日前，全球最大的食品公司雀巢公布了2021全年業(yè)績。隨后，雀巢首席執(zhí)行官馬克·施奈德（Mark Schneider）和首席財務官François-Xavier Roger出席了面向分析師的業(yè)績會議。

由于近年來出現(xiàn)的全球“漲價潮”，雀巢所面臨的通脹情況、定價策略、利潤率等相關話題成了最大的焦點之一，他們花了相當大的篇幅來反復說明和詳細答疑，以增加能見度。此外，當然還有分析師們都很關注的中國市場話題。

雀巢首席執(zhí)行官馬克·施奈德（資料圖片）

我們一起來關注下。

“不，我們不會”

先來看看總部對中國業(yè)績的進一步解讀。

“以有機增長（即不包括業(yè)務收購和剝離等影響因素）來看，中國市場在去年實現(xiàn)了低個位數(shù)的增長。”Roger在會上表示，受充滿挑戰(zhàn)的市場大環(huán)境影響，也有業(yè)務的銷售額出現(xiàn)下滑，公司也推出了相關應對措施，包括產品組合和分銷策略的評估，并繼續(xù)取得進展。據(jù)介紹，雀巢專業(yè)餐飲、咖啡、調味品和普瑞納寵物護理對中國業(yè)務帶來了推動。

在談到全球糖果業(yè)務表現(xiàn)時，Roger又提到，該業(yè)務的增長反映了沖動消費和禮品消費的持續(xù)復蘇，其中奇巧（KitKat）達到兩位數(shù)的增速。“創(chuàng)新產品的上市支持了增長，例如純素KitKat和在中國推出的脆脆鯊堅果巧克力威化。”他說。

在隨后的問答環(huán)節(jié)，有不少分析師問到了雀巢的嬰兒營養(yǎng)品業(yè)務，尤其是在中國市場的情況。

施奈德表示，雀巢不會放棄中國嬰兒配方奶粉市場，仍致力于該業(yè)務。“我想非常清楚地說明這一點，因為這個問題已經(jīng)出現(xiàn)過好幾次了——‘您是否有可能退出該市場？’不，我們不會。”他說。

“我們堅信我們的這個核心業(yè)務，我們堅信中國是最大、最領先的嬰兒配方奶粉市場。因此，如果我們想繼續(xù)致力于這項業(yè)務，我認為留在那里并且在競爭獲勝就很重要。這正是我們打算做的。”施奈德說，“因此，我認為管理層已經(jīng)采取了非常積極的行動，而且我們預計改善成效在今年就能夠顯現(xiàn)出來。”

接著，施奈德又表示，雀巢還經(jīng)常被問到另一個問題，即是否預計今年會回到增長軌道。

“是的，我認為我們今年很有可能回到正增長的領域，然后在此基礎上，隨著時間的推移逐步恢復過來。”他說，“基本上，我們要做的是改善渠道鋪貨，提高我們在低線城市的影響力，以及持續(xù)創(chuàng)新和提供尖端產品。所以，我們相信我們有一個競爭和成功的空間，我們完全致力于實現(xiàn)這一點。”

隨后，還有分析師問到雀巢是否正在對嬰兒配方奶粉業(yè)務進行全球戰(zhàn)略評估。對此，施奈德表示，但總體而言“在嬰兒營養(yǎng)品、嬰兒配方奶粉方面，我們仍然竭盡所能。”

“很明顯，面對疫情，（全球）出生率再次急劇下降。顯然，人們在醫(yī)療和財務上感受到了不確定性，這不是建立家庭或擴大家庭的最佳時機。其中一些會隨著時間的推移而恢復。”他說，雀巢正在全心全意地去做好中國市場，所以我們不會對此進行評估。“（相反）我們站起來競爭，我們的業(yè)務和業(yè)績將會得到改善。”施奈德明確表示。

據(jù)了解，全年雀巢全球嬰兒營養(yǎng)品的有機增長同比下降了4.6%，但是其中的HMO（人乳低聚糖）產品的銷售額強勁增長，達到12億瑞士法郎。

菲仕蘭正在對美素佳兒品牌進行全球性的戰(zhàn)略評估，目前該評估仍在進行之中。此外，美贊臣母公司利潔時也被指正評估旗下嬰幼兒營養(yǎng)品業(yè)務，包括潛在的出售。

通脹影響超2021年

在通脹下，雀巢的定價策略是業(yè)績會上被討論次數(shù)最多的話題之一。

“在2021年期間，我們積極、負責任地應對通脹壓力并穩(wěn)步提高價格。2021年，定價達到2%，第四季度加速至3.1%。”Roger在會上表示，雀巢的品牌實力、產品差異化和領先的市場地位增強了其定價的能力。

“到目前為止，我們還沒有看到任何需求彈性（較大）的實質性證據(jù)（注：需求價格彈性是指市場商品需求量對于價格變動做出反應的敏感程度，通常是生活必需品需求彈性?。覀冋诿芮嘘P注任何變化的跡象。在過去幾個季度中，銷量增長一直高于疫情前的水平。”他說。

Roger指出，尤其是在2021年下半年，通貨膨脹顯著且廣泛，在原材料、包裝材料以及運費和能源成本方面都存在通脹。

值得注意的是，雀巢預計2022年的成本通脹影響要比2021年大得多。

“成本通脹的影響預計將在2022年顯著增加，尤其是在上半年，其中大部分原料增長來自咖啡和金屬。我們預期通過緩解措施（包括定價、運營杠桿和效率）來抵消通脹上升。”Roger說。小食代留意到，他隨后又提到，2021年咖啡豆價格上漲并未給雀巢帶來任何實質性影響，但到了2022年“這一影響將是重大的”。

Roger表示，對于2022年，雀巢預計將繼續(xù)以負責任的方式逐步提高定價。

“我們繼續(xù)提供不同價位的產品，并專注于開發(fā)負擔得起的產品，特別是那些滿足新興市場營養(yǎng)需求的產品。這些努力有助于減輕通貨膨脹對受影響最嚴重的人群的沖擊。我們還在使用其他杠桿，例如產品組合、嚴格的成本管理以及進一步推出戰(zhàn)略性收入管理工具。”他說。

雀巢應對成本通脹的策略

展望2022年，雀巢預計，其有機銷售額增長約5%，基本營業(yè)利潤率在17.0%至17.5%之間。按固定匯率計算的基本每股收益和資本效率預計將增加。

“對此，我們今天也收到了一些問題，例如基本營業(yè)利潤率的預期是否保守了？我的答案是：是的。而且我認為考慮到我們遇到的環(huán)境動蕩和波動、通貨膨脹和供應鏈問題，保守是一件好事。”施奈德在會上表示，“有機銷售增長（的預期）也是如此，當然，這很大程度上取決于通貨膨脹和定價舉措。因此，我們認為很有可能達到5%左右。但這取決于通貨膨脹的走向，它也可能使我們走高。”