針對卡士酸奶因酵母超標被通報一事，近日，卡士乳業(yè)向記者表示，相關批次的產品留樣，經蘇州市產品質量監(jiān)督檢驗院、蘇州海關綜合技術中心等機構檢測均符合國家標準。

酵母超標應為產品出廠后儲存溫度不達標所致。在事件發(fā)生后第一時間，卡士乳業(yè)對冷運環(huán)節(jié)與銷售場所進行了全面排查。

4月6日晚間，上海市市場監(jiān)管局發(fā)布的通報顯示，標稱卡士酸奶（蘇州）有限公司生產、統(tǒng)一超商（上海）便利有限公司永新坊店銷售的“餐后一小時”雙歧桿菌C-I風味發(fā)酵乳（250g/瓶，2021-12-23），酵母項目超標。乳業(yè)分析師宋亮表示，酵母超標更多會引起酸奶品質、口感的變化。

針對此次抽檢結果，卡士乳業(yè)表示高度重視，對消費者表示誠摯的歉意，并已快速采取行動：

1. 產品留樣送檢權威部門。相關批次產品抽檢發(fā)生在去年，該批產品出廠報告顯示檢驗合格。經蘇州市產品質量監(jiān)督檢驗院、蘇州海關綜合技術中心等機構檢測均符合國家標準。

2. 回訪該批次產品的相關銷售網點。針對相關銷售網點，盡可能收集消費者反饋信息，目前暫未收到異常情況反饋。

3. 針對儲運與銷售終端的排查。低溫發(fā)酵乳產品出廠后應保持2-6攝氏度存貯，如果遇到儲運或銷售終端溫度不達標，會造成酵母等微生物快速繁殖。目前判斷，酵母超標應為產品出廠后儲存溫度不達標所致。

鑒于此，公司已完成對全部冷鏈車的GPS系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的排查，未見問題；以及對銷售終端進行全面排查，對不符合儲存溫度要求的交涉調溫，并在此后進行每月不低于兩次的終端銷售溫度條件巡檢。

卡士乳業(yè)表示，我們給消費者交付的是最終產品，對全鏈條的管控責無旁貸，未來將持續(xù)對流通各個環(huán)節(jié)可能存在的安全隱患做嚴格管控。