據(jù)法國BFM電視臺報道，面對不斷上升的生產(chǎn)成本，法國乳制品行業(yè)認為超市有必要提高牛奶售價。對于該行業(yè)來說，目前的情況很復雜。生產(chǎn)成本在2021年已經(jīng)飆升，而由于全球經(jīng)濟復蘇和國際沖突爆發(fā)，最近成本進一步提高，除了能源價格的急劇上漲，還必須加上飼料、機械乃至塑料瓶、紙盒包裝等各方面的價格壓力。

法國液態(tài)奶生產(chǎn)商專業(yè)組織Syndilait介紹說，2021年，乳品廠的生產(chǎn)成本上升了8%到10%，預計2022年生產(chǎn)成本將增長15%到20%。乳制品公司認為，為了解決這一問題，超市貨架上的牛奶價格將不得不提高。Syndilait主席、法國乳業(yè)制造商肯迪雅（Candia）總經(jīng)理埃里克·福林在10日舉行的新聞發(fā)布會上堅稱，為了保護乳制品行業(yè)，提高銷售價格是“必要的”。他援引法棍面包漲價的例子稱，“現(xiàn)在是時候真正打破每升牛奶一歐元的心理玻璃天花板了。”

在法國超市，2021年牛奶的平均價格為每升0.99歐元，比2020年上漲了2.1%。占法國牛奶銷量60%的超高溫半脫脂牛奶，2021年平均價格為每升0.83歐元，比2020年上漲了1.5%。不過，Syndilait副主席伊曼紐爾·瓦塞尼克斯承認，要在超市打破每升牛奶平均一歐元的門檻，與分銷商的談判仍然非常復雜，他認為一些分銷商不理解乳制品行業(yè)所處的困境。

法國家庭2019年的牛奶消費量為29.1億升，2020年達30億升，2021年回落到28.4億升。這意味著，2021年法國分銷商的牛奶零售額達22.7億歐元，比2019年增長了1.2%，比2020年下降了4.2%。新冠疫情期間，由于居家烹飪興起，超高溫全脂牛奶的銷售在2020年激增10.2%之后，2021年繼續(xù)增長0.1%。