天津市教委關于印發(fā)天津市中小學校校外配餐管理辦法的通知，《辦法》進一步明確了校外配餐的訂購要堅持自愿的原則，任何學校和個人不得強迫學生和家長訂購配餐。

《辦法》制定了學校使用校外配餐企業(yè)的選取確定程序。第一步，區(qū)教育行政部門嚴格按照公開、公平、公正的原則，委托有招標代理資質的第三方，通過公開招標采購，確定本區(qū)校外配餐準入企業(yè)。招標時，要邀請學生家長代表依法對招標采購過程進行監(jiān)督，同時委托公證機關對招標采購過程進行公證；第二步，學校成立由學校、家委會成員、家長代表組成的配餐企業(yè)選取工作小組，根據(jù)學校實際情況、配餐企業(yè)距離學校遠近、配餐企業(yè)供餐能力等因素，在準入配餐企業(yè)中遴選出不少于3家配餐企業(yè)，作為本校配餐服務的備選企業(yè)，并對遴選確定的配餐企業(yè)進行現(xiàn)場考察；第三步，學校組織本校學生家長，從遴選確定的備選配餐企業(yè)中，投票選定服務本校的最終配餐企業(yè)，以及最終的餐標。

《辦法》限定了為中小學校提供校外配餐服務的企業(yè)應該具備的基礎條件：

1）取得營業(yè)執(zhí)照；

2）取得集體用餐配送資質的食品經營許可證，清真餐配送企業(yè)需具備清真餐配送條件；

3）具備3年以上餐飲業(yè)經驗，信用良好，在天津市市場主體信用信息公示系統(tǒng)中，未被列入經營異常名錄、嚴重違法市場主體名單、重大稅收違法案件當事人名單；

4）未發(fā)生過食品安全事故；

5）近3年內未因食品安全問題被處罰；

6）具備獨立的餐食加工場地，食品處理區(qū)面積（指貯存、加工制作食品及清洗消毒、保潔餐具用具等的區(qū)域）不低于600平米，內外環(huán)境清潔衛(wèi)生；

7）具有與制作供給的餐食品種、數(shù)量相適應的食品原料處理、烹飪、貯存的場所和設施設備，配備符合配送需要的自有封閉式食品專用運輸車輛；

8）設有內部食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，建立從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品進貨查驗記錄制度、原料控制制度、過程控制制度、食品安全事故處置方案等；

9）至少配備1名具備資質的營養(yǎng)師；

10）實施“互聯(lián)網+明廚亮灶”工程，須將食品加工、烹飪、分餐等關鍵操作過程的視頻信號接入屬地教育行政部門和服務學校，接受教育行政部門、學校和家長代表監(jiān)督，配備的監(jiān)控系統(tǒng)，視頻要保存90天以上；

11）配合學校做好日常供餐管理工作，接受各級教育行政部門、學校及家長代表的不定期考察監(jiān)督，積極聽取建議和意見，對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題及時進行整改；

12）投保食品安全責任險。