有機產(chǎn)業(yè)在我國發(fā)展時間不長，自從2005年《有機產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)正式實施后，有機產(chǎn)品陸續(xù)出現(xiàn)在國內(nèi)市場中，其中有機液態(tài)奶在近年來有著亮眼的表現(xiàn)。

去年12月份，金典有機奶銷售額突破200億，成為伊利旗下第三個突破200億的品牌。作為競爭對手的蒙牛特侖蘇也在去年上半年推出沙漠有機純牛奶。除了蒙牛伊利兩家之外，三元、光明、新希望等多家乳企也早早布局有機產(chǎn)業(yè)鏈，相繼推出了有機液態(tài)奶產(chǎn)品。

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消費升級 打開高端市場

有機液態(tài)奶之所以能夠打開市場，離不開新一代消費者對高品質(zhì)產(chǎn)品的追求。同時近年來，有機理念也被越來越多消費者熟知。對于年輕人而言，“有機”不再是一個抽象的概念，而是一種健康生活的理念。

有機液態(tài)奶所倡導(dǎo)的天然、純凈、安全契合當(dāng)下年輕人心目中的理想生活。使得消費者在心中形成了有機等于高品質(zhì)的產(chǎn)品印象。這也促使了新一代消費者愿意為“有機”買單。經(jīng)過連續(xù)多年的市場培育，有機液態(tài)奶在高端牛奶市場中占據(jù)重要地位。

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上游多年布局 產(chǎn)業(yè)鏈日趨成熟

開拓有機市場不止是下游消費者是否認(rèn)可有機理念，有機液態(tài)奶能在今天如此迅速的發(fā)展，與上游產(chǎn)業(yè)鏈的日趨成熟也有著密切關(guān)系。

處在食品安全金字塔頂尖的有機食品有著嚴(yán)苛的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。這意味有機液奶想要通過有機產(chǎn)品認(rèn)證，就必須做到從原料到生產(chǎn)到運輸?shù)榷喹h(huán)節(jié)全鏈條有機。

液奶與奶粉有許多相同之處，同屬為乳制品產(chǎn)業(yè)里的兩大分支，液奶與奶粉都屬于重資產(chǎn)行業(yè)，想要實現(xiàn)全鏈條有機，需要企業(yè)多年堅持不懈的努力。從2003年，我國《有機產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)起草，到2022年，有機產(chǎn)業(yè)進入我國不到20年，國內(nèi)多家乳企就陸續(xù)建設(shè)了數(shù)十座有機牧場，形成了完備的有機液態(tài)生產(chǎn)鏈條。

越發(fā)成熟的上游產(chǎn)業(yè)鏈無疑是為有機液奶市場的發(fā)展提供了厚實的基礎(chǔ)和有力支撐。

液態(tài)奶的目標(biāo)消費群體幾乎涵蓋全年齡階段，有機液奶的迅速發(fā)展，同時也能帶動有機奶粉乃至整個有機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著“有機”理念被市場中越來越多的消費者所了解并接受，有機產(chǎn)業(yè)將迎來真正的春天。