖老板談到：“漲價(jià)的關(guān)鍵本身不在于漲價(jià)，而是漲價(jià)的理由是否具有說服力，對(duì)于大品牌而言，有品牌做背書，消費(fèi)者也樂意為其買單。但是對(duì)于換個(gè)包裝就漲價(jià)的乳企還是需要謹(jǐn)慎，會(huì)讓渠道陷入尷尬的境地。”

另外，還值得重視的是，零售價(jià)是一方面，在當(dāng)下整個(gè)奶粉市場的嚴(yán)峻內(nèi)卷之下，竄貨亂價(jià)成普遍狀態(tài)，部分奶粉終端成交價(jià)一再“探底”，品牌的市場管控也是接下來的重點(diǎn)！

我們常說“得奶源者得天下”，上游始終是掣肘乳企發(fā)展的關(guān)鍵，上游產(chǎn)業(yè)鏈的完整性、穩(wěn)定性越高，企業(yè)的成本、盈利能力相對(duì)愈加穩(wěn)定，羊奶粉等資源稀缺型細(xì)分品類更是如此。在羊奶粉通往未來的道路上，羊奶粉品牌不斷提高自主研發(fā)和上游布局是關(guān)鍵。