近幾年來，隨著乳制品企業(yè)自律發(fā)展，中國已成為全球乳制品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和保障體系最完善的國家之一。羊城晚報全媒體記者通過梳理近兩年官方抽檢通告發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)奶正用品質(zhì)贏得消費者的信任，與之相比，進口嬰兒配方奶粉存在亂添加現(xiàn)象。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國共進口嬰配粉下降兩成多。

抽檢：嬰兒配方奶粉檢出香蘭素，澳優(yōu)被罰962萬

近日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了13批次食品抽檢不合格的情況通報，其中，澳優(yōu)乳業(yè)（中國）有限公司總代理的原產(chǎn)澳大利亞的“淳璀嬰兒配方奶粉 0-6月齡 1段”因檢出違禁物質(zhì)香蘭素被市場監(jiān)管部門罰款962.13萬元。對此，澳優(yōu)已主動召回并銷毀相關(guān)產(chǎn)品。

記者梳理了近幾年來市場監(jiān)管部門發(fā)布的抽檢通報，發(fā)現(xiàn)在1段奶粉中，多家知名奶粉品牌都曾被抽檢出違禁物香蘭素，涉及美贊臣、Arla、澳優(yōu)、雅培和康維多等，涉事奶粉大多為進口品牌奶粉。

行業(yè)專家表示，香蘭素是一種常用食品添加劑，因具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，廣泛運用于各種需要增加奶香氣的調(diào)香食品中，尤其是乳制品、烘焙食品、飲料和食用油中。

一消費者正在選購奶制品 羊城晚報記者 馬燦 攝

“按照標(biāo)準(zhǔn)要求使用香蘭素不會對人體造成健康危害，但大量攝入香蘭素會導(dǎo)致頭暈、惡心等癥狀，嚴重時會造成肝、腎損傷。”市場監(jiān)管總局食品安全專家稱，我國現(xiàn)行的GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，凡使用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料，2段和3段奶粉則可按規(guī)定限量使用。

為何1段嬰兒配方乳粉檢出香蘭素？對此，該專家認為，可能是企業(yè)在切換不同月齡嬰幼兒食品生產(chǎn)線時，清場不徹底導(dǎo)致；也可能是不法商販為了達到以次充好、以假亂真等目的，違法添加此類物質(zhì)。

去年我國乳制品抽檢合格率99.87%

今年5月份，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《市場監(jiān)管總局關(guān)于2021年市場監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告》。通告顯示，2021年我國乳制品抽檢合格率為99.87%；嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率為99.88%，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品抽檢合格率為100%。

記者了解到，2019 年至 2021年，國內(nèi)先后推出《國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》和新國標(biāo)，對奶粉原料和成分做出了更明確嚴格的規(guī)定，同時疊加二次配方注冊，完善了國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)體系的檢查制度。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國共進口嬰配粉26.17萬噸，相比于2020年，下降了21.88%。

事實上，從源頭開始，中國嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)檢測指標(biāo)多達66項，是國外檢測指標(biāo)的兩倍多，為全球最嚴，一些國內(nèi)頭部企業(yè)的自檢指標(biāo)更是超過600項。在ChnBrand發(fā)布的2021年C-NPS 嬰幼兒奶粉排行榜中，合生元、飛鶴、澳優(yōu)占據(jù)前5名席位中的3席，在高于行業(yè)均值（25.5）的12個品牌/系列中，有一半是國產(chǎn)品牌，與外資品牌推薦度相當(dāng)。

值得一提的是，國家市場監(jiān)督管理總局關(guān)于《乳制品質(zhì)量安全提升行動方案》的通知稱，到2023年，乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系更加完善，乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管能力大幅提升，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達到100%，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上。乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系更加完善，規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系達到100%。嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系自查與報告率達到100%。

對此，業(yè)內(nèi)人士認為，今后我國乳制品生產(chǎn)企業(yè)自建自控奶源比例將進一步提高，產(chǎn)品研發(fā)能力進一步增強，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，必將贏得消費者的信心。

超標(biāo)60倍！卡士酸奶被查處

近日，上海市場監(jiān)管局通報一批次酸奶不合格，這批酸奶就是卡士乳業(yè)旗下的“餐后一小時”雙歧桿菌C-Ⅰ風(fēng)味發(fā)酵乳。不合格項目是酵母，超標(biāo)60倍。

酵母是一種單細胞真菌，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，是自然界中常見的真菌，也是一種天然發(fā)酵劑。酵母數(shù)是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)，酵母超標(biāo)的主要原因，可能是加工用原料受污染或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)?shù)取?/p>

上海市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

另據(jù)公開信息顯示，卡士此前也曾在被檢出酵母超標(biāo)的情況。天眼查顯示，卡士酸奶(蘇州)有限公司成立于2015年，注冊資本2.4億元，系卡士乳業(yè)(深圳)有限公司全資子公司。