在這個生活節(jié)奏高倍速的時代，“方便快捷”成為了消費者所追求的生活方式之一，這一趨勢也從成人市場轉移至兒童市場，新生代父母由于多種因素影響，可能在照顧孩子上時間并不充裕，所以對于快捷食品也有一定需求。
但兒童速食并非之前消費者認為“高油高鹽”的垃圾食品，而是依靠美味美觀、健康、營養(yǎng)等優(yōu)勢取得了新生代父母的認可。
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美味美觀
兒童對于食品“健康”、“營養(yǎng)”等概念較淺，他們所追求的是“美味”、“美觀”。據(jù)町芒研究院發(fā)布《兒童零食行業(yè)研究報告》顯示，70.9%的兒童選購零食時比起營養(yǎng)安全，她們更加關注自己的喜好和外包裝是否好看。
所以不少家長為了激發(fā)兒童的食欲，將兒童的餐食擺盤做的較為精美，不少視頻教程、圖片案例等都是如何將寶寶三餐做到營養(yǎng)、精美，相關熱度都較高。
而初步發(fā)展的兒童速食市場，也將美觀度作為發(fā)展趨勢之一，經(jīng)過筆者查詢發(fā)現(xiàn)，速食包子、水餃、燒麥、披薩等產品都是五顏六色、形狀卡通，比如小狗、小熊貓、小兔子等受小朋友歡迎的卡通形象。甚至兒童方便面中，也出現(xiàn)了卡通圖案的配料。
另外，兒童速食產品在口味的推出上也是多樣性的，因為對于兒童而言，已經(jīng)開始逐漸形成了自己的喜好，多種口味的產品可以滿足更多兒童消費者的喜愛。
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方便快捷
當下的家長面對較大的生活壓力和工作壓力，兒童速食食品的生產主要目的是為了幫助減輕家長的負擔，可以用更少的時間來幫助孩子解決一頓早飯或者是正餐，因此方便、快捷和營養(yǎng)豐富是上班族父母的根本需求。
比如包子、餃子類產品，如果選擇手工制作，從和面開始到蒸煮熟，繁瑣的步驟會花費較長時間，另外，在內餡上，蔬菜、魚肉等處理，尤其是魚肉的去皮、去刺，都是消耗時間的工作。而兒童速食大概10分鐘，甚至更短的時間內就可以解決兒童的餐食問題。
據(jù)了解，中國擁有排名世界前列的雙職工家庭占有率，中國女性的勞動力參與率達到了76%，相比之下，美國只有65%，日本只有58%。所以相比之下，中國家庭對速食的需求可能會更高。
兒童速食雖然不是作為主要的餐食，但是其可以作為兒童的早餐或是臨時加餐既提高了廚房效率，又解決了孩子們的營養(yǎng)需求，對于家長們來說可能是一個不錯的選擇。
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營養(yǎng)豐富
提起“速食”，不少消費者大會聯(lián)想到方便面，“無營養(yǎng)”瞬間浮現(xiàn)在腦海。而兒童正處于成長時期，對于營養(yǎng)的需求會更加豐富、多樣化，另外，新生代父母對于兒童成長的關注度也不斷提升，營養(yǎng)攝入成為了重中之重。
據(jù)2022版《中國居民膳食指南》顯示，兒童平衡膳食應該是多樣性的，大豆堅果奶類、畜禽肉蛋水產品類、谷薯類、水果類、蔬菜類等，而油鹽類要適量攝入。
兒童速食主打特點之一就是“營養(yǎng)”，比如餛飩、水餃等都添加了蔬菜、魚、肉等營養(yǎng)豐富的新鮮食品，兒童蝦肉餅中也是含有真正的蝦肉，另外，還有蔬菜配料的添加，讓營養(yǎng)的攝入更加均衡。
除此之外，部分兒童速食品類還會額外添加營養(yǎng)元素，以此來增加產品賣點，比如兒童面條類產品會額外添加鈣鐵鋅等營養(yǎng)元素。大部分兒童速食在膳食均衡的情況下，會選擇宣傳“原汁原味”賣點，而營養(yǎng)較為單一的產品，則會選擇性添加其他營養(yǎng)元素，以此來增加產品在營養(yǎng)方面的競爭優(yōu)勢。
04
健康
在老一輩的固有印象中，速食食品是不健康、不營養(yǎng)的形象，但隨著新生代消費者對于自身健康的注重，現(xiàn)在速食市場中一些主打“營養(yǎng)、健康”的產品層出不窮，而兒童速食更是以“健康”為主要賣點之一。
1.“原汁原味”
據(jù)《中國居民膳食指南2022版》顯示，在為兒童烹調加工食品時，應盡可能保持食物的原汁原味，應該少加糖、鹽以及各種調味品，輔食中應含有適量油脂，1歲以后逐漸嘗試淡口味的家庭膳食。
所以兒童速食在定位上，就是在成人速食的基礎上進行“加法”或是“減法”，才能真正與成人速食劃清界限，是其存在的意義。
2.采用蔬菜或是水果汁調色
遵循少鹽、少油、少糖的原則已經(jīng)不再稀奇，像五顏六色的兒童包子，其顏色并非色素，而是蔬菜或是水果汁調色而成。并且，一般造型美觀的兒童披薩、包子、面包等產品，采用純天然酵母替代化學泡打粉發(fā)酵，都會主打0添加：不添加色素、防腐劑、香精、甚至食用鹽等。
3.速凍食品不需要防腐劑
兒童速食大多數(shù)是半成品速凍食品，相對有一定優(yōu)勢，通過低溫達到了降低細胞活性的效果，不需要防腐劑，并且保存時間較為長久，大部分產品的保質期都在一年左右。
4.“健康”需求
據(jù)町芒研究院在2021年發(fā)起的一項調查顯示：家長購買兒童食品關注因素前三名分別為“配料簡單無添加”“營養(yǎng)價值高”“無糖低鈉”，分別占比71.8%、67.3%、52.4%。家長們對于“原汁原味”、“天然”的產品會比較信任，認為這些食品會較為“健康”。
05
符合當代消費需求
在快節(jié)奏的時代，不少新生代家庭中是雙職工的狀態(tài)，所以在照顧孩子的時間上就有所減少，急需速成食品來充當兒童的早餐或是額外加餐的角色。
而隨著全民健康意識的不斷提升，食品領域逐漸向著“營養(yǎng)、健康”方向發(fā)展。其中，速食也已經(jīng)不再是“無營養(yǎng)”的代名詞，剛剛興起的兒童速食不僅擁有著“便捷”、“營養(yǎng)”的標簽，而且造型美觀，能夠激發(fā)兒童的食用興趣，是新時代家庭中較為重要的存在。
據(jù)京東發(fā)布的《2022即享食品消費趨勢報告》中顯示，健康又便捷的新型兒童速食成為媽媽們在生活和工作壓力下對于高效廚房的解決方案之一，2021年女性群體購買的兒童速食成交額同比增長78%。
認知&淺評：剛剛興起的兒童速食雖然沒有相關的執(zhí)行標準，目前也只是品牌定義為“兒童”，但與成人速食確實有一定界限。對于新時代的雙職工家庭而言，兒童速食既解決了兒童的部分餐食問題，又擁有一定營養(yǎng)優(yōu)勢，帶給了兒童速食較大發(fā)展空間。
