近年來(lái)，隨著人民生活水平的提升，“消費(fèi)升級(jí)”成為一大關(guān)鍵詞，這不僅意味著隨著時(shí)代大潮而來(lái)的各種新生態(tài)、新業(yè)態(tài)，倒逼著所有的傳統(tǒng)企業(yè)必須進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)，以創(chuàng)新數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)為重要入口，精準(zhǔn)滿足消費(fèi)升級(jí)需求，賦能渠道提升效率，已成為乳制品企業(yè)必須面對(duì)的問題。

細(xì)數(shù)國(guó)內(nèi)外眾多乳企的數(shù)字化改革，從早期聚焦供應(yīng)鏈數(shù)字化，以生產(chǎn)為中心，著重于提升產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，到數(shù)字化滲透到產(chǎn)業(yè)上下游各個(gè)環(huán)節(jié)，以消費(fèi)者為中心，將重點(diǎn)投向體驗(yàn)升級(jí)和效率提升，在轉(zhuǎn)型過程中，并非所有企業(yè)都具備IT綜合實(shí)力，從而加強(qiáng)IT企業(yè)與傳統(tǒng)乳企的合作，幫助其進(jìn)行“數(shù)字乳企”的轉(zhuǎn)型，打造更多成功品牌，更好服務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)是IT企業(yè)和乳企聯(lián)手的必然選擇。

7月8日下午，由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)與上海旺鏈信息科技有限公司聯(lián)合舉辦了一場(chǎng)《數(shù)字時(shí)代，如何利用區(qū)塊鏈技術(shù)賦能乳制品企業(yè)？》為主題的線上追溯沙龍，邀請(qǐng)了中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)高海偉作為本次沙龍的主持人，同時(shí)也邀請(qǐng)到上海睿農(nóng)企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理侯軍偉、飛鶴集團(tuán)智能制造經(jīng)理蔣朝福、旺鏈科技合肥研發(fā)中心技術(shù)總監(jiān)殷磊。幾位行業(yè)專家將圍繞新食代消費(fèi)升級(jí)下，乳制品企業(yè)如何借助數(shù)字化進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)、區(qū)塊鏈技術(shù)在乳制品數(shù)字化升級(jí)存在哪些困境及機(jī)會(huì)等話題共同探討如何推進(jìn)乳制品行業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新升級(jí)，樹立全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化標(biāo)桿，加速轉(zhuǎn)型創(chuàng)新助力開啟“數(shù)字乳企”新時(shí)代。

上海睿農(nóng)企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理侯軍偉帶來(lái)《乳業(yè)新周期下的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略》主題分享，他在直播里談道：現(xiàn)在乳制品行業(yè)進(jìn)入新增長(zhǎng)周期，和經(jīng)濟(jì)發(fā)展匹配度很高，呈持續(xù)上升趨勢(shì)，2021年銷售規(guī)模已突破4600億，預(yù)計(jì)未來(lái)3-5年間市場(chǎng)將增長(zhǎng)到6000億或更大規(guī)模。乳制品企業(yè)最終會(huì)流向兩個(gè)格局，一是成為全方位品類優(yōu)先的“巨無(wú)霸”，二是在細(xì)分領(lǐng)域中成為頭部企業(yè)。而傳統(tǒng)乳企存在著同質(zhì)化嚴(yán)重的問題，還要從“抓增量、塑品牌、做產(chǎn)品、建全域”四個(gè)方面下抓手來(lái)解決企業(yè)面對(duì)的課題。

飛鶴集團(tuán)智能制造經(jīng)理蔣朝福帶來(lái)《基于智能制造背景下的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量追溯體系建設(shè)》主題分享。蔣朝福首先介紹了飛鶴智能制造建設(shè)的總體規(guī)劃和建造情況，全方位展現(xiàn)了飛鶴在全生產(chǎn)鏈條中應(yīng)用系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)與便捷。依靠著系統(tǒng)管理飛鶴也建造了全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量追溯體系，以確保“以數(shù)據(jù)賦能業(yè)務(wù)”，形成全鏈條的閉環(huán)管理。

旺鏈科技合肥研發(fā)中心技術(shù)總監(jiān)殷磊帶來(lái)《數(shù)字時(shí)代，如何利用區(qū)塊鏈技術(shù)賦能乳制品企業(yè) 》主題分享?；谕溩陨韮?yōu)勢(shì)，殷磊從“消費(fèi)者健康認(rèn)知提升，乳制品行業(yè)如何應(yīng)對(duì)？” 、“數(shù)字時(shí)代，如何利用區(qū)塊鏈技術(shù)賦能乳制品企業(yè) ”、“旺鏈科技提供基于區(qū)塊鏈的乳制品行業(yè)溯源方案”、“旺鏈科技VoneTracer溯源SaaS平臺(tái)優(yōu)勢(shì)”四個(gè)方面解讀主題。殷磊在直播中說(shuō)道：面對(duì)魚目混珠的乳制品市場(chǎng)，通過區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)乳制品實(shí)施完善的可追溯系統(tǒng)，有效確保每個(gè)產(chǎn)品從牧場(chǎng)到生產(chǎn)到分裝到最后銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈追溯，讓消費(fèi)者方便查詢到相關(guān)信息，可以監(jiān)督乳制品質(zhì)量安全，增加消費(fèi)者信賴。對(duì)于出現(xiàn)問題時(shí)可以快速追溯到問題點(diǎn)、責(zé)任人進(jìn)行整改，讓公司損失降到最低，同時(shí)給消費(fèi)者滿意的處理時(shí)效。而旺鏈集團(tuán)一直深耕于食品行業(yè)區(qū)塊鏈領(lǐng)域中，將為企業(yè)解決自身難題。

如今，消費(fèi)者已經(jīng)不再滿足于只靠商家所提供的宣傳信息來(lái)確認(rèn)牛奶質(zhì)量， 更多的人想要通過清晰的乳制品生產(chǎn)到銷售的全過程信息從而進(jìn)行自行判定。要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，就需要乳業(yè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的革新，不斷走向數(shù)字化、智能化和透明化，以增強(qiáng)客戶的信任，優(yōu)化整個(gè)產(chǎn)業(yè)的生態(tài)結(jié)構(gòu)。