生鮮乳均價繼續(xù)環(huán)比下跌。

這是農業(yè)農村部監(jiān)測的最新數(shù)據(jù)。

奶的產量、品質和價格一直是乳業(yè)人關注的重點，對于奶農、奶廠來講，它關系著收益；對于乳企來講，它關系著成本和產品質量；對于行業(yè)來講，它關系著乳業(yè)的發(fā)展。

疫情以來，奶價、飼料價格一直備受行業(yè)關注。根據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，從2020年中開始，中國生鮮乳均價便開始逐步走高，截至2021年底，一度突破4.3元/公斤，創(chuàng)下6年來的最高紀錄，這讓中國從事奶源方面的企業(yè)進入了春天，上市奶源企業(yè)的業(yè)績表現(xiàn)也都很出色。

我還記得，2021年底，乳業(yè)最熱門的話題之一就是——明年的奶價怎么走？還會不會維持這樣的高增長態(tài)勢？

綜合當時業(yè)內人士、研判機構及上市奶源企業(yè)給出的預判來看，生鮮乳價格還會有一個繼續(xù)提升的過程。

不過，讓人始料未及的是，2022年2月，俄烏之戰(zhàn)爆發(fā)，一時之間進口豆粕價格瘋漲，國內的飼料價格也受到影響。

根據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，4月份豆粕月度均價環(huán)比繼續(xù)上漲，月度均價4.73元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲29.8%。從周價來看，周價連續(xù)下跌，第一周較上月最后一周跌幅達2.6%，但由于上月初期價格較低，月度均價環(huán)比仍然上漲，月末為4.66元/千克。4月玉米月度均價2.95元/千克，環(huán)比上漲0.9%，同比下跌0.2%。產區(qū)價格上漲，銷區(qū)環(huán)比持平。

在剛剛過去的5月份，根據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測的最新飼料價格數(shù)據(jù)顯示，國內豆粕價格繼續(xù)環(huán)比下跌，5月份四周的豆粕均價分別為4.61元/公斤、4.54元/公斤、4.55元/公斤、4.53元/公斤，雖然處于一個緩慢下降的態(tài)勢，但其總體來講，相較2021年同期價格上漲超20%。玉米飼料的價格處于一個較為平穩(wěn)的區(qū)間。

可以看出，相較去年來講，上游的成本壓力是增長的。目前飼料的價格在緩慢調整回跌。

我們來看看成本上漲的情況下，奶價的表現(xiàn)。

根據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，2022年4月，生鮮乳價格環(huán)比下跌，月度均價4.18元/公斤，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌1.8%；5月份，生鮮乳價格繼續(xù)環(huán)比下跌，月度均價為4.16元/公斤。環(huán)比下跌0.5%。

同時，進入二季度最后一個月，我們注意到，黑龍江、山東、河北、陜西等多個生鮮乳主產省發(fā)布二季度生鮮乳交易參考價，反映了生鮮乳價格的后續(xù)走向，可以作為參考。

黑龍江省二季度生鮮乳交易參考價格定為4.10元。黑龍江省生鮮乳價格協(xié)調委員會確定2022年第二季度機械化榨乳的生鮮乳交易參考價格執(zhí)行中準價格4.10元/公斤，最低不低于3.95元/公斤，此價格為乳品企業(yè)結算到奶農的價格。

山東省二季度生鮮乳交易參考價為4.19元/公斤，相較一季度參考價來講，上漲0.4元/公斤。經測算并征求山東省生鮮乳價格協(xié)調委員會全體委員意見，確定2022年第二季度全省生鮮乳交易參考價為：4.19元/公斤，執(zhí)行期限2022年4月1日至6月30日。

河北省二季度生鮮乳交易參考價格為4.21元，相較一季度參考價來講，下調了0.7元/公斤。河北省2022年第一次生鮮乳價格協(xié)調會議公布，第二季度生鮮乳交易參考價格為4.21元/公斤，最低限價3.97元/公斤，鼓勵優(yōu)質優(yōu)價。

陜西省二季度生鮮牛乳交易參考價為4.5元/公斤，上下浮動5%。陜西省生鮮乳價格協(xié)商委員會協(xié)商確定2022年第二季度陜西省生鮮牛乳交易參考價格為基準價4.5元/公斤，在此基礎上，可上下浮動5%，鼓勵優(yōu)質優(yōu)價。

除此之外，上海地區(qū)二季度生鮮乳收購結算價下調0.2元/公斤，原有的收購基礎價、優(yōu)質優(yōu)價、分級獎勵、乳脂率、乳蛋白率封頂、兩病檢測和原牧場分級獎勵標準與奶價掛鉤等方案保持不變。

據(jù)此來看，到二季度為止，奶價還將處在一個相對穩(wěn)定的區(qū)間內緩慢下跌，總體比較穩(wěn)健。

有朋友說，最近一段時間關注到國外的原奶價格大都在上漲，國內奶價還會不會延續(xù)之前的高增長？

其實，影響奶價的因素是多重的，有成本，也有供需關系。

5月26日，恒天然再次上調原奶收購預期價格區(qū)間，并表示，強勁的預期價格反映了在全球供應受限的大背景下，乳制品的需求依然持續(xù)存在。“盡管目前各地區(qū)有諸多短期因素影響了需求，但從長期來看，乳制品的市場前景仍然向好。”

此前，華西證券在研報中指出，上一輪奶（生鮮乳）價快速回落主因新西蘭供給放開，海外大包粉進口量大增，國內大包裝替代效應較強，而本輪中復原乳政策得到更嚴格執(zhí)行，大包粉替代效應明顯減弱，2020年全年大包粉進口量下降3.5%（在國內2020年奶價快速上升情況下），疊加需求更加趨向于結構性增長、更加依賴于國產生鮮乳，疫情之后整體需求也在加速（國人更加注重健康）。

同時，我們注意到，今年1-4月，中國液態(tài)奶品類進口量同比下降14.6%，大包粉的進口量同比微降0.7%（其中4月份進口量受疫情影響較大，液態(tài)奶和大包粉進口量同比分別下滑24%和16.8%）。

在以上雙重因素的作用下，國內奶價有足夠的支撐去獲得增長，或者保持溫和增長。

那么，當下的奶價為什么緩慢下跌？

飼料成本的影響，針對此，國內多家奶源企業(yè)已經努力緩解飼料成本上漲帶來的壓力。

疫情防控的影響。2022年，疫情帶來的防控管理給各個行業(yè)的發(fā)展都帶來了不同程度的影響，這種影響甚至比2020年還要大，我們無法估計今年下半年疫情形勢是怎樣的，但我們都應當做好準備去應對這種最大的不確定性。

要做到把中國人的奶瓶子握在我們自己的手中，需要我們去努力從源頭、品質、產量、應對貿易風險、加強抗風險能力等等去全面布局，做好中國奶業(yè)的頂層設計。