代餐酸奶以“谷物+酸奶”“堅(jiān)果+酸奶”等為主，高蛋白、高膳食纖維等特點(diǎn)比較突出，而且這樣的組合方式在營(yíng)養(yǎng)、健康等方面同樣具備明顯優(yōu)勢(shì)。除此之外，代餐酸奶更好地瞄準(zhǔn)了有健康、減肥等需求的群體，同時(shí)適用于相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)、健身等場(chǎng)景。

如今已經(jīng)有不少乳企都進(jìn)入了代餐酸奶市場(chǎng)中，也在一定程度上反映了代餐酸奶市場(chǎng)的潛力。確實(shí)在如今的消費(fèi)需求之下，代餐酸奶享受到了代餐市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也符合酸奶市場(chǎng)的高端化趨勢(shì)。不過未來在代餐酸奶的競(jìng)爭(zhēng)中，高端+品牌可能更具競(jìng)爭(zhēng)力。

營(yíng)養(yǎng)健康優(yōu)勢(shì)較為明顯

益普索數(shù)據(jù)顯示，在25-35歲的受訪者中，有34%的人認(rèn)為自己受到了體重、肥胖和身材的健康困擾。基于這方面的需求，代餐市場(chǎng)逐漸興起，而在眾多代餐產(chǎn)品中代餐酸奶成為了一個(gè)頗受關(guān)注的品類。

目前市場(chǎng)上常見的代餐酸奶以添加果粒、堅(jiān)果、谷物等為主，除此之外，高蛋白、高膳食纖維等也是代餐酸奶的特色。從這些特點(diǎn)中不難看出，營(yíng)養(yǎng)、健康成為了代餐酸奶比較突出的優(yōu)勢(shì)。

就營(yíng)養(yǎng)方面來看，酸奶是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的很好來源，同時(shí)還含有維生素、鈣等微量元素，加上堅(jiān)果、谷物之后又進(jìn)一步豐富了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而酸奶、堅(jiān)果、谷物等本身就具備健康特色，又能達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充膳食纖維、增加飽腹感等作用。

市場(chǎng)上的代餐酸奶在進(jìn)行產(chǎn)品宣傳時(shí)，也不外乎“高蛋白”“高膳食纖維”“健康飽腹”等賣點(diǎn)，這些賣點(diǎn)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了較大的吸引力，而且也不難理解為什么會(huì)有消費(fèi)者選擇代餐酸奶。

劃分場(chǎng)景和人群

在代餐酸奶比較突出的產(chǎn)品特點(diǎn)下，相比普通的酸奶產(chǎn)品，可能已經(jīng)劃分出了消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)人群，追求健康的消費(fèi)者應(yīng)該更傾向于代餐酸奶。

從消費(fèi)場(chǎng)景來看，無論是營(yíng)養(yǎng)早餐還是運(yùn)動(dòng)健身、體重管理等，代餐酸奶應(yīng)該都能在其中占據(jù)一席之地。具體來看，酸奶+谷物、酸奶+堅(jiān)果的組合，能夠在滿足營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上達(dá)到飽腹需求，同時(shí)也符合健康期待。

至于消費(fèi)人群，可能主要是那些追求健康、減肥的人群，這也是代餐酸奶出現(xiàn)在市場(chǎng)上的一大原因。此外還有一些可能是出于休閑方面的需要，堅(jiān)果、谷物以及酸奶等也開始越來越多地出現(xiàn)在了休閑零食中。

代餐酸奶相對(duì)來說目標(biāo)群體和消費(fèi)場(chǎng)景會(huì)更加明確一些，而之所以將目標(biāo)放在這些方面，可能也是因?yàn)樽非蠼】档娜后w和代餐市場(chǎng)具備較大的吸引力。

入局者不少

如今在布局代餐酸奶的領(lǐng)域，已經(jīng)出現(xiàn)了不少品牌，比如像蒙牛、皇氏、西域春、卡士、完達(dá)山等。越來越多的乳企入局代餐酸奶，也在一定程度上反映出了這一市場(chǎng)的火熱。

蒙牛純甄2021年推出了首款輕代餐酸奶“輕食酪乳”，采用“3種水果+2種谷物”，除了每瓶含有7.4g蛋白質(zhì)外，還減少了42%的白砂糖，既實(shí)現(xiàn)了減糖又能抗餓。今年純甄又推出了新一代健康甄酸奶，打出了“控甜”“輕負(fù)”“美味”的組合拳。

