奶類富含鈣，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素B的良好來源之一，增加奶和奶制品攝入量是改善膳食結(jié)構(gòu)和健康狀況極為方便且經(jīng)濟(jì)有效的途徑之一。并且，奶制品的種類越來越豐富，有鮮奶、牛奶、奶粉、奶酪等等，主要是使用羊乳或者是牛乳作為主要原料，加入或者是不加入適量的維生素、礦物質(zhì)以及其他的營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)過加工制作成各種食品。那么：

脫脂牛奶比全脂牛奶更健康？

牛奶按照脂肪含量來區(qū)分主要可以分為全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶，脂肪含量依次降低，并且牛奶在脫脂的時(shí)候會(huì)將脂溶性維生素脫去，在營(yíng)養(yǎng)上是一種損失，和全脂牛奶相比較，低脂牛奶和脫脂牛奶更加適合減肥想要控制脂肪攝入量的人群，普通人更加建議選擇全脂牛奶。

所以，脫脂牛奶是否要比全脂牛奶更健康主要還是因人而異，對(duì)于沒有肥胖、動(dòng)脈硬化以及高血脂等問題的消費(fèi)人群，建議選擇全脂牛奶。

復(fù)原乳是假牛奶嗎？

什么是復(fù)原乳？復(fù)原乳其實(shí)是將乳粉和水或者是生乳混合，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，而且復(fù)原乳是符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，可以放心購(gòu)買。

并且，復(fù)原乳和以生乳為原料的乳制品區(qū)別在于，其他乳制品在生產(chǎn)時(shí)只需要對(duì)生乳進(jìn)行一次高溫滅絕，而復(fù)原乳都要經(jīng)生乳制成乳粉時(shí)以及乳粉加水復(fù)原成產(chǎn)品時(shí)的兩次高溫滅菌，但是其中的蛋白質(zhì)和鈣一點(diǎn)都不減少。