當今社會對于養(yǎng)生保健的觀念日益強烈，數(shù)據(jù)研究表明，2022年我國功能性食品市場規(guī)模就將突破6000億元人民幣。

面對正在不斷崛起的功能性食品，現(xiàn)代牧業(yè)著眼于高端牛奶市場，對于高端牛奶市場功能性方向的精細培育缺失，成立“三只小牛”品牌。

“三只小牛”定位功能牛奶新標桿，以優(yōu)質(zhì)奶牛和奶源為基石，做中高端功能牛奶的引領(lǐng)者和創(chuàng)新者，全面滿足不同消費群體的多樣化飲奶需求，全新定義功能牛奶賽道。

其實作為一個成立僅半年的新銳品牌，三只小牛的成績早已可圈可點。

在剛剛過去的2022年中大促618中，三只小牛在京東平臺實現(xiàn)總銷售額超318萬的好成績，訂單環(huán)比增長937%。

那么，三只小牛具體是如何布局功能性牛奶的？消費者對于功能性牛奶需求的增長究竟如何？

功能性需求高漲。

《2021食品飲料新趨勢洞察》的出現(xiàn)，表示了在疫情反復(fù)的時代里，食品飲料品類等在各方都面展現(xiàn)出新消費趨勢。

在健康新常態(tài)下，功能性需求成為了消費者們首要關(guān)注的點。

我們把目光聚焦到牛奶品類。

功能需求的未滿足，會成為消費者飲奶量達標的主要阻礙。

三只小牛聯(lián)合丁香醫(yī)生發(fā)布的《2022科學(xué)飲奶趨勢洞察報告》，表示超六成人未達到建議飲奶標準，超四成人會有乳糖不耐受等各反應(yīng)。

除去價格因素外，乳糖不耐受這一功能需求的未滿足，是飲奶量未達標的受訪者提升飲奶量的最大阻礙。

廣度與深度

牛奶品類的功能性需求，未能得到很好重視，但三只小牛的出現(xiàn)足以填補了這個空白。

廣義的功能型乳制品其實指的是乳酸菌飲料、酸奶、強化營養(yǎng)素、或者是額外添加功能成分的乳制品的乳制品。

但三只小牛是將功能性牛奶的概念，率先帶入了常溫白奶領(lǐng)域，強化了高需求營養(yǎng)物質(zhì)的補給和細分人群的需求滿足，以強大的產(chǎn)品矩陣重新定義了功能性牛奶。

針對大眾對蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)更高的飲奶需求，三只小牛以多款產(chǎn)品希望讓更多人喝上更優(yōu)質(zhì)的好奶。

針對小眾群體對飲奶的誤解和偏見，三只小牛也以個性化配方逐個擊破，讓各個細分人群也能喝對奶，愛上喝奶。

首先，三只小致力于發(fā)現(xiàn)具備高增長潛力的新飲奶需求和消費場景，讓牛奶走出常見的早餐場景及營養(yǎng)供給的慣性思維，培育新的高價值消費群體。

并且，三只小牛更加關(guān)注乳糖不耐受群體，以創(chuàng)新的EHT酶水解技術(shù)讓營養(yǎng)更好吸收，0乳糖的配方也更加適合中國人的體質(zhì)。

最后，三只小牛面向?qū)χ疚崭舾械娜后w，以0脂肪、0乳糖、0添加蔗糖的健康配方來實現(xiàn)“輕盈”的營養(yǎng)享受。

廣度與深度兩手抓，產(chǎn)品規(guī)劃強調(diào)橫向的廣度與人群的高匹配度外，在產(chǎn)業(yè)鏈的運營上，三只小牛則重視縱深，管理好生產(chǎn)的各個重要環(huán)節(jié)，即全國牧場建設(shè)、奶牛品種優(yōu)選、嚴格生產(chǎn)標準落實等。

不論市場格局大小，顛覆性的產(chǎn)品創(chuàng)新總有重新定義細分賽道的可能。

那么，三只小牛重新定義功能牛奶，能為常溫白奶賽道帶來多大的改造和革新？讓我們拭目以待吧。