價格是企業(yè)塑造品牌，參與市場競爭的重要因素，也是產(chǎn)品價值的直接體現(xiàn)。因此，企業(yè)需要通過價格體系的梳理與調(diào)整，構(gòu)建有競爭力的價格結(jié)構(gòu)。

近幾年，隨著奶源價格上漲，乳制品企業(yè)的成本在持續(xù)上漲；而在消費端，市場上的中高端產(chǎn)品也越來越多，行業(yè)整體價格在往上走。因此，對于乳制品企業(yè)而言，價格的調(diào)整是良性發(fā)展的必然選擇。在它們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)當(dāng)中，需要有高中低端產(chǎn)品，不同的產(chǎn)品各司其職，才能形成有競爭力的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

不少企業(yè)擔(dān)心調(diào)價會導(dǎo)致銷量下滑，但面對企業(yè)發(fā)展，又不得不調(diào)價，為此猶豫不決。事實上，價格是價值的體現(xiàn)，只要產(chǎn)品的價值感能夠與價格相匹配，就能夠被消費者接受。

通常，乳制品企業(yè)可以通過四種方式來調(diào)價：

一是直接提價。直接提價是企業(yè)最為擔(dān)心的，害怕因為提價導(dǎo)致消費者放棄購買。為避免這種情況的發(fā)生，首先，提價的幅度要相對合理，要以市場同類產(chǎn)品價格為參照，小幅調(diào)整，這樣消費者就不會認(rèn)為不可接受；其次是要做好相應(yīng)的消費者溝通，要對此有合理的解釋；第三是為減弱提價可能造成的影響，可在提價后給予一定程度的讓利，讓消費者逐漸接受。

二是通過產(chǎn)品升級來提價。如果只是單純的提價，有可能會出現(xiàn)消費者不接受的情況，因此產(chǎn)品要提價，就需要其內(nèi)在品質(zhì)的提升與價格相匹配?？梢酝ㄟ^對產(chǎn)品的包裝、概念、內(nèi)容物等做相應(yīng)的升級，提升產(chǎn)品的價值感，以此來作為提價的理由。

三是用新品替代老品。為了防止提價造成市場的波動，也可以在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上推出更高價格更高品質(zhì)的新品，新老產(chǎn)品共存。通過把推廣資源向新品傾斜，逐漸做大新品銷量，讓老品的銷量逐漸萎縮，最終用新品替代老品，退出市場。

四是上新品調(diào)整價格結(jié)構(gòu)?；诟偁幁h(huán)境以及自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，補(bǔ)充更高價格的新品，通過對新品的推廣，加大銷售占比，從而改善整體的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

2022年，乳制品行業(yè)的競爭會更加激烈，行業(yè)整體價盤也會持續(xù)提升。企業(yè)必須要通過調(diào)價格來改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，獲得良性發(fā)展。