隨著人們對健康意識的重視和消費水平的提升，健康化零食成為了母嬰行業(yè)主流的發(fā)展趨勢，其中酸奶因營養(yǎng)的特性受到了越來越多的消費者的喜愛和青睞。加上最近幾年來，各種口味、包裝和賣點的酸奶新品層出不窮，引領(lǐng)著新一輪的消費浪潮。

但是，酸奶市場在快速發(fā)展的同時也不能忽視的質(zhì)量安全保障問題。在2022年4月6日，根據(jù)上海市場監(jiān)督管理局官方消息顯示，2022年第7期省級食品安全抽檢涉及乳制品、糖果、蛋制品以及肉制品和方便食品5大類食品，此次抽檢的樣品共計有508次，抽檢結(jié)果顯示有507批次產(chǎn)品合格，1批次產(chǎn)品不合格。

而唯一一款不合格的產(chǎn)品是卡士酸奶（蘇州）有限公司生產(chǎn)和統(tǒng)一超商（上海）便利有限公司永新坊店銷售的雙歧桿菌C-Ⅰ風(fēng)味發(fā)酵乳，不合格的原因是酵母超標，根據(jù)檢驗結(jié)果顯示酵母超標了標準值的60倍之多。而酵母超標的主要原因可能是加工用原料受污染，也可能是產(chǎn)品在運輸、儲存等條件控制不當(dāng)造成的。

針對于這一抽檢不合格的產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局要及時對不合格的產(chǎn)品和生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，督促企業(yè)履行法定義務(wù)。