自改革開放以來，我國乳業(yè)就裹挾在社會經(jīng)濟迅猛發(fā)展的浪潮中，一并進入了高速發(fā)展期。加之受益于城市化進程的推進，各項冷鏈技術、制造技術、殺菌技術的不斷提升，以及國民收入和消費者對乳品的認知雙重提升，我國乳業(yè)廠商更是遍地開花，行業(yè)規(guī)模與日俱增。

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市場需求激增

乳業(yè)垂類賽道異軍突起

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：2020年全國乳制品產(chǎn)量2780.4萬噸，同比+2.2%。同時，歐睿數(shù)據(jù)顯示，2020年中國乳制品市場規(guī)模4146.2億元，預計到2025年中國乳制品市場規(guī)模將達到5508.3億元。

時至今日，在后疫情時代消費升級、需求升級的大勢所趨下，千億市場規(guī)模的乳業(yè)格局再次發(fā)生變化，人們對乳品的需求開始變得多元化、精細化、健康化、個性化。需求的劇變，催生了乳業(yè)垂類市場的蓬勃發(fā)展，以三元食品為代表的一眾領先型乳品企業(yè)，以技術實力驅動產(chǎn)品創(chuàng)新，為市場帶來了許多驚喜。如三元食品旗下的創(chuàng)新產(chǎn)品72℃鮮牛乳，便是先進技術普惠民生，助力大眾追求品質健康生活的典型代表。

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三元72℃鮮牛乳

詮釋乳品健康營養(yǎng)新標準

對標同類乳品，三元72℃鮮牛乳在工藝、口味、安全、營養(yǎng)等多個維度都取得了新的突破。從奶源開始，三元72℃鮮牛乳便采集的是GAP認證的4A級現(xiàn)代化牧場內的原奶，其內含的生牛乳菌落總數(shù)和體細胞的指標均優(yōu)于歐盟標準，蛋白質含量也高于國家標準。安全性更強，營養(yǎng)價值更高，72℃鮮牛乳讓我們看到了三元乳品的高標準。

到了工藝環(huán)節(jié)，三元72℃鮮牛乳再次以技術突破驅動產(chǎn)品創(chuàng)新，從另一個維度詮釋了乳品的“超”標準。其采用國際先進的72℃巴氏殺菌工藝，既能更大限度保留免疫球蛋白、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等牛奶中的活性營養(yǎng)物質和80%以上多種維生素，又能保留更多的原生鈣，使飲用者吸收起來更容易。同時，還使得產(chǎn)品奶味更純正新鮮，口感更美味醇和。

03

以科技創(chuàng)新驅動品牌發(fā)展

三元食品科研實力強勁

值得一提的是，三元食品是國內首家實現(xiàn)72℃超低溫殺菌規(guī)模化生產(chǎn)巴氏鮮奶的乳企。這份成果背后，三元食品還有另一重“身份”，即國內唯一一個同時具有兩大國家級科研平臺的乳企，它們分別是“國家母嬰乳品健康工程技術研究中心”和“國家奶牛胚胎工程技術研究中心”。
以國家科技部批準的“國家奶牛胚胎工程技術研究中心”為基點，三元食品取得了多項行業(yè)領先的科研成就。如自主創(chuàng)建了世界一流水平的奶牛良種繁育體系和全國最大的奶?；驇欤瑥脑搭^上保障自身產(chǎn)品品質的同時，還側面推動了行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的完善升級。

再比如，三元食品還建立了我國首個A2型β-酪蛋白基因分型和蛋白鑒定雙重檢測技術平臺和集中飼養(yǎng)A2型純合奶牛的牧場，以及自主創(chuàng)建了國內首個EDTM現(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)管理體系，從技術上大幅拉升了供應鏈上游產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化程度，實現(xiàn)了高質效的產(chǎn)業(yè)升級，并從源頭提高了乳品的營養(yǎng)價值。

據(jù)悉，三元食品已成功斬獲了高產(chǎn)優(yōu)質奶牛胚胎工廠化生產(chǎn)和移植技術、奶牛良種快速繁育關鍵技術、中國荷斯坦牛脊椎畸形綜合癥分子診斷技術、利用活體采卵生產(chǎn)奶牛體外性控胚胎技術等眾多在國內、國際領先的技術成果。

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積極創(chuàng)新突破

三元食品推動行業(yè)生態(tài)良性發(fā)展

如果說“國家奶牛胚胎工程技術研究中心”在不斷抬高三元食品的技術天花板，那另一個國家級科研中心“國家母嬰乳品健康工程技術研究中心”拓寬的就是三元食品發(fā)展的廣度。

自成立以來，該研究中心成功創(chuàng)建并發(fā)布了迄今為止國內最完善的“中國母乳成分數(shù)據(jù)庫”，研制了國內首款經(jīng)過臨床驗證更利于中國寶寶腸道與免疫健康的嬰配粉，并首創(chuàng)了72℃低溫殺菌、微濾除菌ESL奶、巴氏殺菌酸奶、褐色酸奶和β-A2酪蛋白牛奶等眾多新型營養(yǎng)產(chǎn)品。

研究中心領先于行業(yè)的科研水平，不僅助力行業(yè)攻克了許多關鍵共性技術難題，還為乳業(yè)尤其是母嬰細分市場探索新的發(fā)展方向提供了參照與路徑，為利好行業(yè)，普惠消費者作出了積極貢獻。

此時，我們從微觀的角度來看三元72℃鮮牛乳，其既高度貼合迭代后的市場需求，又豐富了乳類產(chǎn)品品類，提升了產(chǎn)品標準，讓消費者有了更多的健康選擇。再從宏觀的角度來看三元食品，其始終堅持自主創(chuàng)新，不斷突破技術瓶頸，打破行業(yè)壁壘，完善構建一體式的全產(chǎn)業(yè)鏈，推動產(chǎn)品結構升級，推動行業(yè)銷量提升，最終不僅實現(xiàn)了品牌的良性發(fā)展，還為行業(yè)發(fā)展提供了充沛的動能和先鋒范本，并幫助民眾打造更健康、更舒適、更美好、更便捷的新生活方式。

未來，隨著行業(yè)整體科技水平的持續(xù)精進，乳業(yè)智能制造轉型升級的步伐將更快、更穩(wěn)，屆時深耕行業(yè)70年的三元食品，或將憑借前沿的技術水平，敏銳的趨勢洞察力，多元的產(chǎn)品線，精細的營銷策略，成為服務國人全生命營養(yǎng)健康的中堅力量，以及推動行業(yè)及相關產(chǎn)業(yè)結構化發(fā)展的核心力量，并為中國乳業(yè)品牌國際化發(fā)展走出一條不一樣的康莊道路。