乳業(yè)要發(fā)展，奶源是關(guān)鍵。在“乳都”呼和浩特的規(guī)?；翀鲋?，智能化養(yǎng)牛正“顛覆”著人們對于傳統(tǒng)觀念的認(rèn)知。依托大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G等為代表的新一代信息技術(shù)加速向乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的融合滲透，人們已經(jīng)可以在牧場擠奶廳里，用機器人智能操作擠奶；在牛舍中，使用一“鍵”觸達的自動飼喂系統(tǒng)；在牧場管理“云端”上，實時傳送的奶牛各種數(shù)據(jù)，不斷優(yōu)化奶牛整體管理方案精準(zhǔn)飼喂……

錨定高質(zhì)量發(fā)展

筑牢“乳都”奶業(yè)根基

走進伊利智慧健康谷敕勒川生態(tài)智慧牧場，從澳大利亞購進的4000頭荷斯坦奶牛正在寬敞的運動場中，享受著午后的日光浴。牛舍正前方，連片的燕麥草地正在享受著噴灌水滴的滋潤；牛舍北面，擠奶大廳以及智慧牛舍還在作業(yè)當(dāng)中。

“敕勒川生態(tài)智慧牧場是具備飼養(yǎng)、還田、參觀和旅游等多功能為一體的示范性現(xiàn)代化奶源基地。牧場規(guī)劃存欄是1.2萬頭，目前主體建設(shè)工程中的24棟牛舍、氧化塘、干濕分離間、后備牛舍基本已經(jīng)完成，預(yù)計在6月底完成牧場整體工程的初步建設(shè)。”敕勒川生態(tài)智慧牧場牧場場長劉鋒介紹說。據(jù)悉，敕勒川生態(tài)智慧牧場將引入世界最先進的全智能無人擠奶系統(tǒng)、自動飼喂系統(tǒng)、機器人清糞環(huán)保等系統(tǒng)，實現(xiàn)自由擠奶、休息、采食，全程無人工干預(yù)的同時，極大提升牧場的運營效率。同時，應(yīng)用伊利擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的牧場運營管理系統(tǒng)，實施世界級的精益牧場管理。此外，牧場采用了全球最先進的全封閉智能一體化好氧發(fā)酵模式，整個過程全自動控制，處理后糞渣被制成了有機墊料，液體經(jīng)過氧化降解作為液態(tài)肥為牧草種植提供肥料，完全實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)發(fā)展。

在呼和浩特市和林格爾縣大紅城鄉(xiāng)紅山口村草原新牧民奶牛場中，一座座現(xiàn)代化的牛舍拔地而起，作為蒙牛中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)奶源基地 “八萬頭種養(yǎng)加一體化項目”，是全球一次性投資建設(shè)最大的奶牛養(yǎng)殖與加工一體化項目，這里采用“種好草、養(yǎng)好牛、擠好奶、快加工”一體化模式，從擠奶到完成加工控制在2小時之內(nèi)，可最大程度保留乳汁中活性物質(zhì)，是對全球乳品行業(yè)獨有的重大技術(shù)突破。據(jù)新牧民奶牛場場長趙愛明介紹，“項目于2020年10月開工，第一批奶牛于2021年6月進場，都是來自烏拉圭的頭胎奶牛，預(yù)計到今年年底存欄達到17000頭。養(yǎng)殖目標(biāo)就是通過科學(xué)管理、精準(zhǔn)飼喂讓牧場里的奶牛平均胎次達到5胎，個個都成為長壽健康的奶牛。”

當(dāng)前，以伊利現(xiàn)代智慧健康谷、蒙牛中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園兩大重點項目為代表的乳業(yè)項目都在穩(wěn)扎穩(wěn)打建設(shè)推進當(dāng)中，而乳業(yè)作為“乳都”高質(zhì)量發(fā)展的頭號產(chǎn)業(yè)，也正以兩大項目為抓手，全力推動奶源基地建設(shè)，并通過實施推進 “種、養(yǎng)、加”一體化，打通了奶業(yè)生產(chǎn)源頭關(guān)鍵環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)“從一棵草到一杯奶”的全流程跨越，全面提升奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈競爭力。同時，項目中應(yīng)用的創(chuàng)新技術(shù)、超新理念，也都讓“乳都”的升級發(fā)展之變更加立體。

如今，伊利現(xiàn)代智慧健康谷配套建設(shè)牧場，正在圍繞高標(biāo)準(zhǔn)種植、飼草料加工、種業(yè)培育、動物繁育、規(guī)?；B(yǎng)殖內(nèi)容等開展系列工作，發(fā)展實現(xiàn)生態(tài)觀光、科技創(chuàng)新、種育養(yǎng)一體化發(fā)展的示范奶源基地。

蒙牛中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園則依托自治區(qū)豐富的資源優(yōu)勢和蒙牛集團深厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，以呼和浩特市為核心，布局“呼、包、鄂、烏、巴”萬噸奶基地，實施奶源建設(shè)，其中，新建33座牧場，養(yǎng)殖規(guī)模35.7萬頭，到2025年末，呼、包、鄂、烏、巴區(qū)域日收奶量超1萬噸（呼市新增8座，新增存欄10.6萬頭，日增奶 1400余噸)，進一步夯實牧場基礎(chǔ)，切實提升奶源保障能力，其中70%保障中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)生產(chǎn)加工。

