為進(jìn)一步有效防范和化解乳制品生產(chǎn)領(lǐng)域安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，著力推動(dòng)我市乳制品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，西寧市組織召開(kāi)了全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警研判會(huì)。
會(huì)上，組織全市乳制品企業(yè)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人系統(tǒng)學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）等相關(guān)食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)負(fù)責(zé)人就生產(chǎn)過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題進(jìn)行了深入的交流探討。食品安全監(jiān)管人員就乳制品企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中使用《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等方面存在的困惑進(jìn)行了分析解答，為進(jìn)一步提升西寧市乳制品安全打下了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，發(fā)放了《食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息》。

會(huì)議指出，近幾年來(lái)，西寧市乳制品生產(chǎn)企業(yè)健康穩(wěn)步有序發(fā)展，未發(fā)生重大食品安全問(wèn)題，為全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。隨著人民群眾對(duì)生活品質(zhì)的追求不斷提高，乳制品行業(yè)將會(huì)有更大的進(jìn)步空間，發(fā)展前景廣闊。同時(shí)也要認(rèn)識(shí)到乳制品行業(yè)屬于高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，對(duì)原料質(zhì)量把關(guān)、工藝流程布局、儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、人員食品質(zhì)量安全意識(shí)培訓(xùn)等方面都有更高的要求。為進(jìn)一步加大乳制品行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)排查力度，先后在乳制品企業(yè)抽檢18批次，檢測(cè)結(jié)果均為合格。廣大乳制品企業(yè)要不斷強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，堅(jiān)持為廣大消費(fèi)者的健康和生命高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，落實(shí)好食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，切實(shí)保障人民群眾舌尖上安全。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，一要嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。乳制品生產(chǎn)企業(yè)要牢固樹(shù)立標(biāo)準(zhǔn)化管理意識(shí)，始終保持技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)的有效協(xié)同和持續(xù)改進(jìn)。二要進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。乳制品生產(chǎn)企業(yè)要積極排查各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)，認(rèn)真履行主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，不斷提高在生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，及時(shí)防控化解各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)，努力為人民群眾提供安全優(yōu)質(zhì)的乳制品。三要不斷完善制度體系。加強(qiáng)制度建設(shè)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度，明確企業(yè)內(nèi)部責(zé)任分工，定期研判風(fēng)險(xiǎn)，把好源頭食品安全關(guān)。四要強(qiáng)化日常監(jiān)管。針對(duì)當(dāng)前食品安全風(fēng)險(xiǎn)依然嚴(yán)峻，監(jiān)管壓力不斷加大的實(shí)際，要主動(dòng)作為、堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，真正把“讓監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前面”的理念落到實(shí)處。要進(jìn)一步強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)與公安等部門(mén)的有效銜接，依法嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，不斷提升案件查辦力度。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將結(jié)合前期對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展的風(fēng)險(xiǎn)隱患防控專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的基礎(chǔ)上，按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一檔”建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，把防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)工作常態(tài)化、制度化，有效保障乳制品安全。