牛奶粉和羊奶粉的區(qū)別在哪里？

牛奶粉又稱奶粉，是指用牛奶蛋白質(zhì)作為蛋白質(zhì)，來源加工而成的配方奶粉，而羊奶粉指的是用羊奶蛋白質(zhì)作為蛋白質(zhì)，來源加工而成的配方奶粉。

雖然牛奶粉和羊奶粉都是乳制品，但二者營養(yǎng)素構(gòu)成和含量卻存在明顯的差異。據(jù)中國食物與營養(yǎng)刊登的《羊奶營養(yǎng)研究進(jìn)展及羊乳基嬰兒配方奶粉開發(fā)》稱，羊奶的蛋白質(zhì)構(gòu)成、非蛋白氮含量、脂肪酸構(gòu)成等與牛奶相比更接近于人乳。

那么哪些寶寶建議食用羊奶粉呢？

有一些寶寶會有牛乳不耐受的反應(yīng)，羊奶中致敏因子αS1-酪蛋白占總蛋白的1-3%，但牛奶中占比卻很高，而牛奶中致敏因子β-乳球蛋白含量是羊奶的2倍多，因此吃牛乳不適的寶寶可以嘗試選擇羊奶粉。

同時，因羊奶的脂肪球顆粒細(xì)小，比牛奶小1/3，更利于寶寶吸收。且羊奶富含短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸有利于人體腸道的消化吸收，同時不會給寶寶的腸道增加負(fù)擔(dān)，非常適合愛上火便秘的寶寶。

并且羊奶天然富含A2蛋白，相比牛奶來說會更親和人體好吸收。當(dāng)?shù)鞍捉Y(jié)構(gòu)進(jìn)入到寶寶體內(nèi)，更容易被接納，所以羊奶的消化率更高，更適合消化不良的寶寶。

那這是為什么呢？

首先單從營養(yǎng)價值來說，羊奶中含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)，其中含有25種礦物質(zhì)，20多種氨基酸和維生素，多種乳酸和數(shù)十種酶多種乳糖，富含免疫球蛋白。

這些成分對人體健康起到了極大的作用，而這些營養(yǎng)成分含量基本上是牛奶的3倍。

由此可得，羊奶是食療佳品。

牛奶中的某些蛋白質(zhì)如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白，是目前公認(rèn)的嬰兒過敏源，在正常情況下，這兩種蛋白質(zhì)能被人體吸收消化，但如果人體的消化能力不足，這兩種蛋白質(zhì)以未被消化的形式進(jìn)入人體，就會引起過敏反應(yīng)。

一般而言，嬰兒喝牛奶粉具有低敏反應(yīng)，但又排斥味道偏苦的水解蛋白奶粉情況，所以這個時候可以嘗試給寶寶選擇羊奶粉，大部分寶寶喝羊奶粉都可緩解。

并且羊奶中含有豐富的脂肪、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，這些都是助力寶寶發(fā)育的重要物質(zhì)。

除此之外，寶寶的消化功能較弱，免疫功能不強(qiáng)，很容易對奶粉中蛋白質(zhì)α-S1酪蛋白成分過敏，但是羊奶粉中的α-S1酪蛋白含量接近母乳，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶粉的α-S1酪蛋白含量，所以給寶寶喂養(yǎng)羊奶粉就不用擔(dān)心會過敏的問題。

羊奶粉中游離脂肪酸含量較高，帶有腥味，相對于這一點，牛奶粉會更容易讓寶寶接受。不過，隨著科技的發(fā)展，有些品牌的羊奶粉在生產(chǎn)工藝方面已解決羊奶膻味的問題，所以家長們?nèi)羰墙o寶寶選擇羊奶粉的話，可以看介紹中有無提到“是否已去除羊膻味”這一欄。

有的寶寶由于體質(zhì)原因，身體缺乏免疫因子，免疫力較為低下。而羊奶粉中具有天然免疫因子，有助于建立寶寶免疫系統(tǒng)，提升寶寶抵御力。

羊奶和牛奶的糖類主要是乳糖和半乳糖，羊奶的乳糖顆粒更小，雖然含量差不多，但羊奶中含有大量的三磷酸腺苷，它能分解乳糖，從源頭上減少寶寶“乳糖不耐受”的幾率，這個也是寶寶喝羊奶粉不容易拉肚子的原因之一。

另外，最新的研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中含有類母乳的低聚糖HMO，可以促進(jìn)益生菌的生長，更好地維護(hù)腸道健康，提高寶寶免疫力。

只是受到產(chǎn)量、營養(yǎng)價值、生產(chǎn)條件等各方面的限制，市面上羊奶粉的價格一般會高于牛奶粉。