奶源建設(shè)不斷匯智聚力，鑄就了強大的發(fā)展引擎。當(dāng)前，呼和浩特奶牛養(yǎng)殖走過了優(yōu)勝劣汰、轉(zhuǎn)型升級的探索歷程，走在了奶源建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展的道路上，無論從牧場建設(shè)的智能硬件設(shè)備還是到引入太陽能、采用電動生產(chǎn)車輛為可持續(xù)的減排降碳、協(xié)同增效、打造可持續(xù)發(fā)展的綠色低碳牧場理念，“乳都奶業(yè)人”綜合運用政策、產(chǎn)業(yè)、科技等手段以及與日俱增的創(chuàng)新能力，不斷筑牢奶業(yè)發(fā)展根基。如今，已經(jīng)形成了以土左旗、和林縣、托縣為核心，賽罕區(qū)、清水河縣、武川縣為補充的奶牛養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)，并逐步構(gòu)建起乳品企業(yè)自建牧場，專業(yè)養(yǎng)殖公司、家庭牧場集中養(yǎng)殖的奶源供給結(jié)構(gòu)。

政策持續(xù)發(fā)力

助推奶源穩(wěn)步提質(zhì)

越是向產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈高端發(fā)展，越需要堅實的根基。在全市如火如荼開展奶源建設(shè)的背后，是多項奶業(yè)利好政策的不斷加碼與護航。

圍繞“從一棵草到一杯奶”帶動綠色食品加工產(chǎn)業(yè)做強做優(yōu)，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，打造“世界乳都”，呼和浩特市相繼出臺了《打造“中國乳都升級版”若干意見》、《推進乳產(chǎn)業(yè)升級三年行動計劃（2018—2020年）》、《打造以乳業(yè)為核心的綠色食品加工產(chǎn)業(yè)集群三年行動方案（2021-2023）》等相關(guān)政策措施。特別是2021年，《呼和浩特市奶業(yè)發(fā)展扶持政策》進行了修訂完善，在原有新建牧場、牧場改造擴容提升、外購奶牛、飼草料收儲、使用性控凍精、金融貸款貼息等方面進行補貼的基礎(chǔ)上，結(jié)合自治區(qū)推進奶業(yè)振興政策措施，增加新建規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場“三通一平”費用及使用專項債新建奶業(yè)園區(qū)、使用性控胚胎培育優(yōu)質(zhì)奶牛、乳制品加工企業(yè)加工增量等補貼政策措施，進一步激發(fā)企業(yè)投資建牧場熱情。

政策再好，只有兌現(xiàn)好才能真正發(fā)揮引導(dǎo)力。在自治區(qū)、呼和浩特市若干奶業(yè)發(fā)展扶持政策出臺后，如何堅持把政策落實好也成為相關(guān)部門工作的著力點。在4月底呼和浩特市人民政府召開的落實內(nèi)蒙古自治區(qū)奶業(yè)振興九條政策措施首批資金兌現(xiàn)大會上，內(nèi)蒙古犇騰牧業(yè)有限公司可沁牧場、呼和浩特優(yōu)然牧業(yè)有限責(zé)任公司鐵帽牧場、呼和浩特優(yōu)然牧業(yè)有限責(zé)任公司小里堡牧場、內(nèi)蒙古犇伊牧業(yè)有限責(zé)任公司、內(nèi)蒙古恒富牧業(yè)有限公司、內(nèi)蒙古利興生態(tài)農(nóng)牧業(yè)有限公司等6個新建規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場作為首批兌現(xiàn)牧場共兌現(xiàn)扶持資金7080萬元。有了“真金白銀”有力的資金扶持，“乳都奶業(yè)人”扎實推進優(yōu)質(zhì)奶源建設(shè)發(fā)展底氣十足。

事實上，在呼和浩特市，一系列階段性、有針對性的奶業(yè)政策，如“及時雨”一般幫助并緩解了企業(yè)以及牧場的發(fā)展難題。2019年，呼和浩特在全區(qū)率先出臺了《奶業(yè)發(fā)展扶持政策》，撥付市級補貼資金4692萬元對優(yōu)質(zhì)牧草種植、牧場建設(shè)、外購奶牛、金融貸款、機械設(shè)備等進行補貼；2020年疫情期間補貼乳企3667萬元，緩解乳企噴粉壓力；2020年又撥付奶業(yè)振興補貼資金9355萬元，其中自治區(qū)資金5100萬元，市級資金4255萬元；2021年撥付自治區(qū)奶業(yè)振興資金8429萬元基礎(chǔ)上，市級再預(yù)算7500萬元，用于支持奶牛牧場建設(shè)等。

截至目前，呼和浩特市已建成奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖場138個，2022年續(xù)建16個，新建7個，全部建成后達到161個，滿欄運營后奶牛數(shù)量達到56.1萬頭。到2025年奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖場將達到168個，奶牛數(shù)量達到60萬頭。伊利現(xiàn)代智慧健康谷、蒙牛中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園加工項目全部達產(chǎn)后，還將通過呼包鄂烏巴奶源基地一體化建設(shè)填補奶源缺口。

得奶源者得天下，對于整個乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈而言，從牧場到餐桌，奶源是最關(guān)鍵的一環(huán)。正是深知奶源建設(shè)的重要性，從自治區(qū)到呼和浩特市，出臺了一系列奶源建設(shè)的相關(guān)規(guī)劃、扶持政策，從頂層設(shè)計上高度重視，從行動上加快步伐，為奶源建設(shè)保駕護航。

當(dāng)前，“智慧、綠色、低碳”已成為呼和浩特奶源建設(shè)的關(guān)鍵詞，這既是產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，更是“乳都”未來奶業(yè)發(fā)展的精準(zhǔn)定位。優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)的步履不停，也將持續(xù)助力內(nèi)蒙古自治區(qū)率先實現(xiàn)奶業(yè)振興，讓呼和浩特“中國乳都”這張閃耀世界的名片更加光彩奪目。