日前，全球最大的食品公司雀巢公布了2021全年業(yè)績。隨后，雀巢首席執(zhí)行官馬克·施奈德（Mark Schneider）和首席財務(wù)官François-Xavier Roger出席了面向分析師的業(yè)績會議。

由于近年來出現(xiàn)的全球“漲價潮”，雀巢所面臨的通脹情況、定價策略、利潤率等相關(guān)話題成了最大的焦點之一，他們花了相當(dāng)大的篇幅來反復(fù)說明和詳細答疑，以增加能見度。此外，當(dāng)然還有分析師們都很關(guān)注的中國市場話題。

雀巢首席執(zhí)行官馬克·施奈德（資料圖片）

我們一起來關(guān)注下。

“不，我們不會”

先來看看總部對中國業(yè)績的進一步解讀。

“以有機增長（即不包括業(yè)務(wù)收購和剝離等影響因素）來看，中國市場在去年實現(xiàn)了低個位數(shù)的增長。”Roger在會上表示，受充滿挑戰(zhàn)的市場大環(huán)境影響，也有業(yè)務(wù)的銷售額出現(xiàn)下滑，公司也推出了相關(guān)應(yīng)對措施，包括產(chǎn)品組合和分銷策略的評估，并繼續(xù)取得進展。據(jù)介紹，雀巢專業(yè)餐飲、咖啡、調(diào)味品和普瑞納寵物護理對中國業(yè)務(wù)帶來了推動。

在談到全球糖果業(yè)務(wù)表現(xiàn)時，Roger又提到，該業(yè)務(wù)的增長反映了沖動消費和禮品消費的持續(xù)復(fù)蘇，其中奇巧（KitKat）達到兩位數(shù)的增速。“創(chuàng)新產(chǎn)品的上市支持了增長，例如純素KitKat和在中國推出的脆脆鯊堅果巧克力威化。”他說。

在隨后的問答環(huán)節(jié)，有不少分析師問到了雀巢的嬰兒營養(yǎng)品業(yè)務(wù)，尤其是在中國市場的情況。

施奈德表示，雀巢不會放棄中國嬰兒配方奶粉市場，仍致力于該業(yè)務(wù)。“我想非常清楚地說明這一點，因為這個問題已經(jīng)出現(xiàn)過好幾次了——‘您是否有可能退出該市場？’不，我們不會。”他說。

“我們堅信我們的這個核心業(yè)務(wù)，我們堅信中國是最大、最領(lǐng)先的嬰兒配方奶粉市場。因此，如果我們想繼續(xù)致力于這項業(yè)務(wù)，我認為留在那里并且在競爭獲勝就很重要。這正是我們打算做的。”施奈德說，“因此，我認為管理層已經(jīng)采取了非常積極的行動，而且我們預(yù)計改善成效在今年就能夠顯現(xiàn)出來。”

接著，施奈德又表示，雀巢還經(jīng)常被問到另一個問題，即是否預(yù)計今年會回到增長軌道。

“是的，我認為我們今年很有可能回到正增長的領(lǐng)域，然后在此基礎(chǔ)上，隨著時間的推移逐步恢復(fù)過來。”他說，“基本上，我們要做的是改善渠道鋪貨，提高我們在低線城市的影響力，以及持續(xù)創(chuàng)新和提供尖端產(chǎn)品。所以，我們相信我們有一個競爭和成功的空間，我們完全致力于實現(xiàn)這一點。”

隨后，還有分析師問到雀巢是否正在對嬰兒配方奶粉業(yè)務(wù)進行全球戰(zhàn)略評估。對此，施奈德表示，但總體而言“在嬰兒營養(yǎng)品、嬰兒配方奶粉方面，我們?nèi)匀唤弑M所能。”

“很明顯，面對疫情，（全球）出生率再次急劇下降。顯然，人們在醫(yī)療和財務(wù)上感受到了不確定性，這不是建立家庭或擴大家庭的最佳時機。其中一些會隨著時間的推移而恢復(fù)。”他說，雀巢正在全心全意地去做好中國市場，所以我們不會對此進行評估。“（相反）我們站起來競爭，我們的業(yè)務(wù)和業(yè)績將會得到改善。”施奈德明確表示。

據(jù)了解，全年雀巢全球嬰兒營養(yǎng)品的有機增長同比下降了4.6%，但是其中的HMO（人乳低聚糖）產(chǎn)品的銷售額強勁增長，達到12億瑞士法郎。

菲仕蘭正在對美素佳兒品牌進行全球性的戰(zhàn)略評估，目前該評估仍在進行之中。此外，美贊臣母公司利潔時也被指正評估旗下嬰幼兒營養(yǎng)品業(yè)務(wù)，包括潛在的出售。

通脹影響超2021年

在通脹下，雀巢的定價策略是業(yè)績會上被討論次數(shù)最多的話題之一。

“在2021年期間，我們積極、負責(zé)任地應(yīng)對通脹壓力并穩(wěn)步提高價格。2021年，定價達到2%，第四季度加速至3.1%。”Roger在會上表示，雀巢的品牌實力、產(chǎn)品差異化和領(lǐng)先的市場地位增強了其定價的能力。

“到目前為止，我們還沒有看到任何需求彈性（較大）的實質(zhì)性證據(jù)（注：需求價格彈性是指市場商品需求量對于價格變動做出反應(yīng)的敏感程度，通常是生活必需品需求彈性小），我們正在密切關(guān)注任何變化的跡象。在過去幾個季度中，銷量增長一直高于疫情前的水平。”他說。

Roger指出，尤其是在2021年下半年，通貨膨脹顯著且廣泛，在原材料、包裝材料以及運費和能源成本方面都存在通脹。

值得注意的是，雀巢預(yù)計2022年的成本通脹影響要比2021年大得多。

“成本通脹的影響預(yù)計將在2022年顯著增加，尤其是在上半年，其中大部分原料增長來自咖啡和金屬。我們預(yù)期通過緩解措施（包括定價、運營杠桿和效率）來抵消通脹上升。”Roger說。小食代留意到，他隨后又提到，2021年咖啡豆價格上漲并未給雀巢帶來任何實質(zhì)性影響，但到了2022年“這一影響將是重大的”。

Roger表示，對于2022年，雀巢預(yù)計將繼續(xù)以負責(zé)任的方式逐步提高定價。

“我們繼續(xù)提供不同價位的產(chǎn)品，并專注于開發(fā)負擔(dān)得起的產(chǎn)品，特別是那些滿足新興市場營養(yǎng)需求的產(chǎn)品。這些努力有助于減輕通貨膨脹對受影響最嚴重的人群的沖擊。我們還在使用其他杠桿，例如產(chǎn)品組合、嚴格的成本管理以及進一步推出戰(zhàn)略性收入管理工具。”他說。

雀巢應(yīng)對成本通脹的策略

展望2022年，雀巢預(yù)計，其有機銷售額增長約5%，基本營業(yè)利潤率在17.0%至17.5%之間。按固定匯率計算的基本每股收益和資本效率預(yù)計將增加。

“對此，我們今天也收到了一些問題，例如基本營業(yè)利潤率的預(yù)期是否保守了？我的答案是：是的。而且我認為考慮到我們遇到的環(huán)境動蕩和波動、通貨膨脹和供應(yīng)鏈問題，保守是一件好事。”施奈德在會上表示，“有機銷售增長（的預(yù)期）也是如此，當(dāng)然，這很大程度上取決于通貨膨脹和定價舉措。因此，我們認為很有可能達到5%左右。但這取決于通貨膨脹的走向，它也可能使我們走高。”