目前，全球乳制品價(jià)格正在飆升。市場預(yù)期，俄羅斯在烏克蘭開展特別行動(dòng)以及中國因新冠疫情采取的限制措施，致使化肥和飼料供應(yīng)困難進(jìn)一步加劇，從而導(dǎo)致乳制品市場出現(xiàn)供應(yīng)緊張的局面。

飼料成本上漲

澳大利亞乳制品協(xié)會(huì)政策與戰(zhàn)略部門負(fù)責(zé)人克雷格•霍夫(Craig Hough)表示，飼料成本上升對奶農(nóng)來說是一個(gè)“大問題”，因?yàn)槠湔嫉娇偝杀镜?0%至80%。他補(bǔ)充說，澳大利亞奶農(nóng)使用的大部分化肥從中國進(jìn)口，中國面臨新冠疫情不斷蔓延采取的限制措施，意味著“很難獲得化肥，而且價(jià)格昂貴”。

在烏克蘭沖突發(fā)生前，由于新西蘭、美國和澳大利亞出現(xiàn)的惡劣天氣，天然氣價(jià)格飆升，由疫情引起的供應(yīng)鏈中斷，已經(jīng)給五大牛奶出口國的生產(chǎn)商帶來壓力。

央視財(cái)經(jīng)報(bào)道顯示，俄烏局勢很可能會(huì)對日本的乳制品行業(yè)造成影響。日本奶牛用飼料主要為玉米及相關(guān)制品，其中9成依賴海外進(jìn)口。自去年起，受天氣、疫情影響，玉米進(jìn)口價(jià)格較同期增長30%。俄羅斯及烏克蘭作為全球主要的玉米出口大國，其緊張局勢將使得日本牧場雪上加霜，奶農(nóng)普遍擔(dān)憂成本將會(huì)進(jìn)一步增加，預(yù)計(jì)會(huì)引發(fā)新一輪的乳制品漲價(jià)。

荷蘭合作銀行(Rabobank)高級分析師邁克爾·哈維(Michael Harvey)表示，乳制品加工商和食品公司承受著成本的沖擊，消費(fèi)者很可能將面臨價(jià)格上漲。他補(bǔ)充稱，俄羅斯在烏克蘭開展的特別行動(dòng)將提高牛奶生產(chǎn)成本，因?yàn)槎砹_斯和烏克蘭都是氮基化肥和小麥的主要出口國。小麥與玉米和大豆一樣，都是重要的奶牛飼料。

埃及亞歷山大商會(huì)乳制品部門秘書拉米·埃爾·穆努菲說，黃玉米價(jià)格在兩周內(nèi)上漲了約 2000 埃鎊/噸，由于俄羅斯之間的戰(zhàn)爭，市場上一噸黃玉米的平均價(jià)格由5300埃鎊上漲到7300埃鎊。

牛奶產(chǎn)量下降
大宗商品經(jīng)紀(jì)商StoneX的數(shù)據(jù)顯示，1月，新西蘭、歐盟、澳大利亞、美國和阿根廷的綜合牛奶產(chǎn)量同比下降1.7%，其中新西蘭和澳大利亞的降幅超過6%。新西蘭控制著全球35%的牛奶出口，有“奶界沙特阿拉伯”之稱。新西蘭和歐盟占牛奶出口的70%左右，其次是美國、澳大利亞、巴西和阿根廷。

受俄烏沖突影響，以小麥、玉米等農(nóng)產(chǎn)品為主要原料的動(dòng)物飼料也出現(xiàn)供應(yīng)短缺問題。在意大利，由于飼料庫存不足，許多奶牛面臨被宰殺的命運(yùn)。

原奶價(jià)格上漲
全球最大的乳制品出口商—新西蘭恒天然公司上周表示，向奶農(nóng)支付的牛奶價(jià)格比一年前高出30%，預(yù)計(jì)價(jià)格還將進(jìn)一步上漲。關(guān)于公司中期業(yè)績，恒天然首席執(zhí)行官邁爾斯·赫雷爾（Miles Hurrell）近日表示：“烏克蘭沖突加劇了在新冠疫情之下本已復(fù)雜的運(yùn)營環(huán)境，對全球供應(yīng)鏈、油價(jià)和全球谷物供應(yīng)產(chǎn)生影響。”

全球乳業(yè)巨頭—新西蘭恒天然集團(tuán)首席執(zhí)行官邁爾斯?哈雷爾日前表示，因?yàn)蹩颂m局勢退出在俄羅斯的項(xiàng)目。聲明稱，“我們暫停向俄羅斯發(fā)貨，在仔細(xì)考慮對我們員工和在俄羅斯市場長期計(jì)劃的影響后，我們現(xiàn)在將關(guān)閉在莫斯科的辦公室，盡可能調(diào)任員工，并退出我們的合資企業(yè)Unifood”。

另外，埃穆努菲說，埃及市場上的牛奶價(jià)格每公斤上漲了1-2埃鎊。一公斤水牛奶的價(jià)格上漲了大約2埃鎊，目前一公斤的平均價(jià)格在 14-16 埃鎊，漲價(jià)前一公斤的價(jià)格為 12 -14 埃鎊。

大宗乳制品價(jià)格創(chuàng)歷史新高

2月24日，俄羅斯在烏克蘭開展特別軍事行動(dòng)后，大宗乳制品價(jià)格進(jìn)一步上漲。根據(jù)監(jiān)測新西蘭乳制品價(jià)格的全球乳制品貿(mào)易價(jià)格指數(shù)GDT顯示，3月15日，核心乳制品—無水奶油創(chuàng)歷史紀(jì)錄，每噸為7111美元；最活躍的交易產(chǎn)品—全脂奶粉也創(chuàng)下8年來的高點(diǎn)。

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