4月26日，全球食品科學(xué)領(lǐng)域權(quán)威媒體NutraIngredients對伊利集團總裁助理云戰(zhàn)友博士進行獨家專訪，向全球介紹伊利在益生菌領(lǐng)域的自主創(chuàng)新成果，并報道了乳雙歧桿菌BL-99、副干酪乳桿菌K56等伊利專利菌株及應(yīng)用轉(zhuǎn)化產(chǎn)品，代表中國乳業(yè)向全球傳遞了創(chuàng)新之聲。

▲NutraIngredients專訪伊利益生菌創(chuàng)新成果

云戰(zhàn)友博士表示：“伊利致力于實現(xiàn)消費者價值領(lǐng)先，不斷深挖乳制品的功能內(nèi)涵， 基于全人群、全生命周期、全消費場景的市場訴求， 進行益生菌外延功能產(chǎn)品布局。”

NutraIngredients隸屬于威廉·里德傳媒集團（William Reed Business Media)，該媒體集團于1862年在英國成立，至今已有160年發(fā)展歷史，在全球食品飲料行業(yè)具有廣泛影響力。

▲伊利BL-99益生菌固體飲料

隨著國人健康意識的不斷提升，中國的功能食品市場飛速發(fā)展，益生菌則是最主要的功能原料和成分之一。我國在益生菌領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究起步較晚，本土化菌種的研發(fā)尚無法完全滿足中國消費者的個性化需求。益生菌菌株的研發(fā)也被視為食品科學(xué)領(lǐng)域的技術(shù)“芯片”，只有開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的菌株，才能真正推動益生菌產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展。

基礎(chǔ)研究、探索性研究是推動食品科學(xué)發(fā)展的重要基石。伊利作為健康食品龍頭企業(yè)，始終堅持“不創(chuàng)新，無未來”理念。伊利集團董事長兼總裁潘剛提出要“強化基礎(chǔ)研究，實現(xiàn)前瞻性基礎(chǔ)研究、引領(lǐng)性原創(chuàng)成果重大突破”，推動伊利不斷攻克專利菌株研發(fā)難題，在國際賽道成功實現(xiàn)突圍。

為了研發(fā)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的益生菌，伊利經(jīng)歷了嚴格的實驗篩選，耗時10年篩選并打造了系列益生菌株。如乳雙歧桿菌BL-99，該菌株源自國人健康腸道，具有促消化、調(diào)節(jié)腸道菌群、調(diào)節(jié)免疫力的三重健康功能，已成功應(yīng)用在益消酸奶、QQ星兒童風(fēng)味酸奶、須盡歡冰淇淋等系列產(chǎn)品。伊利還將推出副干酪乳桿菌K56、副干酪乳桿菌ET-22、嬰兒雙歧桿菌YLGB-1496等自主研發(fā)菌株，并在旗下酸奶、奶酪、奶粉、酸奶冰淇淋等系列產(chǎn)品進行應(yīng)用轉(zhuǎn)化。

▲伊利BL-99益消酸奶

除了傳統(tǒng)的乳制品，伊利的益生菌應(yīng)用也在積極布局新品類和食品載體形式。伊利近期推出的BL-99益生菌固體飲料，同時還復(fù)配了γ-氨基丁酸和膳食纖維等功能原料，可滿足中老年人的消化、骨骼、免疫、血壓等多重健康需求。

目前，伊利已建設(shè)菌株資源庫，并形成益生菌菌種資源庫建設(shè)、益生菌功能開發(fā)和臨床評價、菌種應(yīng)用與發(fā)酵技術(shù)、菌種工藝和質(zhì)量體系四個平臺，涵蓋益生菌產(chǎn)業(yè)鏈上下游的完善體系。

伊利在益生菌領(lǐng)域的創(chuàng)新實力，不斷在國際舞臺收獲好評。2019年，伊利BL-99 益消酸奶榮獲亞太乳品峰會“年度最佳產(chǎn)品獎”；2021年，在荷蘭鹿特丹舉辦的第九屆歐洲微生物研發(fā)與商業(yè)合作論壇中， 《副干酪乳桿菌K56改善高脂飲食誘導(dǎo)肥胖》獲得科研論文一等獎；2022年，乳雙歧桿菌BL-99與副干酪乳桿菌ET-22榮獲美國專利授權(quán)。

一株高質(zhì)量菌株的開發(fā)，從篩選、評價、基因分析、安全性、遺傳穩(wěn)定性、生產(chǎn)可行性到功能性與產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，需要大量的專業(yè)人才、經(jīng)費投入和科研工作， 更需要全產(chǎn)業(yè)鏈、跨學(xué)科的通力合作。“我們積極倡導(dǎo)產(chǎn)學(xué)研合作，呼吁不同領(lǐng)域的專家、學(xué)者、科研機構(gòu)、企業(yè)能夠加入到我們益生菌研發(fā)與轉(zhuǎn)化的生態(tài)聯(lián)盟。讓我們攜手開發(fā)出更優(yōu)質(zhì)、適宜不同消費者、滿足不同需求的益生菌產(chǎn)品。”云戰(zhàn)友博士談到。

伊利致力于成為全球最值得信賴的健康食品提供者， 不斷匯聚全球優(yōu)質(zhì)資源，依托在全球各地的創(chuàng)新中心和生產(chǎn)基地，打造更高品質(zhì)、更多樣化的健康產(chǎn)品。伊利將加強與產(chǎn)業(yè)上下游伙伴的合作，積極創(chuàng)新合作模式和產(chǎn)品轉(zhuǎn)化機制，共建益生菌健康生態(tài)圈，依消費者需求進行功能營養(yǎng)品的開發(fā)與轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)消費者價值領(lǐng)先。