隨著現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康和營養(yǎng)越來越重視，營養(yǎng)品行業(yè)迎來一波又一波的發(fā)展浪潮。面對(duì)常規(guī)營養(yǎng)品，如DHA、益生菌、乳鐵蛋白等品類的同質(zhì)化問題，不斷有品牌展現(xiàn)新動(dòng)作。

或是在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上優(yōu)化配方、改變劑型做升級(jí)；或是挖掘消費(fèi)者的新需求，將產(chǎn)品作用更細(xì)分；又或是研發(fā)更多新品類，打造差異化產(chǎn)品。營養(yǎng)品領(lǐng)域還有無數(shù)潛力待發(fā)掘。

對(duì)于大家熟悉的眼腦發(fā)育、消化吸收、免疫等領(lǐng)域，近兩年更是有越來越多的營養(yǎng)素“潛力股”崛起，快來看看它們你都認(rèn)識(shí)嗎？

眼腦領(lǐng)域“新勢(shì)力”

磷脂酰絲氨酸（PS）：PS的市場(chǎng)主要集中在北美、歐洲、日本等國家和地區(qū)，在國外主要應(yīng)用于膳食補(bǔ)充劑。

在我國，2010年P(guān)S就已獲批為新食品原料，但目前我國PS產(chǎn)品應(yīng)用仍然較為單一，市場(chǎng)規(guī)模較小，在某些兒童粉、奶制品、巧克力產(chǎn)品中有所添加。

N-乙酰神經(jīng)氨酸：又常被稱作燕窩酸、唾液酸。其通過與大腦細(xì)胞膜及突觸的相互作用，提高大腦神經(jīng)傳遞的反應(yīng)速度，從而促進(jìn)記憶和智力的發(fā)育，同時(shí)有助于抵抗病毒或細(xì)菌，提高免疫力。

消化領(lǐng)域“新勢(shì)力”

巖藻多糖：又名褐藻糖膠、巖藻聚糖硫酸酯，是一種水溶性硫酸酯化雜多糖，富含巖藻糖和硫酸基，1913年由瑞典Uppsala大學(xué)柯林教授（Kylin. H. Z）從海帶黏滑液中發(fā)現(xiàn)。巖藻多糖在新鮮海帶中含量僅為千分之一左右，同時(shí)還存在于以褐藻為食物的海洋動(dòng)物中，例如海參、鮑魚等。

以巖藻多糖為代表的海洋新生代原料正成為消化健康市場(chǎng)的新面孔，同時(shí)也在掀起一輪新革命。相比傳統(tǒng)的解決方案，巖藻多糖在胃腸道健康方面的作用可謂“面面俱到”，既可以生物親和吸附幽門螺桿菌、也具有雙向調(diào)理腸道的效果。

巖藻多糖應(yīng)用情況：能夠跟多種動(dòng)植物提取物、益生菌、益生元等原料進(jìn)行復(fù)配，同時(shí)，劑型包容度高，可添加至液體飲料、固體飲料、壓片糖果、凝膠條凍等產(chǎn)品形式中。

免疫領(lǐng)域“新勢(shì)力”

Epicor：中文名食用非活性酵母，天然酵母菌的代謝產(chǎn)物，一種特殊發(fā)酵工藝制成的后生元，經(jīng)過熱滅活或者干燥后保存，多項(xiàng)研究證實(shí)它能夠幫助平衡免疫，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，是創(chuàng)新性的健康原料。由蛋白質(zhì)、纖維、多酚、維生素、氨基酸，β-葡聚糖和許多有益代謝物組成。

主要作用：增強(qiáng)人體免疫力，機(jī)理與可以引起分泌型免疫球蛋白A抗體數(shù)量的增加，以及增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞的活性有關(guān)；同時(shí)還可以作為益生元，為腸道益生菌提供食物。

除上述營養(yǎng)素外，還有我們之前談過的接骨木莓、葉黃素酯、消化酶、酵母β-葡聚糖等各類新興營養(yǎng)素逐漸出現(xiàn)在大眾的視野。相信隨著產(chǎn)品的主打成分成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，對(duì)于營養(yǎng)素的科研技術(shù)會(huì)愈發(fā)成熟，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)品的差異化突破和行業(yè)的新增長！