近日，由深圳市場(chǎng)監(jiān)管局許可審查中心牽頭，市托育服務(wù)協(xié)會(huì)與企業(yè)共同參與，歷經(jīng)一年的反復(fù)調(diào)研、修訂、起草制定的《全日制嬰幼兒托育機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《操作規(guī)范》），已于4月18日正式發(fā)布，5月1日開(kāi)始實(shí)施。

據(jù)悉，該《操作規(guī)范》填補(bǔ)了我國(guó)托育服務(wù)行業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的空白，是全國(guó)首個(gè)為0-3歲嬰幼兒托育服務(wù)機(jī)構(gòu)提供從準(zhǔn)入到管理整套完整清晰的食品安全操作指南。

該《操作規(guī)范》將0-3歲嬰幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及日常飲食管理納入食品安全管理范疇，尤其是對(duì)較低年齡段及有特殊喂養(yǎng)需求的嬰幼兒的飲食管理作出了特別規(guī)定，并根據(jù)7-24月齡等不同年齡段特點(diǎn)的嬰幼兒提供每日餐食安排參考指南。

《操作規(guī)范》還引入食品安全獎(jiǎng)懲考核制度和工作人員考核獎(jiǎng)懲制度，有利于督促制度和規(guī)范執(zhí)行到位。同時(shí)，通過(guò)播放幼兒食品安全宣傳片、觀看平臺(tái)教育片、組織開(kāi)展游戲活動(dòng)等途徑，開(kāi)展適合3歲以下幼兒年齡特點(diǎn)的食品安全宣傳教育。