果泥在輔食市場(chǎng)中算是發(fā)展較為有特色的一個(gè)品類，是為數(shù)不多擁有專屬執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的輔食品類，即使如此，市場(chǎng)上也不乏打擦邊球的產(chǎn)品。

另外，查看市場(chǎng)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，果泥行業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象較為突出，創(chuàng)新產(chǎn)品可遇不可求，而“營(yíng)養(yǎng)化”正在成為不少企業(yè)創(chuàng)新的方向。另外，《母嬰時(shí)代》發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上出現(xiàn)不少與果泥一字之差的“果汁泥”，在配料上與果泥差距較大。

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創(chuàng)新產(chǎn)品難出？

目前，嬰幼兒果泥主要分為水果+水果、蔬菜+水果、酸奶+水果、水果+燕麥等，市場(chǎng)上大部分產(chǎn)品都能被套在這幾個(gè)公式搭配中。從普通水果到熱帶水果，種類從兩種到四種，能夠搭配的水果幾乎已經(jīng)用遍。

另外，果泥市場(chǎng)存在著輔食行業(yè)的通病——同質(zhì)化。創(chuàng)新產(chǎn)品在果泥市場(chǎng)比較少見，但近來市場(chǎng)上出現(xiàn)了比較少見的產(chǎn)品搭配，奶酪博士的果泥奶酪、喵小俠堅(jiān)果果泥等。

其中奶酪博士推出果泥奶酪，遵循的是《GB 25192-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪》標(biāo)準(zhǔn)，將奶酪與果泥結(jié)合，在詢問天貓Dr.Cheese奶酪博士旗艦店的客服時(shí)得知，該產(chǎn)品適用于12個(gè)月以上的寶寶食用。但需要注意，這與嬰幼兒可食用的輔食果泥并不能歸為一類。

另外的堅(jiān)果果泥算是果泥行業(yè)內(nèi)少見的搭配組合，目前，市場(chǎng)上擁有喵小俠每日?qǐng)?jiān)果果泥、嘉寶巴旦木、核桃油與水果結(jié)合的果泥。

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果泥做加法

據(jù)《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書》顯示，80后、90后、00后家長(zhǎng)購(gòu)買兒童零食時(shí)，63.5%的媽媽們購(gòu)買零食時(shí)最關(guān)注天然、健康、無添加的因素，其次是有60.3%的注重營(yíng)養(yǎng)、成分、配方搭配、保質(zhì)期和品牌。

在組合上難以找出創(chuàng)新點(diǎn)，企業(yè)們開始根據(jù)消費(fèi)需求做“加法”，比如對(duì)原料進(jìn)行提升，推出有機(jī)果泥。嘉寶、Eva健康愛娃、Bubs、小皮、貝拉米、Good Gout等品牌都有布局。

也有在原料和營(yíng)養(yǎng)方面大做文章的，比如澳洲FUNCH推出的藻油DHA水果泥，宣傳介紹平均每袋含DHA130mg/120g，并且還加入奇亞籽、藜麥、糙米等，奇亞籽含有豐富蛋白質(zhì)、纖維素、Omega-3脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等，藜麥富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維，且不含麩質(zhì)，同樣糙米也富含蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。

Eva愛娃的桃子益生菌果泥宣傳介紹稱，桃子與益生菌的搭配對(duì)寶寶腸道功能有一定改善作用，并且該產(chǎn)品采用了罐式包裝，強(qiáng)阻隔包裝減緩氧化褐變。

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“果泥”與“果汁泥”傻傻分不清

另外，果泥市場(chǎng)中還出現(xiàn)了僅有一字之差的產(chǎn)品——果汁泥，這兩者之間有何區(qū)別呢？

《母嬰時(shí)代》以消費(fèi)者身份咨詢亨氏官方旗艦店客服，其表示果泥采用水果原漿調(diào)配，不加水，但果汁泥采用水果原漿和果汁制作，有加水，兩者都適用于6個(gè)月以上寶寶。

在價(jià)格上，果泥與果汁泥也存在較大差距，亨氏果泥凈含量78g售價(jià)11.7元，而果汁泥凈含量120g售價(jià)6.7元。在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上，兩者都遵循《GB 10770-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒罐裝輔助食品》。

