6月13日，荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)共同發(fā)布《2022年中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》顯示，2022年中國(guó)奶商指數(shù)得分增至63.2，五年來持續(xù)提升，超過八成的公眾對(duì)喝奶提升免疫力表示認(rèn)同。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政表示：“中國(guó)奶商指數(shù)歷經(jīng)五年，深刻洞察了公眾飲奶普及情況和中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，對(duì)于全民飲奶健康教育效果顯著。”

2018年，為科學(xué)衡量國(guó)人認(rèn)識(shí)和食用乳制品的表現(xiàn)水平和結(jié)構(gòu)特征，菲仕蘭提出了“中國(guó)奶商指數(shù)”概念，并以調(diào)查報(bào)告形式將喝奶意識(shí)、喝奶知識(shí)和喝奶行為具象化呈現(xiàn)。

報(bào)告顯示，2022年中國(guó)奶商指數(shù)得分增至63.2，凸顯出公眾飲奶知識(shí)和飲奶行為穩(wěn)中有進(jìn)。82.2%的公眾對(duì)喝奶提升免疫力表示認(rèn)同，超過三成的公眾認(rèn)為牛奶中的乳鐵蛋白是提升免疫力的關(guān)鍵元素，0-6歲孩子家長(zhǎng)對(duì)此認(rèn)同率高達(dá)38.2%。

中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任陳偉表示，乳鐵蛋白具有一定的抗病毒和廣譜抗菌作用，能促進(jìn)嬰幼兒腸道免疫系統(tǒng)的成熟。若條件允許，0-6歲嬰幼兒應(yīng)首選母乳喂養(yǎng)，在母乳不足時(shí)可選富含乳鐵蛋白的配方奶粉作為補(bǔ)充。

菲仕蘭中國(guó)高級(jí)副總裁楊國(guó)超認(rèn)為，得益于“健康中國(guó)”行動(dòng)的有效實(shí)施以及社會(huì)各界廣泛參與健康教育工作，飲奶科普為提升公眾奶商指數(shù)和健康素養(yǎng)貢獻(xiàn)了積極力量。在中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告的指導(dǎo)下，公眾的飲奶科普更有針對(duì)性與趣味性，菲仕蘭自身也通過科普繪本、短視頻、手指操、卡漫動(dòng)畫等多樣形式構(gòu)建了一套行之有效的教育體系。

《2022年中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》顯示，過去五年來國(guó)人喝奶行為有一定改善，攝入頻次的得分提升最多，種類認(rèn)知和購(gòu)買習(xí)慣也有改善明顯。公眾的乳制品消費(fèi)不再局限于一日三餐，更承載了一種新的生活方式。公眾在追劇、逛街時(shí)都有乳制品做伴，乳制品已成為休閑、社交、工作等場(chǎng)景下必不可少的選擇，也是人與人之間的情感紐帶，反映出公眾消費(fèi)方式更加個(gè)性化、現(xiàn)代化和情感化。

乳制品消費(fèi)也更加多元化，西餐、烘焙、新式奶茶等飲奶“新食尚”大放異彩。新式奶茶近年來異軍突起，廣受年輕人的青睞。約七成公眾每周至少會(huì)購(gòu)買一次奶茶。

在選購(gòu)奶茶時(shí)，82.2%的公眾會(huì)關(guān)注牛奶/奶蓋，其中超過半數(shù)將其列為第一關(guān)注要素。伴隨消費(fèi)升級(jí)，乳制品消費(fèi)也呈現(xiàn)出高端化趨勢(shì)，半數(shù)以上公眾傾向于購(gòu)買價(jià)格更高、功能性更強(qiáng)的乳制品，“品質(zhì)保障”則是高端乳制品最大的吸引點(diǎn)。

早餐是中國(guó)公眾食用乳制品最重要的場(chǎng)景，“早餐一杯奶”已印刻在公眾飲奶意識(shí)中，并付諸行動(dòng)，撐起了中國(guó)人均乳品消費(fèi)的基本面。但相比其他乳品消費(fèi)大國(guó)的酸奶、奶酪、黃油等多元乳品，中國(guó)公眾早餐多見常溫奶，品類較為單一，這也為乳制品企業(yè)搶占乳品細(xì)分賽道提供了嶄新機(jī)遇。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)9.68%；在國(guó)內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量增長(zhǎng)7.1%的基礎(chǔ)上，我國(guó)進(jìn)口乳制品和大包粉總量均創(chuàng)歷史新高，足見國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的強(qiáng)勁需求。

結(jié)合上市乳企財(cái)報(bào)來看，市場(chǎng)高景氣度、消費(fèi)升級(jí)、私域流量崛起，成為后疫情時(shí)代乳品市場(chǎng)的主要發(fā)展趨勢(shì)。中高端白奶、功能性乳制品、低溫鮮奶的需求增量，推動(dòng)乳品行業(yè)進(jìn)入新的成長(zhǎng)周期。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)、國(guó)際乳制品聯(lián)合會(huì)（IDF）中國(guó)國(guó)家委員會(huì)榮譽(yù)主席宋昆岡認(rèn)為，“一杯奶”已融入公眾生活的方方面面。中國(guó)奶商指數(shù)見證了消費(fèi)觀念的變遷，也給乳制品行業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求，包括注重產(chǎn)品品質(zhì)、加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)、提高便利性。“這需要全產(chǎn)業(yè)鏈齊心協(xié)力，共同促進(jìn)中國(guó)乳制品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

楊國(guó)超說，中國(guó)奶商指數(shù)項(xiàng)目歷時(shí)五年積累，讓菲仕蘭對(duì)乳制品規(guī)劃有了更清晰的方向。未來菲仕蘭將繼續(xù)為公眾健康素養(yǎng)的提升貢獻(xiàn)力量，用多元產(chǎn)品組合滿足消費(fèi)者需求。