建廠猶如闖關，對于2022年的新消費品牌們來說更是如此。近來，食品板觀察到，以元氣森林、簡愛、隅田川、OATLY為代表的新消費品牌們意識到“兵馬未到糧草先行”的重要性，密集官宣建廠新投資。

而在一眾加速建廠的品牌中，有一個特別的存在——歐扎克。食品板獲悉，歐扎克滁州植物營養(yǎng)科技生產(chǎn)基地于12月7日也就是今日正式落成。而這已是繼天津廠后，歐扎克踐行長期主義下所投建的第二座生產(chǎn)基地。

日產(chǎn)100噸植物奶

歐扎克這次手筆不小

據(jù)悉，該基地坐落在安徽省滁州市的蘇滁現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)蘇滁工業(yè)坊陸期7號廠房。從選址角度來看，歐扎克此舉顯然頗具深意。據(jù)食品板統(tǒng)計，國內(nèi)植物奶代工廠基本都坐落于滁州，先進的技術工藝、專業(yè)的集群交流、成熟的產(chǎn)業(yè)鏈帶動，無疑將為歐扎克滁州廠強賦能。

目前，從其對外發(fā)布的滁州廠介紹，就可以明顯感知到歐扎克第二大廠的水準之高。

首先，是速度。資料顯示，歐扎克（滁州）植物營養(yǎng)科技有限公司成立于2021年2月，僅用短短10個月時間就迅速落成，不得不佩服歐扎克人的速度和高效。

其次，是高度。一直以來，歐扎克所有產(chǎn)品都是用先進的科技工藝實現(xiàn)口感和營養(yǎng)。滁州廠也不例外，不僅擁有先進的設備和經(jīng)驗豐富的生產(chǎn)技術人員，更配備了必需的檢測設備和具有任職資格的檢測人員，生產(chǎn)管理標準化、全鏈條可追溯。

再次，是力度。滁州廠此次引進了10條先進生產(chǎn)線，每日不僅可生產(chǎn)麥片35萬袋，更是可日產(chǎn)100噸燕麥植物奶產(chǎn)品，充分彰顯了歐扎克的“野心”。

踐行食業(yè)長期主義

歐扎克持續(xù)夯實供應鏈體系

其實，布局工廠是一個很重且有挑戰(zhàn)的決策，但在食品板看來，新消費品牌加速建廠背后，折射出的其實是一種長期主義。他們更愿意在時間維度上下足功夫，創(chuàng)造出自己的競爭優(yōu)勢，而不是機會主義式的過度追逐風口與頻繁轉型。

顯然，這也是歐扎克一直在做的事情。早在2016年，歐扎克就自建天津廠，引進瑞士布勒工藝生產(chǎn)線設備，開啟全鏈條規(guī)?；a(chǎn)，成為業(yè)內(nèi)鮮有擁有自主研發(fā)生產(chǎn)基地的即食麥片企業(yè)。其所創(chuàng)的“五星酥脆工藝”更是打破大眾對傳統(tǒng)燕麥片的認知，助推燕麥片步入新賽道——即食燕麥片，并取得了傲人的市場成績：天貓旗艦店復購率為32%、天貓“代餐飽腹麥片”榜銷量第一、“健康營養(yǎng)麥片”榜復購率第一……

除了即食麥片賽道，歐扎克也在不斷拓展行業(yè)邊界。2019年，其洞察植物奶品類機遇，與江南大學戰(zhàn)略合作，成立“聯(lián)合谷物實驗室”，早早在植物奶賽道技術層面展開布局。經(jīng)過兩年的潛心打磨，2021年歐扎克攜升級產(chǎn)品強勢回歸市場。依托植物奶的雙酶解工藝和破壁研磨技術，歐扎克植物奶以技術升級實現(xiàn)口感升級和營養(yǎng)升級，持續(xù)助推植物奶品類升級。

可以說，歐扎克用8年時間，已成功打造了集“研—產(chǎn)—銷”于一體的閉環(huán)生態(tài)。而此次歐扎克滁州廠的建立，無疑是其踐行長期主義，夯實供應鏈體系的新動作，將更大程度釋放產(chǎn)能。與此同時，天津廠與滁州廠地處一南一北，將更有效打通市場和區(qū)域，加速歐扎克全國化布局，進一步驅動其品牌市場容量的再度擴張。

喊出植物營養(yǎng)新主張

歐扎克解鎖新生活方式

回顧歐扎克所踐行的長期主義，不僅僅體現(xiàn)在供應鏈體系的持續(xù)夯實，更是低調(diào)地貫穿于多年的發(fā)展中。從推出每日堅果，到成為即食麥片代表品牌，再到持續(xù)引爆植物奶市場，歐扎克一直默默為消費者提供更好的營養(yǎng)和健康。與此同時，其還持續(xù)進行市場精耕，通過與大潤發(fā)、沃爾瑪、家樂福、物美、永輝、麥德龍等，超過10萬家終端的龐大銷售體系合作，助推即食麥片和植物奶雙品銷量飆升。

