近年來(lái)，羊奶消費(fèi)持續(xù)升溫。隨著乳制品品牌不斷加大羊奶粉布局，以及消費(fèi)者對(duì)羊奶認(rèn)知加強(qiáng)，嬰幼兒羊奶粉和老年羊奶粉消費(fèi)顯著增加。此外，規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)政策引導(dǎo)“半羊”奶粉向“純羊”奶粉轉(zhuǎn)變也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)利好。在這些因素影響下，奶山羊產(chǎn)業(yè)將怎樣加速發(fā)展，發(fā)展?jié)摿θ绾危?/p>

市場(chǎng)認(rèn)知加強(qiáng)，羊奶消費(fèi)繼續(xù)升溫

我國(guó)有著悠久的羊奶飲用歷史。近年來(lái)，羊奶易消化、不易致敏等特性，不斷促進(jìn)國(guó)內(nèi)羊奶消費(fèi)升溫，市場(chǎng)消費(fèi)潛力較大。《2019年中國(guó)乳業(yè)（奶制品）營(yíng)銷發(fā)展白皮書》顯示，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還沒(méi)有充分認(rèn)知，僅有34%的消費(fèi)者對(duì)羊奶有所了解，超過(guò)半數(shù)的消費(fèi)者不太了解羊奶價(jià)值，甚至有消費(fèi)者可能不知道羊奶的存在。

近年來(lái)，隨著羊奶粉品牌加快市場(chǎng)布局，羊奶粉增速連續(xù)多年領(lǐng)先于奶粉產(chǎn)業(yè)整體增速，相關(guān)品牌持續(xù)進(jìn)行市場(chǎng)教育，消費(fèi)者對(duì)于羊奶粉的了解及認(rèn)可也越來(lái)越強(qiáng)。此外，在鼓勵(lì)生育及規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)即“半羊”奶粉無(wú)法再使用“羊奶粉”標(biāo)簽等一系列政策的影響下，2021年-2022年我國(guó)羊奶消費(fèi)繼續(xù)擴(kuò)大。

目前，我國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已突破百億，中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)羊奶產(chǎn)量可達(dá)到145.8萬(wàn)噸。2022年隨著知名乳業(yè)品牌進(jìn)一步布局羊奶產(chǎn)業(yè)，企業(yè)在開(kāi)辟新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)的同時(shí)，也促進(jìn)了消費(fèi)者對(duì)羊奶的認(rèn)知，刺激我國(guó)奶山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展加速

我國(guó)奶山羊養(yǎng)殖區(qū)域分布廣泛，除陜西、山東兩大主產(chǎn)區(qū)以外，內(nèi)蒙古、云南、安徽、黑龍江、河南、貴州等地的奶山羊存欄量也在逐年增加。奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，優(yōu)良奶山羊種羊供不應(yīng)求，全國(guó)各地規(guī)?；躺窖蝠B(yǎng)殖場(chǎng)增至上百家，陜西、山東、內(nèi)蒙古、云南、貴州、河南、遼寧等地紛紛建成奶山羊育種基地。

我國(guó)對(duì)奶山羊的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)較為缺失，但陜西作為我國(guó)奶山羊主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯，業(yè)界也一直流傳著“全球羊奶看中國(guó)，中國(guó)羊奶看陜西”的說(shuō)法。陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年底，全省奶山羊存欄達(dá)到248.6萬(wàn)只，羊奶產(chǎn)量64.8萬(wàn)噸。據(jù)陜西畜牧獸醫(yī)網(wǎng)對(duì)陜西30個(gè)奶山羊生產(chǎn)監(jiān)測(cè)村和20個(gè)奶山羊生產(chǎn)監(jiān)測(cè)場(chǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)，2021年監(jiān)測(cè)陜西省羊奶產(chǎn)量達(dá)到1.98萬(wàn)噸，較2020年產(chǎn)量增長(zhǎng)97.7%，增速較快。

此外，陜西也培育出了中國(guó)超半數(shù)已注冊(cè)的嬰幼兒配方羊奶粉。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在通過(guò)注冊(cè)的95款嬰配粉產(chǎn)品中，共有49款是陜西羊奶粉，占比達(dá)51.6%。

眾多品牌布局羊奶粉市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)潛力巨大

羊奶的終端產(chǎn)品包括液態(tài)奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等，但由于羊奶具有不耐高溫、膻味較大等特性，液態(tài)奶、羊酸奶產(chǎn)品較少，但又因?yàn)檠蚰叹哂幸紫⒉灰走^(guò)敏等特性，備受嬰幼兒配方奶粉青睞。

2022年一季度，已然可以看出今年羊奶粉的不凡表現(xiàn)，先是2021年底飛鶴小羊妙可、佳瑞妙可、加愛(ài)在渠道展開(kāi)了一系列鋪貨，再是前段時(shí)間君樂(lè)寶臻唯愛(ài)羊奶粉上市、美素佳兒推出跨境版羊奶粉，以及近期美贊臣、達(dá)能收購(gòu)羊奶粉相關(guān)企業(yè)，伊利完成全面收購(gòu)澳優(yōu)等動(dòng)作，可以看出，頭部乳企布局羊奶粉已是大趨勢(shì)，但因羊奶資源的稀缺性以及配方注冊(cè)制度，乳企對(duì)羊奶粉的布局卻有所不同，如佳貝艾特、藍(lán)河等品牌專注做羊奶粉，合生元、飛鶴等品牌致力于牛羊奶粉共同發(fā)展。

據(jù)羊奶粉智庫(kù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)下羊奶粉總數(shù)已超120款，其中通過(guò)配方注冊(cè)的羊奶粉有95款，包括84款國(guó)產(chǎn)羊奶粉以及11款進(jìn)口羊奶粉。從數(shù)量來(lái)看，國(guó)產(chǎn)羊奶粉占據(jù)了主要地位。

在奶粉營(yíng)收超30億的中資乳企中，伊利、蒙牛、飛鶴、君樂(lè)寶、澳優(yōu)、合生元、圣元7家乳企均已入局羊奶粉品類，而外資乳企中惠氏、美素佳兒、達(dá)能等也均已布局羊奶粉市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了“牛羊并舉”。

中國(guó)乳業(yè)正處于快速轉(zhuǎn)型的發(fā)展階段，中國(guó)羊奶市場(chǎng)也發(fā)生了巨大的變化，新生人口減少，品牌集中度不斷提升，兩級(jí)分化進(jìn)一步加劇。在政策的引導(dǎo)和推動(dòng)下，我國(guó)奶山羊優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域及全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展態(tài)勢(shì)已經(jīng)初步形成，奶山羊產(chǎn)業(yè)正逐漸成為我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)中最具發(fā)展?jié)摿?、最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。但整體羊奶粉市場(chǎng)還處于初級(jí)發(fā)展階段，發(fā)展空間廣闊，全家羊、特配羊、功能性羊奶粉等方面值得深挖。奶山羊養(yǎng)殖場(chǎng)戶和大型企業(yè)在抓住機(jī)遇，加快發(fā)展的同時(shí)，也要做好質(zhì)量把控，促進(jìn)奶山羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。