另外，方廣、匯源、貝比瑪瑪?shù)纫捕纪瞥隽斯?，?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)大多與果泥標(biāo)準(zhǔn)一樣，但在價(jià)格方面每袋甚至低至3元，而在配料上果汁泥也就是果泥配上果汁所制成。

現(xiàn)代消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)查看配料表的習(xí)慣日漸養(yǎng)成，因此想要分清兩者可以根據(jù)配料表進(jìn)行區(qū)分。

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擦邊產(chǎn)品不少

果泥行業(yè)相比于其他輔零食有自己的專屬標(biāo)準(zhǔn)，大部分果泥的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是《GB 10770-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒罐裝輔助食品》，該標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)于6月齡以上嬰兒和幼兒食用的嬰幼兒罐裝輔助食品。

但市場(chǎng)上有不少產(chǎn)品打著“嬰幼兒果泥”的旗號(hào)，執(zhí)行的卻不是前述標(biāo)準(zhǔn)。

《母嬰時(shí)代》查詢發(fā)現(xiàn)，啟茁果泥、果蔬泥的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是《Q/PWW 0001S》，生產(chǎn)公司為連云港胖娃娃飲品有限公司，此公司還生產(chǎn)了魯娃娃果汁泥；愛樂士果泥的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是《Q/CPADL 0001-2015 北京安德魯水果食品有限公司 果泥》。

果泥一般都是由水果原漿制成，并不含水，但這些號(hào)稱果泥的產(chǎn)品的配料中都有水出現(xiàn),比如啟茁果泥、功夫小鴨果泥等，尤其是功夫小鴨果泥，水排在配料表的第二位，除此之外，還添加了食用葡萄糖。

另外，愛媽海果泥，雖名為“果泥”，但它確實(shí)披著“果泥”皮，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)卻是《GB/T 31121-2014 果蔬汁類及其飲料》的飲料。

05

消費(fèi)仍需培育

據(jù)尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2021年輔食泥品類將實(shí)現(xiàn)20%的復(fù)合增長(zhǎng)。相比于其他嬰幼兒食品，該市場(chǎng)滲透率較低，隨著國(guó)內(nèi)兒童人口不斷上升，果泥市場(chǎng)發(fā)展空間較大。

2021年4月27日，雀巢宣布在華新的投資項(xiàng)目，雀巢中國(guó)計(jì)劃在山東青島萊西市新設(shè)立產(chǎn)品創(chuàng)新中心、嘉寶果泥產(chǎn)線、產(chǎn)能擴(kuò)充等項(xiàng)目。所以未來果泥市場(chǎng)是具有一定發(fā)展?jié)摿?，有此?yōu)越條件后，企業(yè)還需自身“爭(zhēng)氣”。

不過，除了產(chǎn)品端的問題之外，在終端消費(fèi)方面，果泥的消費(fèi)還需要培育。

希蜜貝貝創(chuàng)始人王景宣告訴《母嬰時(shí)代》，目前，嬰幼兒果泥市場(chǎng)的教育較少，所以低線城市此類產(chǎn)品出現(xiàn)的身影并不多。

湖南爸爸愛母嬰連鎖創(chuàng)始人唐利也表示，受生產(chǎn)日期短、周轉(zhuǎn)慢、毛利額貢獻(xiàn)值等影響，實(shí)體店不太重視這一細(xì)分產(chǎn)品，嬰幼兒果泥在母嬰實(shí)體店渠道銷量較小。另外他還指出，這類產(chǎn)品的價(jià)格高，對(duì)門店毛利貢獻(xiàn)率較低，損耗較大，并且低線城市對(duì)果泥產(chǎn)品了解不足，需要教育。

而在山東高青縣開設(shè)了多家母嬰店的店主表示，目前其店內(nèi)也有銷售不同品牌果泥，這類產(chǎn)品相對(duì)還是好賣的，客戶在于引導(dǎo)，但消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格的高低還是比較敏感。

認(rèn)知&淺評(píng)：隨著消費(fèi)水平和消費(fèi)認(rèn)知的提升，對(duì)于果泥等輔食品類的需求會(huì)日益加大，未來是具有較大發(fā)展?jié)摿Φ摹ｋm然擁有著有利的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，企業(yè)也不能肆意揮霍，創(chuàng)新難，如何解決？市場(chǎng)需求在變化，產(chǎn)品止步不前就會(huì)被市場(chǎng)淘汰。