由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所公布的《中國五大城市兒童少年飲水習(xí)慣調(diào)查報告》中發(fā)現(xiàn)，65.4%的學(xué)生每天平均飲水量未能達(dá)到《中國居民膳食指南》中1200毫升的建議量；大部分學(xué)生每人平均飲水次數(shù)少于6次，近30%的學(xué)生不知道“飲水應(yīng)少量多次”，近3/4的學(xué)生平時最喜歡喝飲料。

有專家表示：當(dāng)體內(nèi)缺水1%時，人會感到口渴；缺水2%時，你的工作效率開始下降；缺水4%時，人會感到乏力、遲鈍和情緒不安，對壓力的耐受性下降甚至還會感到惡心。

青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，缺水會影響到其行為活動的表現(xiàn)、認(rèn)知功能和精神狀態(tài)（如警覺性降低、注意力不集中、疲倦、頭痛等）。所以飲水不足、過度飲用碳酸飲料及健康飲水知識匱乏——兒童飲水問題亟待關(guān)注。

低礦物質(zhì)直飲水可能減緩

學(xué)齡兒童長高和增加齲齒發(fā)生率

即將進(jìn)入青春期的學(xué)齡兒童處于骨骼生長的重要時期，其次伴隨其成長往往還有最為普遍的慢性病之一齲齒，以蛀牙形式發(fā)生在兒童時期。對他們的成長而言，充足供應(yīng)包括鈣在內(nèi)的礦物化合物很重要。

不幸的是，許多研究表明包括中國的兒童在內(nèi)，每日建議的礦物質(zhì)攝取量是無法僅通過食物攝取滿足的，鈣、鎂的典型攝入量為成人總攝入量的5%-20%需要從飲用水中獲取。

第三軍醫(yī)大學(xué)舒為群教研究團(tuán)隊在權(quán)威國際期刊《國際環(huán)境》上發(fā)表的論文，通過收集25所學(xué)校引入直飲水系統(tǒng)前后1.3萬名女生和1.6萬名男生的成長參數(shù)，得出結(jié)論：飲用低礦物質(zhì)水的兒童呈現(xiàn)出身高低、生長減緩以及更高的齲齒發(fā)病率。

鈣是構(gòu)成人體骨骼最重要的成分，離子化的鈣可維持人體體液的酸堿平衡。鈣離子對酶的激活、神經(jīng)的傳導(dǎo)、肌肉的收縮、均起著重要的調(diào)節(jié)作用，對諸多的細(xì)胞功能有重大影響，其作用類似激素，因此有人稱鈣離子為生物學(xué)信使。

鎂是一種催化劑，促使人體中各種酶的形成，具有強(qiáng)心鎮(zhèn)靜的作用。幫助維持神經(jīng)和肌肉活動，是人體骨骼的另一組成成分，參與身體所需能量的活動。

舒教授的研究發(fā)現(xiàn)，中國學(xué)齡兒童大部分時間都在學(xué)校度過（每天大于10小時），他們在學(xué)校飲用的利用反滲透技術(shù)直飲水占他們飲水量的很大部分。

直飲水，也被稱為可直接飲用的水，是市政自來水經(jīng)過一系列先進(jìn)水處理科技過濾后無需另外處理即可飲用的水。有調(diào)查表明：幾乎去除所有有害物質(zhì)和礦物質(zhì)的反滲透科技被大范圍采用在直飲水系統(tǒng)，導(dǎo)致直飲水中的礦物質(zhì)含量大量減少。

喝天然礦泉水有助于

增強(qiáng)骨骼健康

隨著人們生活水平的提高，中國人群、特別是青少年和兒童的飲食逐漸偏向西方化，高能量、高鹽、高蛋白，低水果蔬菜的攝入增加了代謝性酸負(fù)荷水平，嚴(yán)重時會有慢性代謝性酸中毒的發(fā)生。

此時，機(jī)體會把骨骼中的鈣和其它堿釋放到血液，緩沖血液中的氫離子以維持身體酸堿平衡。因而人體酸堿平衡會引起骨鈣流失，繼而破壞骨微結(jié)構(gòu)，影響骨骼健康。

