從今年五月起，不少網(wǎng)友都發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)盛極一時(shí)的明星餐飲突然就涼了下來。其中最有名的應(yīng)該就是和某赫有瓜葛的賢合莊了。

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，截至今年四月，賢合莊已經(jīng)累計(jì)關(guān)閉門店超過270家。更有老板表示，自己在加盟賢合莊后，開店兩年多，虧損了一千多萬。

這位老板并不是個(gè)例，當(dāng)明星餐飲興起，不少人都覺得，明星自帶流量，加盟后菜品、做法都能有人指導(dǎo)，自己只需要出點(diǎn)加盟費(fèi)就能毫不費(fèi)力地賺錢了。

其實(shí)并不是如此，菜品貴、量小、味道一般等成了大多數(shù)明星餐飲的代名詞，如此一來消費(fèi)者體驗(yàn)不好，光靠明星的流量真的就能賺錢嗎？

再來看咱們母嬰行業(yè)的加盟，其實(shí)大部分選擇加盟的老板一開始都是行業(yè)小白，自己不知道去哪里找貨源，不知道該賣哪些產(chǎn)品。

因此花點(diǎn)加盟費(fèi)，品牌總部從各種繁雜的開店程序開始，給予一定的扶持，再加上品牌的知名度也會(huì)給門店帶來一定的客流量。行業(yè)小白們以為每天坐在店里等著消費(fèi)者自己上門就可以了。

當(dāng)然，這要是放在幾年前，還是可以賺到錢的。但是現(xiàn)在行業(yè)發(fā)展階段不一樣了，消費(fèi)需求也跟著變了。

如果一個(gè)老板不懂得專業(yè)知識(shí)，動(dòng)銷、售后等服務(wù)做不好，消費(fèi)者就會(huì)轉(zhuǎn)身走進(jìn)別的門店。

同樣的，如果一家加盟店被爆出負(fù)面消息，那么各地的加盟店就都會(huì)受到影響。

而且現(xiàn)在的母嬰行業(yè)貨源有的是，愿意為門店賦能的上游品牌和供應(yīng)商更是數(shù)不勝數(shù)，所以單純?yōu)榱素浽炊ミx擇加盟的行為，著實(shí)是盲目了一點(diǎn)。

不僅如此，如果您身在山西，加盟的品牌總部在廣東，一旦出現(xiàn)了問題，您難道真的能飛到廣東總部投訴嗎？這顯然是不現(xiàn)實(shí)的。

而且現(xiàn)在很多加盟品牌都在宣傳全國有2000家甚至3000家門店，那您所在的區(qū)域有幾家，做得好不好，誰又能知道呢？

所以，建議想要加盟的老板和未來老板們：創(chuàng)業(yè)小白“開業(yè)即火爆”的情況大概率是不存在的。

如果真的要加盟，最好是考察好自己當(dāng)?shù)刈龅煤玫倪B鎖店是什么品牌，是否愿意開放加盟，加盟后的門店賦能有什么，等等，選擇就近加盟。

當(dāng)?shù)剡B鎖，在本區(qū)域內(nèi)的知名度和貨品結(jié)構(gòu)都比全國性連鎖要好。而且經(jīng)營過程中一旦出現(xiàn)問題，您也能迅速地跟總部面對(duì)面溝通是不是？

當(dāng)然了，不論是加盟還是自己開店最終都是要靠自己的認(rèn)真經(jīng)營才能收獲消費(fèi)者們的“芳心”，如果不充實(shí)自身的專業(yè)知識(shí)，服務(wù)態(tài)度也不好，再好的加盟品牌，也是無能為力的。