也正是其8年來扎根市場，歐扎克的發(fā)展從量變走向了質變。2021年，其通過頂流代言、營銷創(chuàng)新、融資發(fā)力等一系列動作，獲得了行業(yè)和消費者的高度認可，加速了品牌力的爆發(fā)。更高的行業(yè)地位，意味著更大的責任；而更大的責任，則意味著企業(yè)需要付出更多的努力。特別是在植物基發(fā)展大勢下，如何找到一條具有中國可持續(xù)發(fā)展特色的道路，成為廠商們共同的難題。而，歐扎克敢為人先！

在滁州廠啟動儀式上，其喊出了“植物營養(yǎng)新主張”。據(jù)了解。歐扎克“植物營養(yǎng)新主張”不是一句簡單的品牌理念，而是基于中國消費習慣，迎合品類發(fā)展浪潮，所倡導的新生活方式和生活理念。就以近兩年大火的植物基概念為例，我們不可否認其所衍生的植物肉等產(chǎn)品符合健康消費大勢，但這些產(chǎn)品提出的環(huán)保等理念在現(xiàn)階段的中國市場，并不能迅速占領消費者心智。從今年資本陸續(xù)撤離植物肉領域，就可印證這點。

而在中國市場，對于“植物營養(yǎng)”這一概念卻有根深蒂固的認知。無論是豆奶，還是核桃乳、杏仁露都具有非常高的認知基礎和消費需求。也正是基于此，歐扎克所喊出的“植物營養(yǎng)新主張”是對于中國植物營養(yǎng)概念的延伸和升級，也彰顯出企業(yè)對于植物營養(yǎng)生產(chǎn)技術體系和產(chǎn)品體系深度打造的決心。更是多年來，歐扎克扎根植物營養(yǎng)領域，積跬步至千里的再一次印證?；蛟S歐扎克未來的產(chǎn)品也將不僅僅是麥片和燕麥奶，還會采用更多植物基底給消費者帶來更多的健康和營養(yǎng)。

滁州廠落成只是開端

且看歐扎克后續(xù)精彩

制造業(yè)最為廣泛的經(jīng)濟學曲線，莫過于“微笑曲線”。隨著“微笑曲線”被重新勾勒，未來食業(yè)發(fā)展，長期主義下供應鏈體系搭建將是長紅品牌的必行之路。

第一，消費升級下，食品飲料品類加速迭代。近年來，年輕一代的需求越來越多元化、個性化，認知也更明確、更理性。這種需求與認知的不斷升級，也推動了食品飲料品類的加速迭代升級。這對于長期依托代工廠的企業(yè)來說，無論在成本和生產(chǎn)層面都頗為被動。而依托成熟的自有供應鏈體系，以歐扎克為代表的企業(yè)，市場應變能力和產(chǎn)品迭代速度無疑將更高，為消費者提供性價比更高、更好喝、更營養(yǎng)的產(chǎn)品。

第二，品類驅動，行業(yè)集中度再度提升。資本總是最先嗅到時代的風口，資本聚集之地，往往代表了未來的發(fā)展趨勢。近年來，國內(nèi)眾多乳業(yè)巨頭、食品企業(yè)和初創(chuàng)品牌進入植物奶賽道。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前國內(nèi)植物奶企業(yè)多達200家。但新賽道的競爭不僅比誰跑得快，還要看誰跑得久，而成熟的供應鏈體系才是企業(yè)長紅的關鍵。顯然，OATLY也意識到了這一點，日前其在中國的首家工廠已正式開幕。而歐扎克早已走在了行業(yè)覺醒之前，成為真正的全供應鏈實施者，此次滁州廠的啟動也再一次印證了歐扎克將中國植物營養(yǎng)市場做大做強的決心。

第三，降本增效，以規(guī)模優(yōu)勢打造利潤優(yōu)勢。當下是一個特殊的時期，各行業(yè)遇上了產(chǎn)業(yè)轉型升級。早日通過規(guī)?；瘜崿F(xiàn)盈利的新賽點，才能在這場競賽中擁有話語權。而無論是擴充產(chǎn)能還是新建工廠，基本都會減少長距離的物流運輸成本和降低產(chǎn)品運損率的發(fā)生，提高產(chǎn)品的價格競爭力，助推企業(yè)實現(xiàn)全鏈條更大規(guī)模的盈利。

管理學大師彼得德魯克曾說過：“在一日千里的結構性調(diào)整中，唯一能幸免于難的只有變革的引領者。”對于歐扎克來說，從正式喊出“植物營養(yǎng)新主張”，到滁州廠的落成，是其從量變到質變的升級。在其他新消費品牌扎堆搶風口、推新品之時，歐扎克在質變的新階段，立足更貼合中國消費的“植物營養(yǎng)新主張”，升維布局成熟供應鏈，未來著實可期。