多年來，牛奶作為乳品行業(yè)的龍頭老大，牢牢占據(jù)著我們的餐桌，而相比較牛奶而言，羊奶行業(yè)卻較為小眾，甚至在疫情下喜憂參半。

隨著乳品行業(yè)加速洗牌，在奶粉市場白熱化的競爭下，羊奶粉近兩年以高于20%的速度增長！羊奶粉氣勢如虹，在整個行業(yè)都在叫難的一年中仍穩(wěn)步崛起，備受廣大消費者青睞。

2020年更是羊奶粉市場崛起的關(guān)鍵，不少大品牌紛紛入局，從小眾逐漸向主流靠近。

羊奶被譽為“奶中之王”，不少人都覺得有些夸大其詞，過度吹捧。

事實上，這正是因為這些人都對羊奶的營養(yǎng)價值不夠了解。

早在明代醫(yī)學(xué)家李時珍所著的《本草綱目》中就有記載：“羊奶甘溫?zé)o毒，補寒冷虛乏、潤心肺、治消渴、療虛勞、益精氣、補肺、腎氣和小腸氣。”

中醫(yī)也一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。

羊奶作為世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)好奶，但這并不是因為物以稀為貴而產(chǎn)生的“吹捧”，而是因為羊奶自身過高的營養(yǎng)價值，才會逐漸被人們所認(rèn)可。

羊奶中富含200多種營養(yǎng)與生物活性物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量豐富，并且羊奶中的酪蛋白含量相對較低，在胃中所形成的凝乳顆粒較小且相對較軟，這使得羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

羊奶中含有豐富的生物活性物質(zhì)，其中包括免疫球蛋白 、EGF上皮細(xì)胞生長因子、共軛亞油酸、環(huán)核苷酸、氨基酸、類胰島素生長因子等、研究表明，這些生物活性物質(zhì)都均有利于提高人體的免疫力。

與此同時，奶中所含有的α-s1酪蛋白和β—乳球蛋白是引起過敏的主要原因，但羊奶中α-s1酪蛋白和β—乳球蛋白含量較低，這使得羊奶的致敏風(fēng)險較低。

伴隨著羊奶的種種原因，羊奶“奶中之王”的稱號也是實至名歸，但是利弊共存，隨著羊奶粉市場規(guī)模的不斷擴大，這也為各大乳品企業(yè)帶來了更為激烈的市場競爭。