奶制品的零食營(yíng)養(yǎng)豐富，甚至于有的家長(zhǎng)在孩子逐漸長(zhǎng)大后不喜歡喝奶，就給孩子吃奶酪棒。雖然奶酪棒確實(shí)營(yíng)養(yǎng)比較高，口感也比較軟糯絲滑，但是并不能做到代替牛奶和奶粉的作用。

而且奶酪棒是屬于再制奶酪，除了添加干酪，還添加了糖、果膠以及香料等成分，甚至于處于對(duì)口感的要求和考慮，奶酪棒的干酪含量還不高，更進(jìn)一步的節(jié)省了奶酪棒的生產(chǎn)成本，為企業(yè)帶來(lái)了更高的毛利收入。

預(yù)計(jì)未來(lái)奶酪棒市場(chǎng)規(guī)模將突破千億大關(guān)

根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，在2020年我國(guó)奶酪行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模就已經(jīng)達(dá)到了88.43億元，相比較2019年奶酪棒市場(chǎng)增長(zhǎng)達(dá)到了22.72%，預(yù)計(jì)在未來(lái)的5-10年內(nèi)奶酪市場(chǎng)規(guī)模有望突破千億元的大關(guān)。

隨著奶酪棒市場(chǎng)規(guī)模和知名度不斷的提升，吸引了不少的資本投入。有了資本的介入和市場(chǎng)的話快速發(fā)展，讓整個(gè)奶酪棒市場(chǎng)在短時(shí)間內(nèi)涌現(xiàn)了大量的新興品牌，使得奶酪市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)變得愈演愈烈，未來(lái)奶酪的市場(chǎng)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)方向?qū)⒖赡芑菔细衫液?、品質(zhì)和創(chuàng)新。

低門(mén)檻、高利潤(rùn)的奶酪市場(chǎng)還可以維持多久

處于口感的考量，奶酪中的干酪干量比較少，企業(yè)的投入成本降低不少?？梢?jiàn)奶酪市場(chǎng)的門(mén)檻比較低，利潤(rùn)比較高，也正是這樣商機(jī)吸引了不少的資本加入其中。乳業(yè)分析師宋亮表示，奶酪棒的“價(jià)格戰(zhàn)”其實(shí)從2020年年底以及2021年年初就開(kāi)始打響了，并且奶酪的價(jià)格戰(zhàn)估計(jì)會(huì)持續(xù)到2023年。

隨著市場(chǎng)不斷的發(fā)展變化，部分奶酪品牌在干酪含量上角逐，奶酪市場(chǎng)可能會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象。同時(shí)乳業(yè)分析師宋亮還表示，在未來(lái)奶酪棒還有很大的盈利空間，主要是因?yàn)樵僦颇汤野羰袌?chǎng)開(kāi)始延伸出功能性，功能性的奶酪棒會(huì)維持奶酪市場(chǎng)的價(jià)格體系。