天然礦泉水可以穩(wěn)定、持續(xù)地為人體供應(yīng)礦物質(zhì)（如鈣、鎂和碳酸氫鹽），溫和地緩解身體酸負(fù)荷，最終促進(jìn)骨骼健康。

2022年3月21日，國際SCI學(xué)術(shù)期刊《Frontiers in Nutrion》（營養(yǎng)學(xué)前沿）發(fā)表了第三軍醫(yī)大學(xué)舒為群教授團(tuán)隊的最新研究論文“Drinking Natural Mineral Water Maintains Bone Health in Young Rats With Metabolic Acidosis（喝天然礦泉水有助于緩解幼鼠代謝性酸中毒并增強(qiáng)骨骼健康）”。

研究顯示，飲用富含礦物質(zhì)的水可以改善青年大鼠的骨骼力學(xué)性能、骨礦物質(zhì)含量和骨骼發(fā)育。

代表性結(jié)果及圖表如下，PW為純凈水，Bic-NMW為碳酸氫鹽型礦泉水，Sul-NMW為硫酸鹽型礦泉水：

1. 天然礦泉水Bic-NMW組和Sul-NMW組的尿凈酸排泄量顯著高于PW組（P < 0.05，圖1B）。

2. 天然礦泉水Sul-NMW組和Bic-NMW組骨密度水平顯著升高（P <0.05，圖2A、B）Bic-NMW組骨體積/總體積分?jǐn)?shù)顯著升高（P <0.05，圖2C）。Bic-NMW組骨表面/骨體積顯著降低（P < 0.05，圖 3D）。

最終得出結(jié)論：飲用天然礦泉水，特別是天然富含碳酸氫鹽的礦泉水可有效改善青年大鼠的骨骼健康。這些骨骼益處包括緩和代謝性酸中毒、維持骨礦物質(zhì)密度、改善骨微觀結(jié)構(gòu)以及增強(qiáng)骨生物力學(xué)性能。

青少年時期的骨骼質(zhì)量對于終生骨骼健康至關(guān)重要，無論是天然水、自來水還是礦泉水都含有一定量的鈣鎂離子，而經(jīng)過反滲透處理的純凈水，就不含任何礦物質(zhì)這一項來看，不適合人們長期飲用。

青少年的校園和家庭飲水健康

亟待引起重視

近年來，出于對水質(zhì)安全的擔(dān)憂，人們紛紛購入形形色色的凈水裝置。不過，安全水不等于健康水，家庭凈水方案在解決水安全的同時，也帶來了去除礦物質(zhì)的問題，使得本身飲水不足的青少年又失去了一種補(bǔ)充礦物質(zhì)的途徑。

科學(xué)研究證明，我們不僅要考慮飲水的安全，當(dāng)學(xué)校使用的直飲水系統(tǒng)采用如反滲透技術(shù)來去除大部分必要的礦物質(zhì)時，更應(yīng)該監(jiān)測其對兒童成長的潛在不利影響。

2019年，國家教育局發(fā)布了《中小學(xué)膜處理飲水設(shè)備技術(shù)要求和配備規(guī)范》，建議只有在原水污染風(fēng)險較大地區(qū)或?qū)W校醫(yī)務(wù)室配備純水裝置時可用反滲透凈水器，也就是純凈水。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院柴巍中教授強(qiáng)調(diào)純凈水具有極強(qiáng)的溶解礦物質(zhì)、微量元素的能力，人們大量飲用純凈水后，體內(nèi)原有的礦物元素反而會被帶出體外。

建議對中小學(xué)校校園直飲水的純凈化進(jìn)行全面評估，對引入反滲透膜工藝處理后發(fā)育期兒童的健康風(fēng)險進(jìn)行科學(xué)研判。同時也建議中小學(xué)生家長注意孩子的膳食平衡，平時多吃蔬菜水果，多喝含有礦物元素的飲用水等，以免礦物質(zhì)攝取的不足。