4月7日，《中國食品學(xué)報》刊發(fā)中國食品學(xué)界剛剛?cè)〉玫囊粋€突破性科學(xué)共識成果——中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政等近20位中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會權(quán)威專家形成了國內(nèi)首個《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識》（以下簡稱“乳脂肪球膜科學(xué)共識”），共識明確指出，嬰幼兒配方乳粉添加“富含乳脂肪球膜的乳清蛋白粉”后可促進嬰兒大腦認知發(fā)育、增強嬰兒免疫力。

據(jù)悉，美贊臣于2016年創(chuàng)新性地推出富含乳脂肪球膜源乳營養(yǎng)群的藍臻嬰幼兒配方奶粉，其有效性得到了再次證實。

首份《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識》于《中國食品學(xué)報》刊發(fā)

乳脂肪球膜可促進嬰兒認知發(fā)育與免疫力

眾所周知，母乳是嬰兒生長發(fā)育最完美的天然食物，其中，脂類一直作為母乳重要營養(yǎng)成分被學(xué)界長期關(guān)注并深入研究。近年來，隨著分析技術(shù)發(fā)展和營養(yǎng)研究的聚焦，乳脂肪球及乳脂肪球膜（Milk fat globule membrane, MFGM）的構(gòu)成及其健康效應(yīng)逐漸被關(guān)注與應(yīng)用。

據(jù)悉，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會是中國食品科技界在國際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟中的唯一代表，是中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會的組成部分，在食品科學(xué)研究領(lǐng)域處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。近日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織了中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政等近20位權(quán)威專家首次從科學(xué)的視角，系統(tǒng)性闡明乳脂肪球膜及其配料的定義、來源、檢測方法與健康效應(yīng)。

專家組參考自1965年至2022年期間的相關(guān)文獻，通過專題討論形式，達成了6項共識性觀點和建議，其中包括乳脂肪球膜配料的安全性和耐受性在臨床試驗中得到證實；現(xiàn)有研究表明添加乳脂肪球膜配料及磷脂的嬰幼兒配方乳粉可促進嬰兒大腦認知發(fā)育；臨床研究表明添加乳脂肪球膜配料的嬰幼兒配方乳粉可增強嬰兒免疫力；食品科技界應(yīng)加強乳脂肪球膜配料及主要特征成分檢測方法、產(chǎn)品質(zhì)量控制、營養(yǎng)功能與臨床研究。政府部門、食品科技界及產(chǎn)業(yè)界也應(yīng)加強對乳脂肪球膜及其配料的認知，助推我國嬰幼兒配方食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展等。

與會專家一致認為，乳脂肪球膜科學(xué)共識的發(fā)布不僅為我國嬰幼兒群體的營養(yǎng)改善相關(guān)研究提供方向，還為促進我國嬰配食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供指導(dǎo)意見，為相關(guān)行業(yè)監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。

《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識》達成的6項共識

美贊臣藍臻配方有效性再獲證實

作為乳脂肪球膜營養(yǎng)成分的探索者與先行者之一，全球知名的嬰幼兒營養(yǎng)品品牌美贊臣于2016年就已經(jīng)推出了美贊臣第一款富含乳鐵蛋白與乳脂肪球膜營養(yǎng)組合的配方奶粉藍臻，產(chǎn)品推出后受到無數(shù)中國媽媽的青睞。

值得關(guān)注的是，本次《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識》的參考文獻中引用了包括以藍臻為研究樣本的多項臨床研究成果。藍臻的研究顯示，中國嬰兒出生后第一年（出生后14天至365天）喂養(yǎng)富含乳脂肪球膜和乳鐵蛋白的嬰兒配方奶粉，能夠顯著提升嬰兒的保護力、專注力、認知力、語言力和運動力5大成長力。以保護力為例，臨床實證研究結(jié)果顯示，喂養(yǎng)富含乳鐵蛋白和乳脂肪球膜的配方奶粉的寶寶的腹瀉發(fā)生率與呼吸道感染率較對照組低20%以上。

中國工程院院士陳君石曾就藍臻的臨床研究評價，“乳脂肪球膜和乳鐵蛋白都是母乳中重要的營養(yǎng)成分。美贊臣不僅率先推出含優(yōu)量乳脂肪球膜和乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉藍臻，而且通過臨床驗證充分說明了該配方對孩子健康成長的明顯益處，這是行業(yè)內(nèi)一項很大的突破。我相信乳脂肪球膜和乳鐵蛋白對嬰幼兒的健康成長是很有幫助的。”

廣東省營養(yǎng)學(xué)會理事長凌文華也曾公開評價，“藍臻臨床研究采用的方法是單項研究最高的循證級別——雙盲隨機對照臨床研究方法。這種研究方法得出的結(jié)果是非常令人信服。藍臻臨床研究歷時四年，追蹤長達18個月，專注觀察孩子成長的五大能力，研究證據(jù)非常充實。”