近日已經(jīng)有29個省份發(fā)布了2021年出生人口數(shù)據(jù)，其中出生人口最多的省份是廣東、河南、山東、四川、河北、安徽、廣西、江蘇、湖南和貴州，其中僅有前6個省份出生人口超過50萬，僅有廣東1省出生人口超100萬。

多個省份2021年出生人口創(chuàng)下了數(shù)十年的新低，不可否認的是，雖然國家出臺了鼓勵二胎、三胎的政策，但與2020年數(shù)據(jù)相比，2021年出生人口下降約138萬人。

29省份2021年常住人口及出生人口數(shù)據(jù)

這意味，中國的人口紅利越來越小了。

一面是人口增長率降低，一面是多元化的消費需求，2022年及未來的十年，失去人口紅利的食品行業(yè)該何去何從？究竟帶給我們的是機遇還是挑戰(zhàn)？

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什么是人口紅利

人口紅利是指一個國家的勞動年齡人口占總?cè)丝诘谋戎剌^大，撫養(yǎng)率比較低，為經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng)造了有利的人口條件。不可否認的是前幾十年中國經(jīng)濟的高速增長，與人口紅利有著密切的關(guān)系。

最大的優(yōu)勢就是大量的適齡勞動力，為企業(yè)提供了廉價的勞動力資源，促使生產(chǎn)型企業(yè)能夠用較低的成本生產(chǎn)產(chǎn)品。中國之所以被稱為世界工廠，就是因為擁有豐富的勞動力資源和成本優(yōu)勢。另一個優(yōu)勢就是消費，因為人口數(shù)量龐大，以至于遍地都是大市場，所以很多食品品牌的快速發(fā)展都是建立在人口紅利的基礎(chǔ)上。

只要有產(chǎn)品、有渠道就一定有銷量。正如最近幾年，新消費品牌如雨后春筍般的爆發(fā)式增長，除了資本助力之外，是因為我們有著數(shù)量較大的年輕消費群體，對于新消費品牌來說，這就是人口紅利。

但隨著經(jīng)濟高速發(fā)展，中國的人口紅利窗口越來越窄。

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失去人口紅利，對食品行業(yè)的影響

目前在食品行業(yè)中，很多企業(yè)已經(jīng)感受到人口紅利見頂?shù)挠绊憽?/p>

最直接的就是人力資源成本的攀升。

一個是招人越來越難，另一個是留人成本越來越高，前幾天和經(jīng)銷商聊天，其表示在旺季招人幾乎是不可能的事，要么開價太高承受不起，要么就是沒有合適的人。

這一點在生產(chǎn)企業(yè)上尤為突顯，最明顯的就是冰淇淋行業(yè)，因為淡旺季的特殊性，以往很多冰淇淋企業(yè)都會在淡季裁員，旺季招人，但現(xiàn)在他們不敢這么做了，寧可在淡季花錢留人，也不會在旺季大量招人，因為成本太高了。

據(jù)一家在三線城市的生產(chǎn)企業(yè)表示，其員工一個月工資平均為四五千元。

另一個影響則體現(xiàn)在消費端，雖然人口紅利的計算包含多方因素，而并非僅僅看勞動年齡人口的數(shù)量，但不可否認的是，消費市場的競爭越來越激烈，因為人口紅利下降后，企業(yè)不能僅靠規(guī)?；膹V告和渠道投放獲得較大的銷量增長。

而需要緊跟消費需求，用高品質(zhì)的產(chǎn)品吸引消費者，用精細化的管理服務(wù)市場。

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沒了“人口紅利”，食品企業(yè)該怎辦

中國出生人口的持續(xù)下降，看起來非?？膳?，但這是經(jīng)濟發(fā)展的必然結(jié)果，所以人口紅利看起來似乎是不好的因素，但長遠來看其實對市場發(fā)展有著刺激作用。

首先會加速生產(chǎn)企業(yè)智能化的投入，隨著人力資源成本的上升，智能化工廠成為大多企業(yè)發(fā)展的方向，如今無人工廠，在中國越來越普及，依托機械手和自動化生產(chǎn)線，一家智能工廠的員工可能不足百人。而在渠道端，經(jīng)銷商和企業(yè)的數(shù)字化管理也大大降低了人海戰(zhàn)術(shù)的使用。

B2B、數(shù)字化管理、智能貨架、移動終端檢核等技術(shù)的投入，不再需要通過業(yè)務(wù)員的數(shù)量來獲得終端的市場信息，而是通過數(shù)字化的管理和分析，借助大數(shù)據(jù)對終端市場進行更加科學、準確、可靠的信息收集和分析。

在消費端，意味著食品企業(yè)不能僅靠價格戰(zhàn)和海量新品來獲得市場了。

因為人口紅利消失的背后，其實是單位勞動力質(zhì)量的上升，高學歷、高技能的消費者越來越多，他們對自身需求也越來越廣。所以那些沒有亮點，品質(zhì)不好的產(chǎn)品，雖然價格再便宜也很難獲得持續(xù)性的增長。

因此，能夠滿足消費需求，為消費者創(chuàng)造價值的產(chǎn)品才能更好地發(fā)展。

近年來，在“一人食”、“宅經(jīng)濟”、“Z世代”、“小鎮(zhèn)青年”、“銀發(fā)族”、“她經(jīng)濟”等概念的烘托下，誕生了一大批的細分品類和創(chuàng)新品牌及產(chǎn)品，這就是消費需求主導生產(chǎn)的體現(xiàn)，例如方便速食、高端冰淇淋、無糖食品、減脂食品的出現(xiàn)都是為了滿足消費者的細分需求。

而這背后，都是為同一消費群體提供不同階段的不同產(chǎn)品服務(wù)，而非以前的“一錘子”買賣。

還有一個有意思的現(xiàn)象就是，雖然出生人口持續(xù)降低，但兒童食品和母嬰行業(yè)的發(fā)展卻有不錯的發(fā)展，上個月幾個認識做母嬰行業(yè)連鎖店的朋友都在找品質(zhì)好的兒童食品。

這是因為雖然出生率下降，但家庭對幼兒撫養(yǎng)的質(zhì)量卻不斷提升，以往可能給孩子吃飽就行，但如今大多數(shù)家長還要兼顧對孩子營養(yǎng)，對產(chǎn)品成分的對比，對產(chǎn)品品質(zhì)和品牌的了解，所以你看，雖然出生數(shù)量下降，但并不意味著母嬰行業(yè)和兒童食品沒有生意可做，相反這兩個賽道正在孕育巨大的機會。

對于食品行業(yè)來說，失去人口紅利后，我們更需要關(guān)注的是通過降本增效的方法，獲得市場占位，通過精細化的營銷，服務(wù)好消費者。

以往我們可能會做大部分人的生意，但今天我們可能是要做好一部分人的生意，因為只有更細分的品類才能與消費者產(chǎn)生粘性，而那些大眾產(chǎn)品，早已出現(xiàn)了頭部品牌，他們牢牢掌握著巨大的市場份額。

對于新品牌來說，機會可能在如何通過品牌與產(chǎn)品連接消費者?；蛘呤菫橄M者解決某一方面的痛點。

例如預制菜，這個曾經(jīng)專注于B端餐飲，解決餐飲快速出餐和標準化的品類，這兩年開始走進C端市場，這是因為消費者有做飯的需求。

所以人口紅利消失長期來看并非壞事，而是一次次新機會的誕生。