受入門級消費(fèi)群體需求擴(kuò)大的影響，常溫白奶成為了乳制品消費(fèi)市場上增長最快的細(xì)分品類之一，相應(yīng)的市場競爭也越來越激烈，主要特征表現(xiàn)為降維競爭。

一是從高級別市場向低級別市場覆蓋。尼爾森2021年Q2數(shù)據(jù)顯示，常溫白奶上線市場同比增長12.6%，下線市場同比增長22.7%。由此可以看出，低級別市場的增長速度更快。2021年，更多的乳制品企業(yè)重要的增長都來自于低級別市場，特別是縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，消費(fèi)者正在逐漸形成日常飲用牛奶的習(xí)慣，但低溫產(chǎn)品受物流運(yùn)輸和零售終端儲存的影響，無法完全覆蓋低級別市場，而常溫產(chǎn)品憑借著保質(zhì)期長、方便存儲的特點(diǎn)，已經(jīng)深入覆蓋了低級別市場。

二是高端產(chǎn)品通過中等價位收割市場。在高級別市場，我們看到的則是另外一番景象，即高端常溫乳制品（單箱零售價格在60元以上的產(chǎn)品）通過常態(tài)化的降價，進(jìn)一步拉升這一區(qū)域的消費(fèi)者購買力，從而帶動中高端產(chǎn)品的銷售規(guī)模。2021年，金典、特侖蘇、安慕希等高端常溫乳制品品牌均獲得了良好的增長，這些原本定價較高的高端乳制品，如今已經(jīng)成為大部分消費(fèi)者可選擇購買的產(chǎn)品。對于高端乳制品品牌來講，價格戰(zhàn)就是鞏固、拓展消費(fèi)市場的新戰(zhàn)略。

三是功能型常溫產(chǎn)品搶奪基礎(chǔ)白奶份額。受新冠肺炎疫情影響，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注自身的身體健康，并通過補(bǔ)充營養(yǎng)來達(dá)到提升免疫力的目的。功能型常溫乳制品在2021年表現(xiàn)較為出色，以高鈣、0乳糖等為核心訴求的乳制品，深受消費(fèi)者喜愛。隨著公眾對于乳制品認(rèn)知的提升，特殊消費(fèi)人群開始選擇適合自己的產(chǎn)品，比如乳糖不耐受的消費(fèi)群體，自然就會選擇0乳糖乳制品。未來，乳制品市場還將出現(xiàn)更多針對不同消費(fèi)需求的產(chǎn)品。