皇氏乳業(yè)在2020年推出了爆漿燕麥代餐酸奶“飯不著”，采用爆漿燕麥+果粒的搭配，同時(shí)產(chǎn)品熱量較低，鎖定了消費(fèi)者的代餐需求。除此之外，還有卡士YO KEEP定位體重管理代餐酸奶，具有純天然、高蛋白、低脂無糖等特點(diǎn)。達(dá)能碧悠卡趣滋酸奶，有扁桃仁、蔓越莓干、澳洲燕麥等十分豐富的谷物組合。

從乳企對(duì)代餐酸奶的布局上也能夠看到，基本上都是以谷物、高蛋白等為主。不過隨著入局者的增加，未來或許也應(yīng)該找到代餐酸奶新的創(chuàng)新方向。

代餐酸奶潛力較大

代餐酸奶的出現(xiàn)，不僅迎合了消費(fèi)者的健康營(yíng)養(yǎng)需求，而且也是酸奶行業(yè)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。

1、代餐需求增加

現(xiàn)如今有不少消費(fèi)者面臨身材方面困擾，為了達(dá)到控制體重、減肥的目的，可能會(huì)有人選擇通過運(yùn)動(dòng)健身來實(shí)現(xiàn)。然而依然有很多人希望能夠?qū)崿F(xiàn)“躺瘦”，此時(shí)代餐就吸引了不少目光。

2、代餐行業(yè)壯大

CBNData發(fā)布的《天貓食品行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，代餐食品已經(jīng)成為全民的大趨勢(shì)，從銷售體量及消費(fèi)者人數(shù)上，代餐食品的整體銷售均有著穩(wěn)步的增長(zhǎng)且呈現(xiàn)大于50%的增長(zhǎng)率。

另外艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，代餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也在不斷壯大。2017年以來中國(guó)代餐市場(chǎng)規(guī)模連續(xù)增長(zhǎng)，2020年增長(zhǎng)率高達(dá)127.4%，預(yù)計(jì)2021年國(guó)內(nèi)代餐市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)924.3億元。

3、代餐酸奶迎合健康需求

現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度越來越高，而代餐酸奶正好迎合了他們對(duì)于健康食品的需求，而且代餐酸奶的健康概念也是品牌著重突出的。即使在眾多代餐產(chǎn)品中，代餐酸奶的這一優(yōu)勢(shì)也同樣突出。

4、符合酸奶發(fā)展趨勢(shì)

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)酸奶行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，添加果粒、堅(jiān)果，向代餐化發(fā)展是酸奶行業(yè)的重要趨勢(shì)。

未來如何發(fā)展？

酸奶市場(chǎng)逐漸走向高端化，市場(chǎng)與品類不斷細(xì)分，在眾多高端化品類中代餐酸奶也是其一。而且在如今的消費(fèi)需求之下，代餐酸奶仍具發(fā)展?jié)摿Α?/p>

一方面現(xiàn)在追求健康、體重管理的消費(fèi)者越來越多，另一方面代餐酸奶已經(jīng)吸引了不少乳企的進(jìn)入并成為一大發(fā)展趨勢(shì)。以代餐為賣點(diǎn)，幫助酸奶進(jìn)入了一個(gè)新的領(lǐng)域，而且也為乳企帶來了一個(gè)創(chuàng)新方向。

隨著市場(chǎng)上的代餐酸奶產(chǎn)品越來越多、大小品牌層出不窮，可能也為品牌帶來了新的挑戰(zhàn)。不過在面對(duì)大小品牌時(shí)，消費(fèi)者可能還是更傾向于選擇知名品牌，品牌化在此時(shí)擁有更大的優(yōu)勢(shì)。

因此對(duì)于未來的代餐酸奶市場(chǎng)來說，在延續(xù)高端化的過程中可能還需要與品牌化并駕齊驅(qū)，這樣才能更好地實(shí)現(xiàn)“可持續(xù)”發(fā)展，為品牌帶來更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。

行業(yè)思考：如今市場(chǎng)上的代餐酸奶產(chǎn)品以及品牌不斷增加，像蒙牛、新乳業(yè)、皇氏等都已推出了相關(guān)產(chǎn)品。而代餐酸奶能夠發(fā)展起來，可能與其營(yíng)養(yǎng)、健康等特點(diǎn)有很大關(guān)系，而且符合特定人群和場(chǎng)景的需要。在消費(fèi)者追求健康、體重管理的情況下，為代餐酸奶提供了機(jī)遇。不過未來代餐酸奶在迎合高端化趨勢(shì)時(shí)，品牌也將成為一個(gè)重要的競(jìng)爭(zhēng)力。