隨著國家統(tǒng)計局一季度乳業(yè)數(shù)據(jù)出爐，多家咨詢公司的相關(guān)報告也相繼發(fā)布。從牛奶產(chǎn)量、乳制品加工量、乳制品銷售等數(shù)據(jù)的表現(xiàn)來看，多家咨詢機(jī)構(gòu)對于我國乳制品市場前景均表示看好。

而從最新的2022年一季度中國海關(guān)的數(shù)據(jù)中看，我國的乳品進(jìn)口出現(xiàn)了拐點(diǎn)，呈現(xiàn)出多品類的同比減少，伴隨2022年2月份先后發(fā)布的三份政策指導(dǎo)性文件的出爐，今年或許會成為我國乳制品進(jìn)出口拐點(diǎn)的元年。

牛奶產(chǎn)量瓶頸已破，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)增

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，自2010年起至2018年，連續(xù)8年我國牛奶產(chǎn)量維系在3000多萬噸/年的一個平均值，處在一個較長的產(chǎn)業(yè)瓶頸期。但是從2019年起至2021年，增速漲幅分布達(dá)到了4.1%、7.5%和7.1%，年產(chǎn)量分別達(dá)到3201萬噸、3440萬噸和3683萬噸。明顯走出了瓶頸期，步入了增長期，牛奶生產(chǎn)量規(guī)模擴(kuò)大明顯。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、睿農(nóng)咨詢研究部整

另一方面，2021年全國乳品加工量達(dá)到3031萬噸，同比增長9.0%。其中，液態(tài)奶產(chǎn)量2842.98萬噸，同比增長9.68%。從國家統(tǒng)計局公布的過去10年的數(shù)據(jù)來看，2021年的乳品加工量已經(jīng)突破2016年的前期高點(diǎn)，反映出市場需求已創(chuàng)出新高。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、睿農(nóng)咨詢研究部整

乳制品進(jìn)口需求龐大，但已顯現(xiàn)疲軟態(tài)勢

據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國共計進(jìn)口各類乳制品394.73萬噸，同比增加18.5%，進(jìn)口額138.25億美元，同比增長13.9%。其中，進(jìn)口液態(tài)奶129.6萬噸，同比增長20.8%，進(jìn)口額18.69億美元，同比增長36.7%。我國進(jìn)口乳品已經(jīng)連續(xù)多年保持高速增長。

如何把這部分進(jìn)口需求量轉(zhuǎn)化成為國內(nèi)供給量，也是如今諸多乳企的發(fā)展目標(biāo)。也符合國家規(guī)劃中，擴(kuò)大內(nèi)需、完善國內(nèi)大循環(huán)的大方針。

其實(shí)，從單月來看，自去年9月份以來，乳品進(jìn)口就已經(jīng)出現(xiàn)明顯疲軟的態(tài)勢。隨著國產(chǎn)乳品供應(yīng)的充足，國內(nèi)乳企對市場的掌控力越來越強(qiáng)，國內(nèi)市場對進(jìn)口乳品的需求也將逐漸達(dá)到峰值，2022年或?qū)⒊蔀檫M(jìn)口乳品的拐點(diǎn)。

2022年1-2月我國共計進(jìn)口各類乳制品74.21萬噸，同比減少2.5%;進(jìn)口液態(tài)奶19.81萬噸，同比減少0.4%，進(jìn)口額2.98億美元。盡管，進(jìn)口額均有不同程度的漲幅，但總體進(jìn)口量已然減少。

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)

多個利好政策文件出臺，助推上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展及創(chuàng)新

2022年一季度，政府相關(guān)部分先后發(fā)布了《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》、《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》、《中 共中央 國務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》。

提出，實(shí)施牛羊發(fā)展五年行動計劃，大力發(fā)展草食畜牧業(yè)。加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，優(yōu)化乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。建設(shè)現(xiàn)代化飼草產(chǎn)業(yè)體系，推進(jìn)飼草料專業(yè)化生產(chǎn)。實(shí)施奶業(yè)振興工程。改造升級一批適度規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場，推動重點(diǎn)奶牛養(yǎng)殖大縣整縣推進(jìn)生產(chǎn)數(shù)字化管理，建設(shè)一批重點(diǎn)區(qū)域生鮮乳質(zhì)量檢測中心，建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)飼草料基地。

到2025年，全國奶類產(chǎn)量達(dá)到4100萬噸左右，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到75%左右，奶牛年均單產(chǎn)達(dá)到9噸左右。

其實(shí)，近年來國內(nèi)的大規(guī)模牧場建設(shè)，使得進(jìn)口活牛需求旺盛。2021年我國共進(jìn)口活牛36.11萬頭，同比增長40.8%。而1-2月份，我國共進(jìn)口活牛7.19萬頭，同比減少7.8%。預(yù)計隨著大企業(yè)牧場建設(shè)的完工，奶牛需求的逐漸飽和，未來活牛進(jìn)口將會逐漸減少。

上游產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)增和完善，對于乳業(yè)發(fā)展起到了關(guān)鍵性作用，源頭的質(zhì)量、產(chǎn)量保障是各個乳企打造新品、樹立品牌形象的奠基石。

消費(fèi)升級與全民健康時代，乳制品市場需求多樣化

從整個乳業(yè)角度來看，2021年最為核心的問題在于上游鮮乳的供應(yīng)問題。乳品行業(yè)專家宋亮指出，目前國內(nèi)乳品消費(fèi)進(jìn)入快速增長時期，2020至2022年是中國乳制品消費(fèi)分水嶺，傳統(tǒng)乳品品類消費(fèi)階段性飽和，高端化發(fā)展紅利階段性結(jié)束。2021年，伴隨著全球形勢的快速變化以及疫情形勢的不明朗，上游產(chǎn)業(yè)變得敏感，但這并沒有影響到該行業(yè)的整體發(fā)展。從快速發(fā)展的奶酪、低溫奶等細(xì)分品類可以看到，增加人均乳制品的消費(fèi)將是未來行業(yè)的主要增長點(diǎn)。

乳制品行業(yè)市場空間巨大。當(dāng)前，我國乳制品主要定位為基礎(chǔ)營養(yǎng)品，國內(nèi)人均乳制品消費(fèi)量對比歐美等發(fā)達(dá)國家仍有距離，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)以液態(tài)奶為主，乳制品市場主要定位為基礎(chǔ)營養(yǎng)品。

長期看從基礎(chǔ)營養(yǎng)品轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)營養(yǎng)品為大勢所趨。而消費(fèi)升級的到來和國民健康意識的普及，將為乳制品市場注入新的發(fā)展動力，高端化、健康化、功能化的乳制品是未來的發(fā)展方向。