5月17日，中國兒童食育計劃戰(zhàn)略聯(lián)盟舉辦兒童食育與兒童健康研討會，《兒童零食通用要求》修訂版發(fā)布。中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所博士李強(qiáng)介紹，本次對兒童零食的原料、理化指標(biāo)設(shè)定、適用性、包裝量等4個方面進(jìn)行了調(diào)整修訂。其中提到，兒童零食不應(yīng)使用人工合成防腐劑、人工合成甜味劑，人工合成著色劑。

《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)自2020年6月15日起實施，是我國第一個專門關(guān)于零食的標(biāo)準(zhǔn)，也是兒童零食的首個標(biāo)準(zhǔn)。作為標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一的良品鋪子介紹，團(tuán)標(biāo)有望為兒童營養(yǎng)零食規(guī)劃提供研發(fā)依據(jù)，制定企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，支撐零食行業(yè)健康發(fā)展。

中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所博士李強(qiáng)介紹，本次重點修訂了4個方面。首先，對兒童零食所使用的原料要求做了更科學(xué)的調(diào)整。此前規(guī)定所用油脂不應(yīng)含有反式脂肪酸，調(diào)整改為不應(yīng)使用氫化油脂和轉(zhuǎn)基因食品作原料，不應(yīng)使用輻照處理，并在理化指標(biāo)中增加反式脂肪酸不超過0.3g/100g的規(guī)定。

其次，對團(tuán)標(biāo)中理化指標(biāo)設(shè)定的可執(zhí)行性不強(qiáng)進(jìn)行了調(diào)整。此前規(guī)定生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)類別自定規(guī)定脂肪、酸價、過氧化值、果糖或葡萄糖或蔗糖或麥芽糖或乳糖或總糖、氯化鈉的限值，調(diào)整后刪除了上述指標(biāo)的限值規(guī)定，增加了少鹽、少油、少糖的要求。

部分指標(biāo)的適用性也進(jìn)行了調(diào)整，比如規(guī)定黃曲霉毒素檢測“適用于谷物制品、豆制品、堅果及籽類產(chǎn)品”；此前要求所有類別產(chǎn)品均需符合菌落總數(shù)1000~10000 cfu/g，大腸菌群10~100 cfu/g，本次則規(guī)定“即食藻類制品、非含乳型果凍、飲料除外”。對添加劑，不應(yīng)使用人工合成防腐劑、人工合成甜味劑，人工合成著色劑。

為避免浪費，還增加了對包裝形式及包裝量的要求，應(yīng)符合GB23350《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》，符合兒童食用量相關(guān)特點。

研討會上，兩則兒童食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《“食育加佳”認(rèn)證通則》《兒童糖果巧克力通用要求》也同步發(fā)布。良品鋪子總裁楊銀芬表示，《“食育加佳”認(rèn)證通則》將兒童零食從團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)延伸至各個品類品準(zhǔn)，夯實兒童零食的生產(chǎn)規(guī)范。旗下小食仙品牌還將聯(lián)合中國兒童中心發(fā)起兒童食育公益行“兒童小食營養(yǎng)師”項目，計劃下半年在湖北試點開展“食育課堂進(jìn)校園”“食育公益進(jìn)山區(qū)”。