據(jù)聯(lián)合國《世界人口展望》報告顯示，2022年至2050年，有61個國家的人口預(yù)計將減少至少1%。和這一數(shù)據(jù)相契合，我國每年的出生人口也在持續(xù)下滑，預(yù)測于2040年將每年減少約600萬。

隨著出生人口的不斷下滑，乳業(yè)市場的格局也由增量市場轉(zhuǎn)為存量競爭。消費者關(guān)心哪種營養(yǎng)?產(chǎn)品該如何創(chuàng)新?成為乳企一直在探索的課題。后疫情時代，人們的健康意識日益高漲。

以滿足消費者需求為己任，三元食品成為國內(nèi)首家實現(xiàn)72℃超低溫殺菌規(guī)?；a(chǎn)巴氏鮮奶的乳企，其用高標準守護高品質(zhì)，用高品質(zhì)成就高營養(yǎng)。

作為中國乳業(yè)的開拓者、扎根于首都的七十年國營乳企，三元食品創(chuàng)新引領(lǐng)了乳制品新風口，開創(chuàng)了乳品消費市場新賽道。依托自身兩個國家級科研平臺和首農(nóng)集團的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，實現(xiàn)了從育種到奶源再到生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，構(gòu)建了領(lǐng)先的差異化競爭基礎(chǔ)。

從育種方面來看，三元自有國家科技部批準的國家奶牛胚胎工程技術(shù)研究中心。自主創(chuàng)建世界一流水平的奶牛良種繁育體系和全國最大的奶牛基因庫;建立了我國首個A2型β-酪蛋白基因分型和蛋白鑒定雙重檢測技術(shù)平臺和集中飼養(yǎng)A2型純合奶牛的牧場;自主創(chuàng)建國內(nèi)首個EDTM現(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)管理體系。

其中高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛胚胎工廠化生產(chǎn)和移植技術(shù)、奶牛良種快速繁育關(guān)鍵技術(shù)、中國荷斯坦牛脊椎畸形綜合癥分子診斷技術(shù)、利用活體采卵生產(chǎn)奶牛體外性控胚胎技術(shù)等代表性成果已達到國內(nèi)領(lǐng)先或國際先進水平。為72℃鮮牛乳從產(chǎn)業(yè)鏈最上游就奠定了良好的基礎(chǔ)。

從奶源方面來看，三元的原奶采集源自GAP認證的4A級現(xiàn)代化牧場?；谕晟频哪淘垂芾眢w系，三元生牛乳菌落總數(shù)和體細胞的指標均優(yōu)于歐盟標準，蛋白質(zhì)含量也高于國家標準。

從工藝方面來看，三元72℃鮮牛乳采用國際先進的72℃巴氏殺菌工藝，在殺滅牛奶中有害菌的同時，較好地保留牛奶的活性營養(yǎng)物質(zhì)，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等，讓牛奶營養(yǎng)更豐富，口感也更純正。

不僅如此，72℃巴氏殺菌工藝還能讓奶源中的原生鈣保留得更多，也更易讓人體吸收，維生素的保留率也能達到80%以上。

本次三元72℃鮮牛乳的重磅煥新升級，也離不開三元食品另外一個國家級科研中心“國家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心”在背后的科研數(shù)據(jù)支撐。國家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心自成立以來，創(chuàng)建并發(fā)布了迄今為止國內(nèi)最完善的“中國的母乳成分數(shù)據(jù)庫”的研究中心。

不僅如此，其還首創(chuàng)了72℃低溫殺菌、微濾除菌ESL奶、巴氏殺菌酸奶、褐色酸奶和β-A2酪蛋白牛奶等熱銷產(chǎn)品，引領(lǐng)行業(yè)蓬勃發(fā)展。