8月5-7日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)與中國(guó)疾病預(yù)防中心營(yíng)養(yǎng)與健康所主辦的第二屆中國(guó)母乳科學(xué)大會(huì)舉行。會(huì)上，江南大學(xué)食品學(xué)院教授翟齊嘯分享了江南大學(xué)和中國(guó)飛鶴共同合作的課題成果——《微生物組學(xué)在嬰幼兒臨床喂養(yǎng)試驗(yàn)上的應(yīng)用》。

會(huì)上，來自中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)、中國(guó)婦幼保健協(xié)會(huì)、中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)，以及全國(guó)母乳科學(xué)研究領(lǐng)域的權(quán)威專家分享了母乳科學(xué)研究現(xiàn)況與發(fā)展趨勢(shì)，交流了新知識(shí)、新理念。

中國(guó)母乳中的脂肪結(jié)構(gòu)非常獨(dú)特，SN-2棕櫚酸含量接近70%。為了了解含SN-2棕櫚酸的配方粉對(duì)健康足月兒糞便微生物群和代謝物的影響，江南大學(xué)和中國(guó)飛鶴等單位共同進(jìn)行了研究。研究發(fā)現(xiàn)，含有SN-2棕櫚酸酯的嬰兒配方奶粉對(duì)嬰兒的健康更有益，在嬰兒腸道微生物的成熟和腸道穩(wěn)態(tài)的維持中發(fā)揮積極作用，這體現(xiàn)在腸道菌群結(jié)構(gòu)和糞便代謝產(chǎn)物上。

翟齊嘯在會(huì)上介紹稱，此次試驗(yàn)共篩選1257名嬰兒（出生兩周內(nèi)），最終450名嬰兒入組并被隨機(jī)分為三組——研究組（喂養(yǎng)含有高棕櫚酸酯的嬰兒配方奶粉）、對(duì)照組（普通植物油嬰兒配方奶粉）和母乳喂養(yǎng)組。

研究團(tuán)隊(duì)分別在嬰兒8、16周采集糞便樣本，并對(duì)收集到的糞便樣本進(jìn)行微生物組分析、短鏈脂肪酸和代謝組學(xué)分析等相關(guān)性分析。研究發(fā)現(xiàn)，SN-2棕櫚酸促進(jìn)了雙歧桿菌的增殖，降低了8周時(shí)大腸桿菌志賀氏菌的豐度；與對(duì)照組相比，研究組的嬰兒腸道菌群和代謝產(chǎn)物更接近于母乳喂養(yǎng)的嬰兒。

2022年1月，飛鶴、江南大學(xué)等在國(guó)際期刊上發(fā)表了這項(xiàng)針對(duì)中國(guó)嬰幼兒的臨床研究文章——《含SN-2棕櫚酸的嬰幼兒配方奶粉對(duì)嬰幼兒糞便中微生物及代謝物質(zhì)的影響：一項(xiàng)隨機(jī)、雙盲、平行、對(duì)照研究》，影響因子達(dá)到5.396(IF=5.396)。這也是國(guó)產(chǎn)品牌第一篇以通訊作者身份發(fā)表的嬰兒配方粉的臨床文章，為高含量SN-2配方的喂養(yǎng)效果提供臨床驗(yàn)證。

實(shí)際上，由于成本巨大、執(zhí)行難度大、周期較長(zhǎng)等原因，國(guó)內(nèi)開展臨床試驗(yàn)的乳企少之又少，飛鶴是國(guó)內(nèi)首批開展臨床喂養(yǎng)試驗(yàn)的乳企之一，這些年來僅星飛帆一款產(chǎn)品，就在2010年和2020年進(jìn)行了2次臨床試驗(yàn)，研究?jī)?nèi)容也從關(guān)注生長(zhǎng)發(fā)育、胃腸道的耐受性到提高免疫力、減少感冒和腹瀉以及大腦發(fā)育影響等。此次的研究成果是飛鶴對(duì)外公開發(fā)表的最新臨床試驗(yàn)成果，相關(guān)研究也已經(jīng)應(yīng)用在了產(chǎn)品中。

例如，飛鶴在星飛帆、星飛帆卓睿等產(chǎn)品中使用新一代專利OPO，其中SN-2棕櫚酸的含量達(dá)到67％，更接近母源“黃金標(biāo)準(zhǔn)”。

此前，飛鶴團(tuán)隊(duì)也通過長(zhǎng)期對(duì)中國(guó)各地母乳的采集和分析，發(fā)現(xiàn)中國(guó)母乳的ARA與DHA之比為1：1.7，與國(guó)外母乳中的并不一致，在星飛帆、星飛帆卓睿等配方中將DHA/ARA配比設(shè)定為1:1.7，更貼近中國(guó)母源黃金標(biāo)準(zhǔn)，為中國(guó)寶寶提供了更適合、更高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)選擇。

研發(fā)創(chuàng)新始終是支撐飛鶴持續(xù)發(fā)展的核心動(dòng)力，也是飛鶴進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)。飛鶴自2019年以來，就與江南大學(xué)、哈佛醫(yī)學(xué)院、北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部等高水平科研團(tuán)隊(duì)合作，共同推動(dòng)對(duì)中國(guó)母乳的持續(xù)深入研究，取得豐碩成果。僅在2021年，飛鶴就在國(guó)際頂級(jí)期刊、國(guó)內(nèi)核心期刊等發(fā)表了39篇文章，學(xué)術(shù)成果產(chǎn)出名列中國(guó)乳企前茅。

飛鶴相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將繼續(xù)加大投入力度，攜手國(guó)內(nèi)外研究機(jī)構(gòu)和權(quán)威專家，深化母乳研究，突破研發(fā)無人區(qū)，讓中國(guó)乳業(yè)的科研在更多方面達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，讓中國(guó)奶粉成為高品質(zhì)的代名詞。