近年來，隨著市場趨勢的變化和消費人群的迭代，一些傳統(tǒng)品類迎來了“重做一遍”的機遇，比如含乳飲料。

作為一個兼具乳制品與飲料雙重屬性的特殊品類，含乳飲品的銷售基本盤相當可觀：根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2021年我國規(guī)模以上乳制品企業(yè)（589家）主營業(yè)務(wù)銷售總收入超過了4687億元；而根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會估計，我國含乳飲品行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長，預(yù)計2023年規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)值將達1314.40億元。

雖然前景十分廣闊，但含乳飲品的發(fā)展也面臨著一道難題：在新的市場環(huán)境、新的渠道格局、新的傳播模式下，如何更加匹配當前市場的需求？

在這樣的背景下，很多品牌開始通過產(chǎn)品上的創(chuàng)新謀求突圍，比如近日蒙牛酸酸乳推出的乳酸菌果茶新品，以“添加乳酸菌，才是健康新果茶”的差異化定位，一經(jīng)上市就吸引了年輕消費群體的關(guān)注。

蒙牛酸酸乳

開辟乳酸菌果茶差異化新賽道

作為品類頭部品牌，蒙牛酸酸乳深耕含乳飲品賽道已近20年，先后打造出多款叫好又叫座的明星產(chǎn)品。憑借著酸酸甜甜的口感、豐富多樣的口味和青春時尚的包裝，成為了90后、95后消費者難以忘懷的青春回憶。

因此，對于這樣一個歷經(jīng)過超高速增長，且市場份額相對穩(wěn)定的品牌而言，想要尋求突破只有兩種方向：一是尋找品類/產(chǎn)品升級的機遇，拓展存量市場；二是通過創(chuàng)新品類，引導(dǎo)新的消費需求，開辟增量空間。

此次推出乳酸菌果茶，就是蒙牛酸酸乳的一次顛覆性創(chuàng)新。無論是從產(chǎn)品定位、主要賣點還是消費場景，蒙牛酸酸乳乳酸菌果茶都是一款完全差異化的新品：

其一是差異化定位。

縱觀我國含乳飲品品類的發(fā)展歷史，乳酸菌并不是一個新鮮的事物。目前市面上大部分含乳飲品，都添加了乳酸菌，并通常作為產(chǎn)品的重要賣點進行宣傳。同樣，果茶也是飲料行業(yè)的一個傳統(tǒng)細分品類。近年來在健康趨勢的催化下，逐漸朝“真實果汁+真實茶液”的方向升級，再度獲得了消費者的芳心。

蒙牛酸酸乳瞄準這一機遇，創(chuàng)新性地提出以“添加乳酸菌”作為評價維度，重新定義“健康新果茶”，可以說是開辟了一條全新的、充滿機遇的新賽道。

其二是差異化賣點。

對于含乳飲品而言，美味與健康是最為重要的兩大價值支撐，其中任何一點有所欠缺，都會導(dǎo)致產(chǎn)品競爭力的下降。尤其是隨著消費者對于乳制品各個細分品類產(chǎn)品認知度提升，如何均衡口味與營養(yǎng)、打造差異化賣點，成為含乳飲品制勝市場的關(guān)鍵。

蒙牛酸酸乳此次推出的乳酸菌果茶，采用了真實的檸檬果汁，再搭配優(yōu)質(zhì)茶原料，口感清新不膩，尤其適合在炎炎夏日飲用。值得一提的是，該產(chǎn)品還特別添加了瑞士乳桿菌，酸甜回味，在保障產(chǎn)品健康屬性的同時，給消費者創(chuàng)造出良好的味蕾體驗。目前，檸檬紅茶、柚子綠茶兩種口味已經(jīng)上市，消費者的反饋十分正向。

其三是差異化場景。

消費場景的細分趨勢，給含乳飲品品類帶來了許多創(chuàng)新的機會，但與此同時，一款產(chǎn)品想要實現(xiàn)更廣人群的覆蓋，就必須匹配更多不同的消費場景。

在這一點上，蒙牛酸酸乳的乳酸菌果茶新品，優(yōu)勢極為突出。一方面，其豐富的口感、多樣的口味，能夠充分滿足不同喜好的人群，高度匹配休閑、佐餐等相對傳統(tǒng)的場景需求；另一方面，該產(chǎn)品還能作為基底茶自制特調(diào)飲品，讓消費者享受自由DIY的快樂。

消費占位

“國民酸酸乳”錨定新年輕一代

在互聯(lián)網(wǎng)浪潮洶涌、新消費迭代升級的今天，00后、10后已經(jīng)登上消費舞臺，蒙牛酸酸乳品牌始終圍繞當下年輕消費群體的需求做出改變與創(chuàng)新，率先而動搶占消費心智、激發(fā)消費共鳴，以此來保障品牌穿越增長周期，永葆年輕。