民以食為天，食以安為先。舌尖上的安全，是人們最基本的保障需求，也是食品企業(yè)經(jīng)營的重中之重。2022年3月，被譽為“中國無添加劑低溫酸奶第一品牌”的簡愛酸奶，與中國人保PICC正式簽署合作協(xié)議，全線產(chǎn)品投保“食品安全責任險”（下稱“食安險”），讓消費者買得更安心，吃得更放心。

一杯安心好奶的背后，是簡愛酸奶橫跨第一、二、三產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略布局。

原奶是乳品生產(chǎn)的第一環(huán)，簡愛酸奶制定了嚴苛的原奶檢測標準。“我們自己的檢測標準遠高于國家標準。”據(jù)簡愛酸奶相關(guān)負責人介紹，簡愛酸奶要求原奶中蛋白質(zhì)含量必須不低于3.2g/100g、體細胞（衡量奶牛的健康程度）必須少于40萬/ml、菌落總數(shù)（衡量牛奶的衛(wèi)生程度）必須小于10萬CFU/ml，“以菌落總數(shù)為例，國標200萬CFU/mL就是合格，但簡愛酸奶‘父愛配方’系列產(chǎn)品的標準甚至要達到5萬CFU/mL 以下。”

2022年，簡愛酸奶進一步提高研發(fā)投入，投資數(shù)千萬元在其豐寧陽光工廠打造中試車間，從產(chǎn)品研發(fā)階段落實質(zhì)量管理標準，其嚴謹?shù)馁|(zhì)量管理態(tài)度，也收獲了消費者的認可：截至2021年12月，簡愛酸奶已賣出了8億4千萬杯酸奶，成為最受消費者歡迎的低溫乳業(yè)品牌之一。

食品安全永遠是紅線

據(jù)說，每一名簡愛人入職第一課，都會聽到一個故事：品牌創(chuàng)立初期，有一批價值幾十萬元的產(chǎn)品各項理化指標都符合國家標準，但沒有達到簡愛酸奶的口感要求，按照企業(yè)內(nèi)部規(guī)定這屬于“不合格”，但彼時，幾十萬元相當于是全部簡愛人數(shù)月工資。部分老員工舍不得按照規(guī)定銷毀，多次勸說“留下吧，實在不行我們自己喝也行”，但簡愛酸奶創(chuàng)始人夏海通堅持當眾“銷毀”。老員工說，當時每個人都哭喪著臉，但對質(zhì)量的嚴格要求也深深的刻在每個簡愛人心中。“聽懂這個故事，才能成為真正的簡愛人”，簡愛酸奶在食品安全問題上，從沒有任何一次妥協(xié)，因為“品牌的初心和消費者的信賴都不容絲毫辜負”。

細節(jié)決定成敗，簡愛酸奶將全產(chǎn)業(yè)鏈條的安全質(zhì)量管理歸納為15個主過程，設(shè)立近百項安全質(zhì)量控制點，讓質(zhì)量管理體系深入到每個細節(jié)，時刻捍衛(wèi)消費者的食品安全。簡愛酸奶曾注意到，乳制品的新鮮程度往往是消費者考量其質(zhì)量安全的重要指標。隨著今年簡愛酸奶魚兒山萬頭牧場正式產(chǎn)奶，將實現(xiàn)原奶出場后1.5小時便可直達工廠，最大程度上保持新鮮。

積極與第三方開展合作，體現(xiàn)簡愛酸奶為消費者食品安全負責的嚴謹態(tài)度。早前，其與瑞士通用公證行（SGS）建立戰(zhàn)略合作，父愛配方等多條產(chǎn)品線每年送檢近2000批次。此次與中國人保PICC聯(lián)手，打造低溫乳業(yè)首個食品安全責任險，無疑為消費者選擇提供了更加強大的后盾。未來,簡愛酸奶將繼續(xù)用“匠心制造、卓越標準”的質(zhì)量文化守護中國人自己的“奶罐子”，為消費者的食品安全保駕護航。